Bitecone™ - Salted Butter Caramel Chocolate

Quand le caramel beurre salé rencontre la nostalgie du cornet de glace

Les Bitecone Chocolat Caramel Beurre Salé sont l'apothéose de la gourmandise bretonne. Imaginez : la nostalgie universelle de la dernière bouchée du cornet de glace, sublimée par LA spécialité emblématique de la Bretagne - le caramel au beurre salé. C'est l'union parfaite entre deux plaisirs iconiques, façonnée avec amour à Plouay par Marie et Camil.

🌾 La Gaufre Croustillante (47% du produit) : C'est la base croquante de toute l'expérience Bitecone. Cette mini-coque en forme de cône est fabriquée avec de la farine de blé de qualité qui croustille délicieusement, du sucre pour une touche de douceur dorée, et une pointe de caramel naturel qui apporte ces notes toastées caractéristiques des gaufres de cornet. Le résultat est ce croquant irrésistible qui rappelle instantanément les cornets de glace artisanaux. La texture est fine mais résistante, parfaite pour accueillir le fourrage généreux sans se ramollir. C'est cette gaufre qui craque sous la dent et libère instantanément tous les arômes du chocolat et du caramel.

🍫 Le Chocolat au Lait (31% minimum de cacao) : Pas n'importe quel chocolat : un chocolat au lait français fabriqué avec du beurre de cacao (la matière grasse noble du cacao, pas d'huile de palme ici !), de la pâte de cacao qui apporte l'intensité cacaotée, et du lait en poudre qui donne cette onctuosité crémeuse. À 31% de cacao, c'est l'équilibre parfait : assez de chocolat pour avoir du caractère et de la profondeur, assez de lait pour la douceur et le côté réconfortant. Ce chocolat enrobe complètement le fourrage caramel, créant une coque qui craque délicieusement avant de révéler le cœur fondant.

🍯 Le Caramel Dupont d'Isigny : Voici la star absolue de cette recette ! Le caramel Dupont d'Isigny est une référence en matière de caramel artisanal. Fabriqué en Normandie depuis plusieurs générations avec du lait concentré sucré, du beurre demi-sel de qualité, du sirop de glucose pour la texture onctueuse, et du sel qui équilibre la douceur. Ce caramel a ce goût authentique, profond, légèrement torréfié qui n'a rien à voir avec les caramels industriels trop sucrés et sans relief. Il est onctueux, coulant, avec ces notes de beurre caramélisé absolument divines. C'est lui qui apporte cette dimension ultra gourmande et ce fondant incroyable en bouche.

🧂 La Fleur de Sel de Guérande : L'ingrédient magique qui fait toute la différence ! La fleur de sel est récoltée à la main dans les marais salants de Guérande en Bretagne. Ces cristaux de sel naturel sont plus fins, plus délicats que le sel ordinaire. Ils apportent cette touche saline qui ne se goûte pas directement comme "salé", mais qui révèle instantanément toutes les nuances du caramel et du chocolat. C'est ce qui crée le contraste sucré-salé caractéristique de la gastronomie bretonne, ce jeu subtil qui rend chaque bouchée addictive. La fleur de sel amplifie les saveurs, apporte de la profondeur, et transforme une simple gourmandise en expérience gustative raffinée.

🍶 Les Autres Ingrédients Essentiels : Du beurre demi-sel qui apporte cette richesse crémeuse, de la crème qui participe à l'onctuosité du caramel, et un arôme naturel de vanille qui sublime l'ensemble avec ses notes chaudes et rondes. Pas de conservateurs, pas de colorants bizarres, pas d'huile de palme. Juste des ingrédients qu'on reconnaît et qui ont du sens.

Le résultat ? Un mini-cône qui capture l'essence même de la Bretagne gourmande : le caramel beurre salé, cette spécialité popularisée par Henri Le Roux dans les années 70, mariée à la nostalgie universelle du cornet de glace. Quand vous croquez, vous avez d'abord le craquant de la gaufre, puis le chocolat au lait qui se brise, et enfin le caramel onctueux qui coule en bouche avec cette pointe salée qui explose toutes les saveurs. C'est un voyage gustatif qui vous transporte simultanément dans vos souvenirs d'enfance ET dans le terroir breton. C'est puissant, c'est émouvant, c'est irrésistible.

La Composition : 47% de gaufre croustillante + 53% de fourrage chocolat au lait et caramel beurre salé. Un ratio généreux qui garantit que chaque bouchée est pleine, riche, satisfaisante.