Collezione: Matcha - Ube

Il Matcha è una polvere finissima di tè verde ottenuta dalla macinazione delle foglie di Camellia sinensis coltivate secondo il tradizionale metodo giapponese. Il nostro Matcha proviene esclusivamente dal Giappone, culla di questa tradizione millenaria. Gli alberi del tè vengono ombreggiati 3-4 settimane prima della raccolta, per stimolare la produzione di clorofilla e di aminoacidi, in particolare la L-teanina. Questa tecnica ancestrale conferisce al Matcha il suo caratteristico colore verde smeraldo e le sue eccezionali proprietà nutrizionali.

Il Matcha concentra i benefici del tè verde in modo eccezionale. Ricco di antiossidanti (catechine, in particolare l'EGCG), aiuta a combattere lo stress ossidativo. Il suo contenuto di L-teanina favorisce concentrazione e relax, mentre la sua caffeina naturale offre un energia più duratura, senza gli effetti collaterali del caffè.

Il Matcha supporta anche il metabolismo e contribuisce alla detossificazione naturale dell’organismo grazie alla sua alta concentrazione di clorofilla.

La preparazione del Matcha segue un rituale preciso: setacciate 1-2 grammi di polvere nella vostra ciotola. Versate 60-80 ml di acqua a 70-80°C (mai bollente!). Sbattete energicamente in movimento di M con una frusta di bambù (chasen) fino a ottenere una schiuma fine e omogenea. Questa tecnica tradizionale valorizza tutta la complessità aromatica del nostro Matcha giapponese ed evita l’amaro.

Il Matcha costituisce un’ottima alternativa al caffè! La sua caffeina naturale (25-35 mg per 1 g di polvere) rilascia energia in modo graduale grazie alla L-teanina, evitando picchi e cali di energia. Questa combinazione unica offre una concentrazione calma e duratura per 4-6 ore. A differenza del caffè, il Matcha apporta antiossidanti, favorisce l'idratazione e non acidifica l’organismo, rendendolo la scelta ideale per un risveglio energizzante e in salute.

L'Ube (Dioscorea alata) è un tubero viola originario delle Filippine, dove viene coltivato da secoli. La nostra polvere di Ube si ottiene tramite disidratazione e macinazione di questo "Purple Yam" dalle straordinarie proprietà nutrizionali. Il suo colore viola naturale deriva dalle antocianine, potenti antiossidanti. Ingrediente protagonista della gastronomia filippina, l'Ube conquista ormai i buongustai di tutto il mondo con i suoi sapori delicati e la sua tonalità davvero unica.

L'Ube sviluppa sapori delicati : note di vaniglia dolce, sfumature di nocciola e una leggera amarezza floreale. La nostra polvere di Ube si abbina perfettamente a dessert, smoothie, latte e pasticceria. Ideale anche per gelati, macarons, cheesecake o bubble tea: l’Ube regala una dimensione visiva spettacolare e un gusto raffinato. La sua versatilità permette anche di realizzare creazioni salate : pane, gnocchi viola o abbinamenti originali.

L'Ube è ricco di nutrienti essenziali: abbonda di antocianine (antiossidanti responsabili del suo colore), aiutando a proteggere le cellule dall’invecchiamento. Fonte di fibre alimentari, favorisce la digestione e il senso di sazietà. L'Ube contiene anche vitamina C, potassio e carboidrati complessi, per un’energia stabile. La sua composizione naturalmente senza glutine lo rende un superfood accessibile a tutti, perfetto per arricchire l’alimentazione di ogni giorno.

Per un Ube Latte autentico, mescolate 1–2 cucchiai del nostro mix di polvere di Ube con un po’ di latte vegetale tiepido, fino a ottenere una pasta liscia. Aggiungete gradualmente 250 ml di latte (vegetale o animale) riscaldato a 65–70°C. Sbattete energicamente oppure usate un montalatte per ottenere una consistenza cremosa. Dolcificate secondo i vostri gusti con del miele o sciroppo d’acero. Questa preparazione valorizza tutta la morbidezza del nostro Ube filippino.

L'association Matcha-Ube crea creazioni spettacolari! Queste due pouderi si completano perfettamente: il verde smeraldo del Matcha giapponese e il viola intenso dell'Ube filippino regalano un contrasto visivo davvero sorprendente. I loro sapori si sposano armoniosamente: la freschezza vegetale del Matcha bilancia la dolcezza vanigliata dell'Ube. Perfetto per smoothie bowls bicolori, macarons marmorizzati o lattes sfumati che valorizzano le vostre creazioni e le foto Instagram!

Il Matcha contiene caffeina e si adatta meglio a adolescenti e adulti. Per i bambini, consigliamo piccole quantità in preparazioni dolci (pasticceria, gelati). La Ube, senza caffeina, è perfetta per i bambini: il suo colore divertente e la sua dolcezza naturale la rendono un ottimo modo per arricchire la loro alimentazione con antiossidanti. Le nostre due polveri senza additivi garantiscono un consumo sano per tutta la famiglia.

Il Matcha e l'Ube si integrano perfettamente in uno stile di vita sano. Il Matcha mattutino sostituisce idealmente il caffè, regalando energia e concentrazione per affrontare la giornata. L'Ube, da gustare nel pomeriggio o la sera, soddisfa la voglia di dolce senza rinunciare agli antiossidanti.

Alterna in base alle tue esigenze : Matcha per darti una spinta, Ube per ritrovare conforto. Le loro proprietà nutrizionali complementari arricchiscono naturalmente la tua alimentazione quotidiana.

La conservazione ottimale delle nostre polveri di Matcha e Ube si basa sul nostro innovativo packaging in film metallizzato riciclabile. Questa protezione tecnica crea una barriera altamente efficace contro la luce, l’umidità e i gas, preservando le proprietà nutrizionali e il gusto. Conservi i suoi prodotti in un luogo asciutto e fresco, lontano dalla luce diretta. Dopo l’apertura, richiuda con cura dopo ogni utilizzo. I nostri imballaggi ecologici garantiscono una freschezza massima per 12-18 mesi, rispettando l’ambiente.