Gaïa Matcha

Gaïa Matcha är ett ultrafint pulver av unga franska hampablad som förädlas med en metod inspirerad av japanskt matcha: skonsam torkning i låg temperatur och därefter finmikronisering (mindre än 15 mikrometer). Resultatet är ett pigggrönt, silkeslent pulver som löser sig direkt och är otroligt lätt att blanda – precis som klassisk matcha: i latte, som varm eller kall dryck, eller i bakverk. Det är en 100% hälsosam och naturlig livsmedelsprodukt.

För en Gaïa Matcha Latte som blir precis rätt: lägg 1 tesked pulver (ca 1–2 g) i en skål eller kopp. Tillsätt 50 ml varmt vatten på 75°C (aldrig kokande) och vispa kraftigt med chasen, en elektrisk mjölkskummare eller en mini-visp tills pulvret har lösts upp helt. Värm och skumma upp 150 ml växtbaserad mjölk (havre, mandel eller kokos fungerar perfekt) och häll den över din matcha. Söta lätt med honung eller agavesirap om du vill, även om den naturliga sötman i Gaïa Matcha ofta räcker. För en kall version gör du basen på samma sätt och häller sedan över isbitar med kall mjölk. Resultatet: en intensiv, krämig grön latte – och utan koffein.

Nej, absolut ingen. Till skillnad från traditionell matcha av grönt te som innehåller mellan 25 och 40 mg koffein per gram, är Gaïa Matcha naturligt utan koffein och tein. Det är därför den är ett idealiskt alternativ för dig som är känslig för uppiggande ämnen, för att njuta på kvällen, eller för dig som letar efter en lugnande och välgörande ritual utan stimulerande effekt. Du kan njuta av den när som helst under dagen, även innan du går och lägger dig.

Traditionell matcha-te är tillverkat av gröna teblad (Camellia sinensis), vanligtvis importerat från Japan eller Kina, och innehåller koffein. Gaïa Matcha tillverkas av unga blad från fransk hampa, är koffeinfritt och har en annan men lika kraftfull antioxidantprofil. På siffrornas sida: Gaïa Matcha visar 13,86% polyfenoler jämfört med 6–10% för matcha-te, och innehåller des cannflavines — exklusiva antiinflammatoriska molekyler från hampa som du inte hittar i något te. När det kommer till smaken är Gaïa Matcha mildare och mindre bitter än matcha-te, med örtiga, växtbaserade toner och en naturlig rundhet som många uppskattar.

Vår hampa är odlad i Frankrike, inom regenerativt jordbruk. Plantorna växer utan bevattning, utan bekämpningsmedel och utan kemiska insatsmedel, i ett system med växtföljd som naturligt förbättrar jordens kvalitet. De unga bladen skördas redan efter bara 4 veckors tillväxt, vid den tidpunkt då de är som mest möra och näringsrika. Hela produktionskedjan är fransk: från odling till torkning, från mikronisering till förpackning.

Gaïa Matcha förvaras 12 månader i sin originalförpackning, i rumstemperatur, skyddat från ljus och fukt. Du behöver inte ställa den i kylskåpet. Efter öppning ska du noggrant försluta påsen igen efter varje användning för att bevara färgen, aromerna och pulver­ts antioxidativa egenskaper. För optimal fräschör, undvik att förvara den i närheten av värmekällor eller i en fuktig miljö, som till exempel intill spishällen.