Kollektion: Matcha - Ube

Der Matcha ist ein feines Pulver aus grünem Tee, das durch das Mahlen von Blättern von Camellia sinensis gewonnen wird, die nach der traditionellen japanischen Methode angebaut werden. Unser Matcha stammt ausschließlich aus Japan, der Wiege dieser jahrtausendealten Tradition. Die Teebäume werden 3 bis 4 Wochen vor der Ernte beschattet, wodurch die Produktion von Chlorophyll und Aminosäuren angeregt wird, insbesondere die L-Theanin. Diese uralte Technik verleiht dem Matcha seine charakteristische smaragdgrüne Farbe und seine außergewöhnlichen Nährwerteigenschaften.

Die Matcha-Konzentration bündelt die wohltuenden Eigenschaften von grünem Tee auf außergewöhnliche Weise. Reich an Antioxidantien (Catechine, insbesondere EGCG), unterstützt sie dabei, den oxidativen Stress zu reduzieren. Ihr Gehalt an L-Theanin fördert die Konzentration und die Entspannung, während ihre natürliche Koffein-Note einen nachhaltigen Energie-Boost liefert – ganz ohne die Nebenwirkungen von Kaffee.

Matcha unterstützt außerdem den Stoffwechsel und trägt zur natürlichen Entgiftung des Körpers bei, dank seines hohen Chlorophyll-Gehalts.

Die Zubereitung des Matcha folgt einem präzisen Ritual: Sieben Sie 1 bis 2 Gramm Puder in Ihre Schüssel. Gießen Sie 60-80ml Wasser auf 70-80°C (niemals kochend heiß!). Schlagen Sie kräftig in Bewegung von M mit einem Bambusbesen (Chasen), bis eine feine, gleichmäßige Schaumkrone entsteht. Diese traditionelle Technik entfaltet die volle aromatische Komplexität unseres japanischen Matcha und hilft, die Bitterkeit zu vermeiden.

Der Matcha ist eine hervorragende Alternative zum Kaffee! Seine natürliche Koffeinquelle (25-35 mg pro 1 g Pulver) gibt die Energie nach und nach frei – dank der L-Theanin, für weniger Leistungsspitzen und -einbrüche. Diese einzigartige Kombination schenkt Ihnen eine ruhige und lang anhaltende Konzentration für 4 bis 6 Stunden. Im Gegensatz zu Kaffee liefert Matcha Antioxidantien, unterstützt die Hydratation und macht den Körper nicht sauer – für den idealen Start in den Tag, voller Energie und zugleich gesund.

L'Ube (Dioscorea alata) ist eine violette Knolle, die ursprünglich von den Philippinen stammt, wo sie seit Jahrhunderten angebaut wird. Unser Ube-Pulver wird durch Entwässerung und anschließendes Mahlen dieses „Purple Yam“ mit bemerkenswerten Nährstoff-Eigenschaften gewonnen. Seine natürliche violette Farbe verdankt es den Anthocyanen, starken Antioxidantien. Als besonderes Highlight der philippinischen Gastronomie begeistert Ube heute Feinschmecker auf der ganzen Welt mit seinem milden Geschmack und seinem außergewöhnlichen Farbton.

L'Ube entfaltet feine Aromen: zarte Vanillenoten, Nuancen von Haselnuss und eine leicht blumige Bitterkeit. Unser Ube-Pulver passt perfekt zu Desserts, Smoothies, Lattes und Gebäck. Köstlich in Eis, Macarons, Cheesecakes oder Bubble Teas: Der Ube bringt eine spektakuläre Optik und einen raffinierten Geschmack. Und auch in herzhaften Kreationen zeigt er seine Vielseitigkeit: Brote, violette Gnocchis oder außergewöhnliche Beilagen.

L'Ube ist reich an essenziellen Nährstoffen: besonders hervorzuheben sind Anthocyane (Antioxidantien, die für seine Farbe verantwortlich sind). So kann er dabei helfen, die Zellen vor vorzeitiger Alterung zu schützen. Als Quelle für Ballaststoffe unterstützt er die Verdauung und macht angenehm satt. Der Ube enthält außerdem Vitamin C, Kalium und komplexe Kohlenhydrate – für eine gleichmäßige Energie. Seine natürlich glutenfreie Zusammensetzung macht ihn zu einem vielseitigen Superfood, das für alle zugänglich ist, um die tägliche Ernährung auf köstliche Weise zu bereichern.

Für einen Ube Latte wie vom Profi: Mischen Sie 1 bis 2 Esslöffel unserer Ube-Pulverbasis mit etwas warmem (nicht heißem) pflanzlichem Milchersatz, bis eine glatte Paste entsteht. Geben Sie nach und nach 250 ml Milch (pflanzlich oder tierisch) hinzu, die auf 65–70 °C erhitzt wurde. Schlagen Sie die Mischung kräftig auf oder verwenden Sie einen Milchaufschäumer, damit sie schön cremig wird. Schmecken Sie mit Zucker ab – z. B. mit Honig oder Ahornsirup. So entfaltet sich die ganze samtige Süße unseres philippinischen Ube.

L'association Matcha-Ube schafft spektakuläre Kreationen! Diese beiden Puder ergänzen sich perfekt: das smaragdgrüne Matcha aus Japan und das intensive Violett der philippinischen Ube bieten einen atemberaubenden visuellen Kontrast. Ihre Aromen passen wunderbar zusammen: die frische, pflanzliche Note des Matcha balanciert die samtig-vanillige Süße der Ube. Perfekt für bicolore Smoothie-Bowls, marmorierte Macarons oder Ombre-Lattes, die Ihre Kreationen und Instagram-Fotos gekonnt in Szene setzen!

Die Matcha enthält Koffein und eignet sich besonders für Jugendliche und Erwachsene. Für Kinder empfiehlt sich, lieber kleine Mengen in süßen Zubereitungen zu verwenden (Gebäck, Eis). Ube, koffeinfrei, ist dagegen perfekt für Kinder: Durch seine fröhliche Farbe und seine natürliche Süße wird er zu einer wunderbaren Möglichkeit, ihre Ernährung mit Antioxidantien zu bereichern. Unsere beiden Pulver ohne Zusatzstoffe sorgen dafür, dass die ganze Familie ganz entspannt genießen kann.

Der Matcha und der Ube fügen sich perfekt in einen gesunden Lebensstil ein. Der morgendliche Matcha ist eine ideale Alternative zum Kaffee: Er liefert Energie und fördert die Konzentration für den Tag. Der Ube, am Nachmittag oder am Abend genossen, stillt die süßen Gelüste – und bringt dabei Antioxidantien mit.

Wechseln Sie je nach Bedarf: Matcha zum Auftanken, Ube für wohltuende Entspannung. Ihre ergänzenden Nährstoff-Eigenschaften bereichern auf ganz natürliche Weise Ihre tägliche Ernährung.

Die optimale Haltbarkeit unserer Matcha- und Ube-Pulver beruht auf unserem innovativen, metallisierten Verpackungsfilm aus recycelbarem Material. Diese technische Schutzschicht schafft eine hohe Barriere gegen Licht, Feuchtigkeit und Gase und bewahrt so die ernährungs- und geschmackrelevanten Eigenschaften. Lagern Sie Ihre Produkte an einem trockenen und kühlen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. Nach dem Öffnen verschließen Sie die Verpackung bitte sorgfältig nach jeder Verwendung. Unsere umweltfreundlichen Verpackungen sorgen für maximale Frische während 12 bis 18 Monaten – und schonen dabei die Umwelt.