Wenn das Thermometer steigt, macht der heiße Latte Platz für seine eisgekühlte Version: genauso köstlich, aber erfrischend. Hier sind 6 Rezepte für farbenfrohe und einfache Iced Lattes — Ube, Matcha, fruchtig, Chai — damit Sie Ihre Küche in eine Sommer-Getränkebar verwandeln können.
Ein gelungener Iced Latte ist nicht einfach nur ein heißer Latte mit Eiswürfeln: Es gibt ein paar Tricks, damit er nicht verwässert oder fade schmeckt. Wir beginnen mit der Grundmethode und stellen dann 6 Rezepte vor, von klassisch bis spektakulär.
Die Grundmethode für einen perfekten Iced Latte
- Den Geschmack konzentrieren. Verrühren Sie Ihr Pulver (Ube, Matcha …) mit nur ein wenig Wasser oder heißer Milch, bis eine glatte, intensive Basis entsteht.
- Abkühlen lassen. Lassen Sie diese Basis ein paar Minuten abkühlen (oder geben Sie einen Eiswürfel dazu).
- Erst Eis. Füllen Sie das Glas mit Eiswürfeln, gießen Sie die kalte Milch hinein und dann die Basis darüber.
- Anti-Verdünnungs-Tipp. Für Geschmack bis zum letzten Schluck verwenden Sie Milch-Eiswürfel (frieren Sie pflanzliche Milch in einer Eiswürfelform ein).
1. Iced Ube Latte (der fotogenste)
Das Violett von Ube wirkt auf Eis einfach wunderschön. Verrühren Sie 1 bis 2 TL Ube-Pulver, gießen Sie es über ein Glas eisgekühlte Hafermilch und genießen Sie den Farbverlauf. Koffeinfrei: perfekt zu jeder Tageszeit. Die komplette Anleitung finden Sie in unserem Ube-Latte-Guide.
2. Iced Matcha Latte (die grüne Energie)
Schlagen Sie 1 TL zeremoniellen Matcha mit etwas Wasser bei 70–80 °C auf und gießen Sie ihn über kalte Milch und Eiswürfel. Sanfte, lang anhaltende Energie dank L-Theanin. Details finden Sie in unserem Matcha-Latte-Guide.
3. Iced Strawberry Latte (das trendige Rosa)
Für einen ultra-köstlichen rosa Latte setzen Sie auf eine fruchtige Basis wie unseren Pure Ube Framboise oder einen Rooibos mit Vanille und Erdbeere. Zerdrücken Sie ein paar frische Erdbeeren auf dem Boden des Glases, geben Sie Eiswürfel, Milch und die Basis dazu: Coffee-Shop-Look garantiert.
4. Iced Coco Ube Latte (der tropische Genuss)
Kombinieren Sie unseren Pure Ube Coco mit eisgekühlter Kokosmilch für ein Getränk, das nach Urlaub schmeckt. Eine Prise geraspelte Kokosnuss obendrauf rundet das Ganze perfekt ab.
5. Iced Chai Latte (würzig und erfrischend)
Chai ist nicht nur etwas für den Winter. Bereiten Sie eine kräftig aufgebrühte Chai-Basis zu, lassen Sie sie abkühlen und gießen Sie sie dann über Eis und kalten, aufgeschäumten Milchschaum. Zimt obendrauf setzt den letzten Akzent.
6. Iced Fruity Latte (nach Wahl)
Unsere Fruity Latte-Kollektion ist wie gemacht für den Sommer: Himbeere, Kokos, Erdbeere … Wählen Sie Ihre Sorte, Eiswürfel, helle Milch, und fertig. Ideal, um jeden Tag zu variieren.
Unsere Profi-Tipps für den Sommer
- Aromatisierte Eiswürfel : Frieren Sie Milch, kalten Kaffee oder Aufguss ein, um Verdünnung zu vermeiden.
- Gut kalte Milch : Holen Sie sie erst im letzten Moment aus dem Kühlschrank.
- Mit Sirup kalt süßen : Kristallzucker löst sich in Kälte schlecht auf; verwenden Sie lieber Sirup oder verdünnten flüssigen Honig.
- Verlaufseffekt : Gießen Sie die farbige Basis immer zuletzt und langsam über die Milch.
Häufige Fragen
Wie verhindert man, dass ein Iced Latte zu stark verwässert wird?
Konzentrieren Sie die Aromabasis, verwenden Sie viele Eiswürfel (die Kälte verlangsamt das Schmelzen) und idealerweise Milch- oder Aufguss-Eiswürfel statt Wasser.
Kann man einen Iced Latte ohne Koffein zubereiten?
Ja: Ube Latte und fruchtige Lattes (Himbeere, Kokos, Erdbeere) sind von Natur aus koffeinfrei und perfekt für den Nachmittag oder für Kinder.
Welche Milch eignet sich für einen Iced Latte?
Hafermilch bleibt die cremigste und neutralste Variante. Kokosmilch bringt eine tropische Note. Helle Milchsorten lassen die Farben besonders gut wirken.
Wie süßt man ein kaltes Getränk?
Verwenden Sie Sirup (Ahorn, Agave) oder zuvor verdünnten Honig: Kristallzucker löst sich in einem eisgekühlten Getränk nur schwer auf.
Ran an die Gläser
Mit einer gut konzentrierten Basis und guten Eiswürfeln müssen sich Ihre selbstgemachten Iced Lattes hinter denen aus den Coffee Shops keineswegs verstecken. Variieren Sie den ganzen Sommer über Farben und Aromen mit der Fruity Latte-Kollektion und der Pure Ube-Reihe.
