Diventato emblema degli amanti dei superalimenti e degli amanti del tè raffinato, il matcha seduce tanto per la sua ricchezza gustativa quanto per le sue molteplici virtù. Ma non tutti i matcha sono uguali. Esiste una qualità superiore, a lungo riservata ai rituali tradizionali giapponesi: il Matcha Cerimonia. Presso Pure Tea, abbiamo selezionato un matcha bio d'eccezione, coltivato in Giappone secondo pratiche ancestrali, per offrirvi un momento di purezza e benessere.
In questo articolo ti portiamo alla scoperta delle origini del matcha, dei suoi benefici comprovati e ti proponiamo ricette passo dopo passo per fare di questo tè verde d’eccezione un alleato quotidiano tanto delizioso quanto rivitalizzante.
Un’origine sacra: il matcha e la via del tè
Il matcha nasce da un processo molto particolare: le foglie di tè (tencha) vengono ombreggiate per circa tre settimane prima della raccolta, il che aumenta il loro contenuto di clorofilla e conferisce loro quel colore verde vibrante così caratteristico. Vengono poi essiccate, selezionate e macinate lentamente su macine di pietra per produrre una polvere fine.
Ma il Matcha Cerimonia va ancora oltre. È prodotto a partire dalle primissime foglie di primavera, selezionate a mano per la loro dolcezza e finezza. Il risultato? Una texture setosa, un gusto delicato, privo di amarezza, con una marcata nota umami. È questo il matcha che i monaci buddhisti utilizzavano già nel XII secolo nei rituali di meditazione. Ancora oggi rimane al centro della cerimonia del tè giapponese (chanoyu), simbolo di pace, rispetto e disciplina.
Perché scegliere un Matcha Cerimonia bio?
Non tutti i matcha sono uguali in qualità né in benefici. Il Matcha Cerimonia bio che proponiamo presso Pure Tea proviene da piantagioni familiari in Giappone, coltivate senza pesticidi, né prodotti chimici.
Ecco gli eccezionali punti di forza nutrizionali di questo matcha di grado cerimoniale:
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Ricco di antiossidanti (catechine EGCG): potenti protettori cellulari, noti per rafforzare l’immunità e prevenire l’invecchiamento precoce.
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Contiene L-teanina: un amminoacido che favorisce la concentrazione inducendo al contempo uno stato di calma mentale — ideale per lavorare o meditare.
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Fonte naturale di caffeina delicata: energizzante, senza il "calo di energia" che a volte provoca il caffè.
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Detossinante: la clorofilla aiuta a eliminare delicatamente le tossine.
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Rafforza il metabolismo: favorisce la combustione dei grassi, soprattutto in abbinamento a un'attività fisica regolare.
Bere matcha cerimoniale non è solo un momento gustativo, è un rituale di cura di sé.
Come preparare un matcha da cerimonia perfetto: ricetta tradizionale
Ecco come realizzare la preparazione tradizionale giapponese del matcha, passo dopo passo. Non c'è bisogno di essere un monaco zen — un momento di calma e alcuni gesti precisi sono sufficienti.
🫖 Ingredienti e attrezzatura
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1 cucchiaino di Matcha Cerimonia bio Pure Tea
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70 ml di acqua calda (80°C, assolutamente non bollente)
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1 chasen (frustino in bambù)
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1 chawan (ciotola per matcha)
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Un colino fine (opzionale ma raccomandato)
🧘 Fasi di preparazione
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Setacciare il matcha sopra la ciotola con un piccolo colino per evitare i grumi.
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Scaldate l’acqua a 80 °C (non di più).
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Versare un po’ d’acqua sul matcha nella ciotola.
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Sbattere energicamente a forma di "W" con il chasen, fino a ottenere una schiuma fine e cremosa in superficie.
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Gustare subito, in tranquillità, apprezzando l’equilibrio tra dolcezza, umami ed energia.
Ricetta moderna: matcha latte bio (caldo o freddo)
Il matcha latte è una variante cremosa e confortante della preparazione classica. Ecco come riuscirci, con o senza latte animale.
🥛 Ingredienti
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1/2 cucchiaino di Matcha Cerimonia Pure Tea
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50 ml di acqua calda (80 °C)
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150 ml di latte vegetale (mandorla, avena, cocco, ecc.)
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Opzione: 1 c. da tè di sciroppo d’acero o miele
🥄 Passaggi
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Preparazione delle foglie : I tè verdi di qualità possono essere rapidamente risciacquati (5 secondi) con acqua tiepida per "risvegliarli".
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Aggiungete l’acqua calda e montate con il chasen per creare una pasta liscia.
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Scaldare il latte in un pentolino (o a vapore), poi versarlo sul matcha.
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Aggiungere il dolcificante se desiderato.
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Mescolare delicatamente o montare il tutto per una consistenza vellutata.
💡 Variante fredda: sostituire il latte caldo con latte freddo e qualche cubetto di ghiaccio. Ideale per l’estate!
Integrare il matcha nelle vostre ricette quotidiane
Il matcha non si limita a una bevanda. Grazie alla sua polvere fine e profumata, si inserisce anche in numerose ricette:
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Smoothie matcha, banana, spinaci : per una carica verde a colazione
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Cookies matcha e cioccolato bianco: croccanti e originali
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Pancake al matcha: soffici, golosi e naturalmente verdi
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Energy balls con datteri, matcha e mandorle: perfette come spuntino sano
👉 Per ancora più ispirazione, esplora le nostre ricette al matcha bio e lascia libero sfogo alla tua creatività culinaria.
Perché scegliere il Matcha Cerimonia Pure Tea?
Da Pure Tea, il nostro Matcha Cerimonia bio è:
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Certificato biologico
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Proveniente dal primo raccolto in Giappone
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Macinato su pietra, in piccole quantità
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Confezionato con cura, senza conservanti né coloranti
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Disponibile in sacchetto salvafreschezza richiudibile
👉 Scoprite il nostro Matcha Cerimonia bio d’eccezione — un prodotto puro, nobile e perfetto per ritrovare il rituale del tè giapponese.
🌿 Il matcha: più che un tè, uno stile di vita
Adottare il matcha cerimoniale significa introdurre nella propria routine un po’ di lentezza, consapevolezza e rispetto per il vivente. Che sia per migliorare la concentrazione, rafforzare la vitalità o semplicemente gustare un momento per sé, questo tè verde d’eccezione ha pienamente il suo posto in un percorso di benessere.
