Caffè d’Orzo Nero

Il caffè d’orzo è una bevanda calda (o fredda) ottenuta da chicchi di orzo maltati, tostati e poi macinati, da preparare esattamente come un caffè tradizionale. A differenza del caffè classico, che deriva da un frutto tropicale (il chicco di caffè), il caffè d’orzo proviene da un cereale coltivato localmente in Francia. Non contiene naturalmente alcuna caffeina, rendendolo un’alternativa ideale per chi desidera ridurre l’assunzione di eccitanti, continuando però a godersi il piacere di una bevanda intensa, calda e aromatica. Il suo gusto si distingue per note di nocciola, caramello e cereali tostati, con una leggera nota amara che ricorda l’espresso.

Il caffè decaffeinato è un caffè da cui è stata rimossa la caffeina tramite un procedimento chimico o con acqua: questo spesso altera il gusto e lascia tracce residue di caffeina. Orge Noir, invece, è naturalmente senza caffeina fin dall’origine, senza alcun trattamento chimico. È una bevanda a ingrediente unico, 100% orzo naturale tostato, che regala un profilo aromatico ricco e complesso (nocciola, caramello, pane tostato) e dei benefici nutrizionali che il decaffeinato non ha: fibre solubili, minerali, antiossidanti. In più, è meno acido per lo stomaco, rendendolo una scelta più confortevole per chi è soggetto a reflusso o bruciore di stomaco.

L’orzo utilizzato in Café Orge Noir è coltivato nel Tarn, in Occitania. L’intera filiera di produzione (coltivazione, maltazione, torrefazione e confezionamento) si svolge localmente, per garantire una tracciabilità completa dal campo fino alla vostra tazza. L’orzo è 100% natural e la torrefazione viene realizzata artigianalmente per sviluppare appieno gli aromi del malto. Questo caffè d’orzo ha inoltre ricevuto il premio « Coup de Cœur Occitanie » al Salon RHD 2024.

Non serve alcuna attrezzatura speciale. La macinatura di Café Orge Noir è stata appositamente calibrata per funzionare con tutte le macchine da caffè: macchina a filtro, caffettiera a pistone (French Press), caffettiera napoletana (Moka) o una semplice infusione in un filtro o in una sfera per tè. Il dosaggio consigliato è di 2 cucchiai colmi per tazza, con acqua bollente (100°C). Per la caffettiera a pistone, lasciate in infusione 4-5 minuti. Per la caffettiera napoletana, non pressate la macinatura e lasciate uno spazio leggermente libero, perché l’orzo si gonfia un po’. Potete anche prepararlo come latte con latte montato o in versione fredda, perfetta per l’estate.

Con un dosaggio consigliato di 2 cucchiai colmi per tazza (ossia circa 8-10 g), un sacchetto da 250 g ti permette di preparare circa 25-30 tazze di caffè d’orzo. È l’equivalente di un intero mese di rituali quotidiani. Il dosaggio può essere regolato secondo le tue preferenze: diminuisci per un gusto più leggero, aumenta per una maggiore intensità. Per un latte, prevedi una doppia dose (4 cucchiai) così che gli aromi dell’orzo restino ben presenti anche una volta mescolati al latte.

Orge Noir è perfettamente adatto a donne in gravidanza, persone in allattamento e bambini. Naturalmente senza caffeina, senza teina e senza alcun eccitante, può essere gustato con tutta tranquillità in qualsiasi momento della giornata. La sua ricchezza in sali minerali (ferro, magnesio, potassio) e in vitamine del gruppo B lo rende anche un valido integratore nutrizionale durante la gravidanza. I bambini apprezzano particolarmente il suo sapore dolce e maltato, naturalmente zuccherato senza alcun’aggiunta di zucchero. Come per ogni nuovo alimento, si consiglia di iniziare con piccole quantità. Nota importante : l’orzo contiene glutine, quindi non è adatto a chi soffre di celiachia o di intolleranza al glutine.

Il caffè d’orzo vanta un profilo nutrizionale davvero interessante. È naturalmente ricco di fibre solubili, in particolare di beta-glucani, noti per contribuire alla riduzione del colesterolo e alla regolazione della glicemia. Contiene sali minerali essenziali (ferro, fosforo, magnesio, zinco, potassio, selenio), vitamine B2, B3 ed E, oltre a potenti antiossidanti ottenuti dal processo di tostatura (composti fenolici, melanodinine). Con meno acidità rispetto al caffè tradizionale, aiuta a preservare la mucosa gastrica e favorisce una digestione confortevole. Con sole circa 20 calorie per tazza e un indice glicemico basso, è una bevanda che si inserisce perfettamente in un’alimentazione sana ed equilibrata.

Orge Noir si conserva facilmente a temperatura ambiente, in un luogo asciutto e al riparo dalla luce diretta. Dopo l’apertura, richiudete con cura la bustina dopo ogni utilizzo — potete anche trasferire la macinatura in un barattolo ermetico per una conservazione ottimale. A differenza di alcuni “superfood” delicati, il caffè d’orzo tostato conserva naturalmente i suoi aromi e le sue proprietà nutrizionali nel tempo. Non è necessaria alcuna refrigerazione. Per una qualità di gusto ottimale, consigliamo di consumare il prodotto entro 12 mesi dall’apertura.