Gaïa Matcha

Gaïa Matcha ist eine ultrafeine Pulverform junger französischer Hanfblätter, die nach einem Verfahren verarbeitet wurde, das vom japanischen Matcha inspiriert ist: sanftes Trocknen bei niedriger Temperatur und anschließend feine Mikronisierung (weniger als 15 Mikrometer). Das Ergebnis ist ein leuchtend grünes, seidenweiches Pulver, das sich instant und mühelos auflöst – und sich genauso zubereiten lässt wie klassischer Matcha: als latte, als heißes oder kaltes Getränk oder auch in der Patisserie. Es ist ein 100% natürliches und gesundes Lebensmittel.

Für ein gelungenes Gaïa Matcha Latte: Geben Sie 1 Teelöffel Pulver (ca. 1 bis 2 g) in eine Schüssel oder Tasse. Fügen Sie 50 ml heißes Wasser bei 75 °C hinzu (niemals kochend heiß) und rühren Sie kräftig mit dem Chasen, einem elektrischen Milchaufschäumer oder dem Mini-Schneebesen, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Erhitzen und schäumen Sie 150 ml Pflanzenmilch (Hafer, Mandel oder Kokos funktionieren perfekt) und gießen Sie sie über Ihren Matcha. Süßen Sie nach Wunsch leicht mit Honig oder Agavendicksaft – auch wenn die natürliche Süße von Gaïa Matcha oft schon völlig ausreicht. Für eine gekühlte Version bereiten Sie die Basis genauso zu und geben sie anschließend über Eiswürfel mit kalter Milch. Das Ergebnis: ein intensives, cremiges grünes Latte – ganz ohne Koffein.

Nein, absolut gar nichts. Im Gegensatz zu traditionellem Matcha-Tee aus grünem Tee, der zwischen 25 und 40 mg Koffein pro Gramm enthält, ist Gaïa Matcha natürlich koffein- und theinfrei. Genau das macht ihn zur idealen Alternative für alle, die empfindlich auf anregende Stoffe reagieren, für den Genuss am Abend oder für alle, die sich ein wohltuendes, beruhigendes Ritual wünschen – ohne stimulierende Wirkung. Sie können ihn zu jeder Tageszeit genießen, sogar vor dem Zubettgehen.

Traditioneller Matcha-Tee wird aus Teeblättern des grünen Tees (Camellia sinensis) hergestellt, die meist aus Japan oder China importiert werden, und enthält Koffein. Gaïa Matcha wird aus jungen Blättern französischer Hanfpflanzen hergestellt, ist koffeinfrei und bietet ein anderes, aber ebenso kraftvolles Profil mit antioxidativer Wirkung. Zahlenfakten: Gaïa Matcha hat 13,86% Polyphenole – im Vergleich zu 6 bis 10% bei Matcha-Tee – und enthält Cannflavines: exklusive entzündungshemmende Moleküle aus Hanf, die man in keinem Tee findet. Geschmacklich ist Gaïa Matcha milder und weniger bitter als Matcha-Tee – mit krautig-pflanzlichen Noten und einer natürlich runden Art, die sehr geschätzt wird.

Unser Hanf wird in Frankreich angebaut, in regenerativer Landwirtschaft. Die Pflanzen wachsen ohne Bewässerung, ohne Pestizide und ohne chemische Zusätze, im Rahmen von Fruchtfolgen, die die Bodenqualität auf natürliche Weise verbessern. Die jungen Blätter werden bereits nach nur 4 Wochen Wachstumszeit geerntet – in dem Stadium, in dem sie besonders zart sind und zugleich die meisten Nährstoffe enthalten. Die gesamte Produktionskette bleibt französisch: vom Anbau bis zum Trocknen, von der Vermahlung bis zur Abfüllung.

Gaïa Matcha ist 12 Monate haltbar in seiner Originalverpackung, bei Raumtemperatur, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit. Kein Kühlschrank nötig. Nach dem Öffnen sollten Sie die Tüte nach jeder Anwendung sorgfältig wieder verschließen, damit die Farbe, die Aromen und die antioxidativen Eigenschaften des Pulvers erhalten bleiben. Für maximale Frische lagern Sie es bitte nicht in der Nähe von Wärmequellen oder an einem feuchten Ort, zum Beispiel nicht neben dem Kochfeld.