Produktserie: Matcha - Ube

Den Matcha är ett fint pulver av grönt te som framställs genom malning av blad från Camellia sinensis som odlas enligt den traditionella japanska metoden. Vår Matcha kommer uteslutande från Japan, ursprunget till denna uråldriga tradition. Teplantorna skuggas i 3 till 4 veckor före skörd, vilket stimulerar bildningen av klorofyll och aminosyror, särskilt L-teanin. Denna urgamla teknik ger Matcha dess karakteristiska smaragdgröna färg och dess exceptionella näringsegenskaper.

Det Matcha-koncentratets välgörande effekter av grönt te är enastående. Rikt på antioxidanter (katechiner, särskilt EGCG), bidrar det till att motverka oxidativ stress. Dess innehåll av L-teanin främjar fokus och avslappning, medan dess naturliga koffein ger en långvarig energiboost utan kaffets typiska biverkningar.

Matcha stödjer även ämnesomsättningen och bidrar till den naturliga avgiftningen av kroppen tack vare sin höga koncentration av klorofyll.

Den preparerade Matcha följer en exakt ritual: sikta 1 till 2 gram pulver i din skål. Häll i 60–80 ml vatten vid 70–80°C (aldrig kokande!). Vispa kraftfullt i rörelse med M med en visp i bambu (chasen) tills du får ett fint och jämnt skum. Denna traditionella teknik framhäver hela den aromatiska komplexiteten i vår japanska Matcha och hjälper till att undvika beska.

Den Matcha utgör ett utmärkt alternativ till kaffe! Dess naturliga koffein (25-35 mg per 1 g pulver) frigör energin gradvis tack vare L-teanin, vilket hjälper till att undvika energitoppar och energidippar. Den här unika kombinationen ger en lugn och långvarig koncentration under 4 till 6 timmar. Till skillnad från kaffe innehåller Matcha antioxidanter, främjar återfuktning och gör inte kroppen mer sur, vilket gör det till ett idealiskt val för en pigg och hälsosam start på dagen.

L'Ube (Dioscorea alata) är en lila knöl som ursprungligen kommer från Filippinerna, där den har odlats i århundraden. Vårt Ube-pulver framställs genom uttorkning och malning av denna "Purple Yam" med enastående näringsegenskaper. Dess naturligt lila färg kommer från antocyaniner, kraftfulla antioxidanter. Som en signaturråvara inom filippinsk gastronomi charmar Ube numera gourmeter världen över med sina milda smaker och sin extraordinära nyans.

L'Ube utvecklar subtila smaker : toner av mild vanilj, inslag av hasselnöt och en lätt, blommig beska. Vår Ube-pulver passar perfekt till desserts, smoothies, lattes och bakverk. Utmärkt i glass, macarons, cheesecakes eller bubble teas – Ube ger en spektakulär visuell dimension och en raffinerad smak. Dess mångsidighet gör den även idealisk för smakrika skapelser : bröd, lila gnocchi eller originella tillbehör.

L'Ube är rikt på viktiga näringsämnen: rikt på antocyaniner (antioxidanter som står för dess färg), och hjälper till att skydda cellerna mot åldrande. Det är en källa till kostfibrer, vilket främjar matsmältningen och mättnadskänslan. Uben innehåller även vitamin C, kalium och komplexa kolhydrater, som ger en jämn energi. Dess naturligt glutenfria sammansättning gör den till en lättillgänglig superfood för alla, perfekt för att berika din dagliga kost.

För en Ube Latte med äkta smak, blanda 1 till 2 matskedar av vårt Ube-pulver med lite ljummen växtmjölk tills du får en slät pasta. Tillsätt gradvis 250 ml mjölk (växtbaserad eller animalisk) som värmts till 65–70°C. Vispa kraftigt eller använd en mjölkskummare för att få en krämig konsistens. Söt efter din smak med honung eller lönnsirap. Den här mixen lyfter fram hela den lena sötman i vår filippinska Ube.

L'association Matcha-Ube skapar spektakulära kreationer ! De två puderna kompletterar varandra perfekt: den smaragdgröna tonen från japansk Matcha och den intensivt lila färgen från filippinsk Ube ger en fängslande visuell kontrast. Smakerna möts också på ett harmoniskt sätt: den friska, vegetabiliska karaktären hos Matcha balanserar Ubes vaniljsöta mjukhet. Perfekt för bicolor smoothie bowls, marmorerade macarons eller gradientlattéer som lyfter dina skapelser och dina Instagram-foton !

Matcha innehåller koffein och passar bäst för ungdomar och vuxna. För barn rekommenderar vi små mängder i söta tillagningar (bakverk, glass). Ube, utan koffein, passar däremot perfekt för barn: dess roliga färg och naturliga mildhet gör den till ett utmärkt sätt att berika deras kost med antioxidanter. Våra två puder utan tillsatser gör att du kan njuta med gott samvete i hela familjen.

Matcha- och Ube-smakerna passar perfekt in i en hälsosam livsstil. Morgonmatcha är ett idealiskt alternativ till kaffe och ger energi samt fokus för dagen. Ube, som du njuter av på eftermiddagen eller kvällen, stillar sötsuget samtidigt som den bidrar med antioxidanter.

Variera efter dina behov: Matcha för att ge extra energi, Ube för att få ro och tröst. Deras kompletterande näringsegenskaper berikar naturligt din dagliga kost.

Den optimala förvaringen av våra Matcha- och Ube-pulver bygger på vårt innovativa förpackningssystem i metalliserad film som kan återvinnas. Detta tekniska skydd skapar en hög barriär mot ljus, fukt och gaser, så att närings- och smakegenskaperna bevaras. Förvara dina produkter på en torr och sval plats, skyddad från direkt solljus. När förpackningen väl har öppnats, förslut noggrant igen efter varje användning. Våra ekologiska förpackningar garanterar maximal fräschör i 12 till 18 månader, samtidigt som de tar hänsyn till miljön.