Sirop Bubble Litchi

Le litchi est ce fruit rare qui divise : soit on adore son parfum floral délicat, soit on passe à côté. Mais pour ceux qui l'apprécient, c'est une véritable obsession. Ce sirop litchi concentre toute la finesse de ce fruit asiatique dans une base limpide qui respecte son caractère subtil et raffiné, sans jamais tomber dans l'excès de sucre qui écraserait ses notes délicates.

Pourquoi ce sirop change tout :

🎋 Raffinement floral : le litchi possède ces notes florales uniques, presque parfumées, impossibles à imiter avec des arômes bas de gamme

🍃 Légèreté désaltérante : contrairement aux sirops lourds et sirupeux, offre une fraîcheur aérienne qui ne sature jamais le palais

🎎 ADN asiatique authentique : le litchi est LE fruit emblématique du bubble tea traditionnel, celui qu'on retrouve dans les meilleurs salons de Taipei

🌺 Polyvalence inattendue : se marie aussi bien avec des notes florales (rose, jasmin) qu'avec des fruits rouges (framboise, fraise) pour des créations sophistiquées

💧 Pureté cristalline : base translucide qui préserve la couleur naturelle de vos thés et laisse briller vos perles colorées

⚖️ Équilibre parfait : juste assez d'acidité citrique pour rehausser la douceur sans dénaturer le parfum délicat du litchi

🛡️ Formule clean : aucun allergène, aucun colorant, juste l'essentiel pour laisser s'exprimer le fruit dans toute sa finesse

🌊 Base ultra-pure : eau microfiltrée qui garantit une neutralité totale, le litchi peut déployer toute sa palette aromatique

Un sirop conçu pour les palais exigeants qui cherchent cette élégance asiatique authentique. Parfait pour des bubble tea raffinés, mais aussi des cocktails sans alcool sophistiqués, des gelées florales, ou même des sorbets maison délicatement parfumés. Le litchi transforme chaque création en œuvre d'art gustative.

Ingrédients : Sucre, eau microfiltrée, sirop de glucose, purée de litchi, jus de litchi à base de concentré, arôme naturel de litchi, épaississant : gomme de xanthane, conservateur : sorbate de potassium, acidifiant : acide citrique

Taux de fruit : 11%
Contenance : 250 ml (permet de réaliser 15 à 20 bubble tea)
Conservation : 2 ans avant ouverture, à conserver à l'abri des fortes chaleurs

Préparation de base :

• Dilution : 1 volume de sirop pour 6 à 8 volumes de liquide
• Temps de préparation : instantané
• Idéal avec : thé blanc glacé, thé vert au jasmin, eau pétillante, lait d'amande

🌸 Bubble tea litchi-rose signature :

• Dosage : 30 à 40 ml de sirop litchi (environ 2 à 3 cuillères à soupe)
• Infusion florale : 200 ml de thé blanc refroidi + 2-3 gouttes d'eau de rose (ou thé au jasmin pour une version plus traditionnelle)
• Perles recommandées : Perles fraise Pure Tea (contraste fruité magnifique) ou perles litchi pour une version monochrome ultra-élégante
• Finalisation : Ajoutez les perles, des glaçons et quelques pétales de rose comestibles pour la touche instagrammable
• Astuce raffinement : Remplacez l'eau de rose par du sirop de fleur de sureau pour une dimension florale encore plus complexe 🌺✨
• Variante ultra-fraîche : Utilisez de l'eau pétillante à la place du thé pour un bubble tea litchi pétillant et désaltérant

🍹 Mocktail litchi-basilic thaï :

Ingrédients (2 verres) :

• 4 c. à soupe de sirop bubble litchi
• 10 feuilles de basilic thaï frais (ou basilic classique)
• 1 citron vert
• 300 ml d'eau pétillante
• Glaçons pilés
• Perles passion Pure Tea

Préparation :

1. Dans un shaker, écrasez légèrement les feuilles de basilic avec le jus d'un demi citron vert.
2. Ajoutez le sirop litchi et quelques glaçons, secouez vigoureusement.
3. Filtrez dans deux verres remplis de glaçons pilés.
4. Complétez avec l'eau pétillante.
5. Ajoutez les perles passion et décorez avec des feuilles de basilic et une rondelle de citron vert.

Résultat : Un mocktail sophistiqué, herbacé et rafraîchissant qui surprendra vos invités 🍃🥂

🍨 Panna cotta litchi-framboises :

Ingrédients (4 verrines) :

• 5 c. à soupe de sirop bubble litchi
• 300 ml de crème liquide entière (ou crème de coco pour une version vegan)
• 100 ml de lait (ou lait d'amande)
• 2 feuilles de gélatine (ou 1 c. à café d'agar-agar pour version vegan)
• 150 g de framboises fraîches
• Perles fraise Pure Tea pour la déco
• Quelques feuilles de menthe

Préparation :

1. Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide (ou préparez l'agar-agar).
2. Chauffez doucement la crème et le lait avec le sirop litchi.
3. Ajoutez la gélatine essorée (ou l'agar-agar), mélangez bien.
4. Versez dans 4 verrines et réservez au frais 4h minimum.
5. Au moment de servir, décorez avec les framboises, les perles fraise et la menthe.

Résultat : Un dessert aérien et floral avec le contraste acidulé des framboises et l'explosion ludique des perles 🌸🍓

🥗 Salade asiatique vinaigrette litchi-sésame :

Ingrédients vinaigrette :

• 2 c. à soupe de sirop bubble litchi
• 3 c. à soupe d'huile de sésame grillé
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à café de sauce soja
• 1 c. à café de gingembre frais râpé
• Graines de sésame noir

Salade :

• Mesclun ou jeune pousse d'épinards
• Edamame
• Carottes râpées
• Chou rouge émincé
• Avocat
• Quelques perles litchi Pure Tea pour la touche originale

Préparation :

1. Émulsionnez tous les ingrédients de la vinaigrette.
2. Composez votre salade.
3. Versez la vinaigrette et parsemez de perles litchi.

Résultat : Une explosion de saveurs asiatiques avec la touche ludique des perles qui éclatent au milieu des légumes croquants 🥗✨