Kornkaffe från Orge Noir

Kaffe av korn är en varm (eller kall) dryck framställd av maltade kornkorn, som rostas och sedan mals, och som du förbereder precis som en klassisk kaffe. Till skillnad från vanligt kaffe, som kommer från en tropisk frukt (kaffebönan), görs kaffe av korn av ett sädesslag som odlas lokalt i Frankrike. Det innehåller naturligt ingen koffein, vilket gör det till ett perfekt alternativ för dig som vill minska ditt intag av stimulerande ämnen samtidigt som du behåller njutningen av en intensiv, varm och aromatisk dryck. Smaken kännetecknas av toner av hasselnöt, karamell och rostat sädesslag, med en lätt beska som påminner om espresso.

Decaf är fortfarande kaffe där koffeinet har avlägsnats genom en kemisk process eller med vatten, vilket ofta påverkar smaken och kan lämna kvar spår av koffein. Orge Noir är däremot naturligt koffeinfritt redan från början, utan någon kemisk behandling. Det är en dryck med en enda ingrediens: 100% naturligt rostad korn, som ger en rik och komplex smakprofil (hasselnöt, karamell, rostat bröd). Dessutom erbjuder den näringsfördelar som decaf inte har: lösliga fibrer, mineraler och antioxidanter. Och dessutom är den snällare mot magen, vilket gör den till ett mer bekvämt val för personer som lätt får reflux eller halsbränna.

L’orge som används i Orge Noir odlas i Tarn, i Occitanien. Hela produktionskedjan (odling, mältning, rostning och förpackning) sker lokalt, vilket garanterar full spårbarhet från fältet till din kopp. Orgen är 100% natural och rostningen görs hantverksmässigt för att utveckla maltens aromer till fullo. Den här kornkaffedrycken har dessutom fått priset « Coup de Cœur Occitanie » på RHD-mässan 2024.

Ingen särskild utrustning behövs. Malningen av Café Orge Noir har specialkalibrerats för att fungera med alla kaffebryggare: filterbryggare, kaffebryggare för press (French Press), italiensk kaffebryggare (Moka) eller en enkel infusion i filter eller tesil. Rekommenderad dos är 2 strukna matskedar per kopp, med kokande vatten (100°C). För French Press, låt brygga i 4–5 minuter. För Moka, pressa inte malningen och lämna lite utrymme, eftersom kornet sväller lätt. Du kan också göra en latte med vispat mjölk eller en kall, glassig variant för sommaren.

Med en rekommenderad dos på 2 jämna matskedar per kopp (ca 8–10 g), räcker en påse på 250 g för att göra ungefär 25–30 koppar kaffe på korn. Det motsvarar en hel månad av dagliga ritualer. Doseringen kan anpassas efter dina preferenser: minska för en mildare smak, öka för en mer intensiv karaktär. För en latte rekommenderar vi en dubbel dos (4 matskedar) så att smakerna från kornet fortfarande är tydliga när den blandas med mjölk.

Orge Noir är perfekt för gravida kvinnor, ammande personer och barn. Naturligt koffeinfri, utan tein och utan något stimulerande, kan den avnjutas med full trygghet när som helst under dagen. Dess rikedom på mineraler (järn, magnesium, kalium) samt vitaminer i grupp B gör den till och med till ett intressant näringstillskott under graviditeten. Barn uppskattar särskilt den mjuka, maltiga smaken, naturligt söt utan tillsatt socker. Som med alla nya livsmedel rekommenderas att börja med små mängder. Viktig notis : korn innehåller gluten, så den passar inte för personer som lider av celiaki eller glutenintolerans.

Kaffe på korn har en imponerande näringsprofil. Det är naturligt rikt på lösliga fibrer, särskilt betaglukaner, som är kända för att bidra till att sänka kolesterolet och reglera blodsockret. Det innehåller viktiga mineraler (järn, fosfor, magnesium, zink, kalium, selen), vitaminerna B2, B3 och E, samt kraftfulla antioxidanter från rostningsprocessen (fenoliska föreningar, melanoider). Mindre surt än klassiskt kaffe, det skonar magslemhinnan och ger en behaglig matsmältning. Med bara cirka 20 kalorier per kopp och ett lågt glykemiskt index är det en dryck som passar perfekt i en hälsosam och balanserad kost.

Orge Noir se conserve enkelt i rumstemperatur, på en torr plats och skyddat från direkt solljus. Efter öppning, förslut påsen noggrant efter varje användning — du kan också överföra malningen till en lufttät burk för bästa möjliga förvaring. Till skillnad från vissa ömtåliga superfoods bevarar rostat kornkaffe naturligt sin arom och sina näringsegenskaper på lång sikt. Ingen kylförvaring behövs. För optimal smak rekommenderar vi att du använder produkten inom 12 månader efter öppning.