Pure Matcha Cerimoniale

Il Matcha è un tè verde giapponese d’eccezione, ridotto in polvere ultra-fine secondo una tradizione millenaria. Ottenuto dalle foglie di Camellia sinensis, proviene esclusivamente dal Giappone, principalmente dalle regioni di Uji, Nishio e Kagoshima. Il nostro Matcha Cerimonia Hisui è coltivato secondo metodi ancestrali: i tè vengono ombreggiati per 3-4 settimane prima della raccolta, sviluppando clorofilla e amminoacidi. Le foglie vengono poi cotte a vapore, essiccate e macinate tra macine di pietra per ottenere questa caratteristica polvere di giada.

La coltivazione del Matcha da cerimonia richiede una maestria eccezionale. I nostri produttori giapponesi ombreggiano i tè con teli tradizionali, riducendo la luce del 90%. Questa tecnica stimola la produzione di L-teanina e clorofilla, donando al matcha il suo intenso colore verde e le sue proprietà uniche. Solo le tenere giovani foglie vengono raccolte a mano in primavera. Dopo una rapida cottura a vapore per fermare l'ossidazione, le foglie diventano "tencha", che verrà macinato lentamente tra macine di granito per ore, preservando così tutti i nutrienti in questa polvere d'eccezione.

Il nostro Pure Matcha Cerimonia racchiude tutti gli straordinari benefici del tè verde giapponese nella sua forma più potente. Contiene una concentrazione unica di L-teanina, un amminoacido che favorisce la concentrazione calma e riduce lo stress in modo naturale. Ultra-ricco di catechine e antiossidanti (EGCG), sostiene il metabolismo e rafforza le difese naturali dell’organismo. Questa purezza assoluta offre energia stabile senza nervosismo, chiarezza mentale ottimale e proprietà detossinanti grazie all’alto contenuto di clorofilla naturale.

La preparazione tradizionale del Matcha è un rituale ancestrale che richiede precisione e rispetto. Usa acqua a 70-80°C (mai bollente!). Setaccia 1 cucchiaio di bambù (chashaku) di polvere nella tua ciotola da matcha (chawan). Versa 60ml di acqua e sbatti energicamente con un chasen (frusta di bambù) con un movimento a "M" fino a ottenere una schiuma fine e cremosa. Questo rituale svela pienamente l'umami intenso e la complessità gustativa del matcha puro. Per un matcha latte moderno, aggiungi latte vegetale tiepido dopo questa preparazione tradizionale.

A differenza del tè verde in foglie, che si infonde e poi si rimuove, il Matcha si consuma interamente sotto forma di polvere. Questa particolarità offre una concentrazione nutrizionale 10 volte superiore: si ingerisce tutta la foglia. Il profilo gustativo è unico: note umami marcate, vegetali e leggermente amare che caratterizzano l'autenticità del tè giapponese. Il matcha contiene anche più caffeina rispetto a un tè verde classico, ma la L-teanina ne modera gli effetti per un'energia dolce e una concentrazione serena tipica della filosofia zen.

Il Matcha contiene naturalmente caffeina (circa 70mg per 2g di polvere), quindi è sconsigliato ai bambini sotto i 12 anni e deve essere consumato con moderazione da donne in gravidanza e in allattamento (non più di una tazza al giorno). Tuttavia, la sua ricchezza di L-teanina lo rende un'alternativa più delicata al caffè per gli adulti sensibili alla caffeina. Questa combinazione naturale di caffeina/L-teanina offre un'energia equilibrata senza i picchi e i cali tipici del caffè tradizionale.

Il Matcha da cerimonia è estremamente sensibile alla luce, al calore e all’umidità. Conservalo in frigorifero nella confezione originale ermetica, al riparo dalla luce. Una volta aperto, consumalo entro 6 mesi per godere appieno della sua freschezza e del suo brillante colore verde giada. Il nostro packaging metallizzato offre una protezione ottimale contro l’ossidazione. Preleva solo la quantità necessaria e richiudi subito per preservare questa polvere d’eccezione.

Un Pure Matcha Cerimonia di qualità superiore si riconosce dal suo colore verde giada intenso, dalla texture ultrafine senza grumi e dal profumo fresco e vegetale. Il nostro Matcha Hisui presenta un’amara equilibrata e note umami pronunciate tipiche del vero matcha giapponese. Evita i matcha giallastri o spenti, segno di cattiva conservazione. Un autentico matcha da cerimonia deve produrre una schiuma cremosa e offrire un’infusione giada trasparente. La nostra selezione diretta dai produttori giapponesi garantisce autenticità e freschezza ottimale.