Kategorie: Matcha – Ube

Matcha ist ein feines Pulver aus grünem Tee, das durch das Mahlen von Blättern der Camellia sinensis entsteht, die nach traditionell japanischer Methode angebaut werden. Unser BIO-Matcha stammt ausschließlich aus Japan, der Wiege dieser jahrhundertealten Tradition. Die Teesträucher werden 3 bis 4 Wochen vor der Ernte beschattet, um die Produktion von Chlorophyll und Aminosäuren, insbesondere L-Theanin, zu fördern. Diese traditionelle Technik verleiht dem Matcha seine charakteristische smaragdgrüne Farbe und außergewöhnliche Nährwerteigenschaften.

Matcha bündelt die Vorteile von grünem Tee auf außergewöhnliche Weise. Reich an Antioxidantien (insbesondere Katechine wie EGCG) hilft er, oxidativem Stress entgegenzuwirken. Sein Gehalt an L-Theanin fördert Konzentration und Entspannung, während das natürliche Koffein einen langanhaltenden Energieschub ohne die Nebenwirkungen von Kaffee bietet.

Matcha unterstützt außerdem den Stoffwechsel und trägt dank seines hohen Chlorophyllgehalts zur natürlichen Entgiftung des Körpers bei.

Die Zubereitung von Matcha folgt einem präzisen Ritual: Sieben Sie 1 bis 2 Gramm Pulver in Ihre Schale. Gießen Sie 60-80ml Wasser bei 70-80°C dazu (niemals kochend!). Schlagen Sie kräftig in M-Bewegungen mit einem Bambusbesen (Chasen), bis ein feiner, homogener Schaum entsteht. Diese traditionelle Technik bringt die ganze Aromakomplexität unseres japanischen BIO-Matchas zur Geltung und verhindert Bitterkeit.

Matcha ist eine hervorragende Alternative zu Kaffee! Sein natürliches Koffein (25-35mg pro 1g Pulver) setzt die Energie dank der L-Theanin langsam frei, wodurch Energiehochs und -tiefs vermieden werden. Diese einzigartige Synergie sorgt für eine ruhige und langanhaltende Konzentration über 4 bis 6 Stunden. Im Gegensatz zu Kaffee liefert Matcha Antioxidantien, fördert die Hydratation und übersäuert den Körper nicht – die ideale Wahl für ein belebendes und gesundes Erwachen.

Die Ube (Dioscorea alata) ist eine violette Knolle, die ursprünglich von den Philippinen stammt und dort seit Jahrhunderten angebaut wird. Unser Bio-Ube-Pulver wird durch Dehydrierung und Mahlen dieser "Purple Yam" mit bemerkenswerten Nährwerten gewonnen. Die natürliche violette Farbe stammt von Anthocyanen, starken Antioxidantien. Als Star-Zutat der philippinischen Küche begeistert Ube inzwischen Feinschmecker weltweit mit seinem milden Geschmack und seiner außergewöhnlichen Farbe.

Die Ube entfaltet feine Aromen: Noten von süßer Vanille, nussige Nuancen und eine leichte florale Bitterkeit. Unser Bio-Ube-Pulver passt perfekt zu Desserts, Smoothies, Lattes und Gebäck. Hervorragend in Eiscreme, Macarons, Cheesecakes oder Bubble Teas – Ube sorgt für spektakuläre Optik und raffinierten Geschmack. Dank ihrer Vielseitigkeit eignet sie sich auch für herzhafte Kreationen: Brote, violette Gnocchi oder originelle Beilagen.

Ube steckt voller wichtiger Nährstoffe: Reich an Anthocyanen (Antioxidantien, die für die Farbe verantwortlich sind), hilft es, die Zellen vor Alterung zu schützen. Als Quelle von Ballaststoffen fördert es die Verdauung und das Sättigungsgefühl. Ube enthält außerdem Vitamin C, Kalium und komplexe Kohlenhydrate, die für stabile Energie sorgen. Seine von Natur aus glutenfreie Zusammensetzung macht es zu einem Superfood für alle – perfekt, um die tägliche Ernährung zu bereichern.

Für einen authentischen Ube Latte mischen Sie 1 bis 2 Löffel unseres BIO-Ube-Pulvers mit etwas warmer Pflanzenmilch zu einer glatten Paste. Geben Sie nach und nach 250 ml (pflanzliche oder tierische) Milch, erhitzt auf 65–70 °C, hinzu. Kräftig aufschlagen oder einen Milchaufschäumer verwenden, um eine cremige Textur zu erhalten. Süßen Sie nach Geschmack mit Honig oder Ahornsirup. So entfaltet sich die ganze Sanftheit unseres zertifizierten philippinischen Bio-Ube.

Die Kombination Matcha-Ube sorgt für spektakuläre Kreationen! Diese beiden BIO-Pulver ergänzen sich perfekt: das smaragdgrüne Matcha aus Japan und das intensive Violett des philippinischen Ube bieten einen beeindruckenden visuellen Kontrast. Ihre Aromen harmonieren: die pflanzliche Frische des Matcha balanciert die vanillige Süße des Ube aus. Perfekt für zweifarbige Smoothie Bowls, marmorierte Macarons oder verlaufende Lattes, die Ihre Kreationen und Instagram-Fotos zum Leuchten bringen!

Matcha enthält Koffein und ist daher besser für Jugendliche und Erwachsene geeignet. Für Kinder empfehlen wir kleine Mengen in süßen Speisen (Gebäck, Eis). Das Ube, koffeinfrei, ist ideal für Kinder: Seine lustige Farbe und natürliche Süße machen es zu einer hervorragenden Möglichkeit, ihre Ernährung mit Antioxidantien zu bereichern. Unsere beiden BIO-Pulver ohne Zusatzstoffe garantieren einen gesunden Genuss für die ganze Familie.

Matcha und Ube fügen sich perfekt in einen gesunden Lebensstil ein. Der Matcha am Morgen ist der ideale Ersatz für Kaffee und liefert Energie und Konzentration für den Tag. Ube, am Nachmittag oder Abend genossen, stillt die Lust auf Süßes und bringt gleichzeitig Antioxidantien mit sich.

Wechseln Sie je nach Bedarf ab: Matcha zum Anregen, Ube zum Wohlfühlen. Ihre ergänzenden Nährstoffprofile bereichern Ihre tägliche Ernährung auf natürliche Weise.

Bei Pure Tea wählen wir ausschließlich zertifizierte Bio-Matcha aus Japan und Bio-Ube aus den Philippinen aus, die frei von Pestiziden und von höchster Qualität sind. Unsere direkten Partnerschaften mit den Erzeugern gewährleisten Rückverfolgbarkeit und optimale Frische.

Jede Charge wird streng kontrolliert: Farbe, Feinheit des Pulvers, authentische Aromen. Unser Qualitätsversprechen garantiert Ihnen außergewöhnliche Produkte, die Umwelt und die uralten Traditionen dieser Superfoods respektieren.

Die optimale Aufbewahrung unserer Matcha- und Ube-Pulver basiert auf unserer innovativen, recycelbaren Folienverpackung. Dieser technische Schutz bietet eine hohe Barriere gegen Licht, Feuchtigkeit und Gase und bewahrt die Nähr- und Geschmacksstoffe. Lagern Sie Ihre Produkte an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direktem Licht. Nach dem Öffnen sorgfältig wiederverschließen. Unsere umweltfreundlichen Verpackungen garantieren maximale Frische für 12 bis 18 Monate und schonen dabei die Umwelt.