Produktserie: Grönt te

Det gröna teet är ett icke-jäst te som kommer från färska teblad av Camellia sinensis, själva teplantan. Ursprungligen från Kina och odlat i mer än 4000 år, produceras det idag i många regioner: Kina, Japan, Korea, Indien och Sri Lanka. Till skillnad från svart te hettas tebladen till snabbt efter skörden för att stoppa oxidationen, vilket bevarar både dess gröna färg och dess naturliga egenskaper.

Produktion av grönt te följer en noggrant utarbetad, uråldrig process. Efter skörden fixeras bladen omedelbart med värme (ångning i Japan, torr värme i Kina) för att stoppa oxideringen. Därefter rullas de och torkas. Denna metod bevarar naturliga antioxidanter och ger det gröna teet dess karaktäristiska, vegetala aromer. De mest omtyckta varianterna inkluderar japansk Sencha, kinesisk Gunpowder och Jasmine Dragon Pearls.

Det gröna teet är ett koncentrat av naturliga fördelar. Rikt på katechiner (särskilt EGCG), har det exceptionella antioxidativa egenskaper som bidrar till att motverka cellåldring. Dess måttliga tein ger en mjuk och långvarig energiboost utan kaffeets toppar och dalar. Det bidrar även till metabolismen, främjar koncentrationen och stärker immunförsvaret. Innehållet av L-teanin ger en unik avslappnande effekt.

Den gröna te-beredningen kräver finess och precision. Använd vatten mellan 70 och 80°C (aldrig kokande!) och låt det dra 2 till 3 minuter som mest. För varmt vatten eller för lång infusion gör att tanniner frigörs och teet blir beskt. Pure Tea-tips: häll först lite kallt vatten i din kopp, tillsätt sedan det varma vattnet och därefter bladen. Den här metoden ger en mjuk extraktion och bevarar aromerna.

Den största skillnaden ligger i oxidationsgraden. Grönt te är inte fermenterat (0% oxidation), till skillnad från svart te (100% oxiderat) eller oolongte (delvis oxiderat). Avsaknaden av jäsning bevarar det gröna bladfärgen, naturliga antioxidanter och ger en frisk och grönsaksfrisk arom. Grönt te innehåller även mindre tein än svart te, samtidigt som du får en mer subtil och raffinerad smakupplevelse.

Det gröna teet är idealiskt på morgonen och i början av eftermiddagen tack vare sitt måttliga koffeininnehåll som piggar upp utan att kännas för energiskt. Undvik att dricka det på kvällen om du är känslig för koffein. Dess L-teanin bidrar till ett tillstånd av fokuserad avslappning, perfekt för stunder av arbete eller meditation. Personer som är känsliga kan välja avkoffeinerade gröna teer eller begränsa sin konsumtion till 2–3 koppar per dag.

Det gröna teet är mer skör än andra teer och kräver särskilda försiktighetsåtgärder. Förvara det på en plats som är sval, torr och skyddad från ljus, gärna i kylskåpet i en tät förpackning. Vår Pure Tea-förpackning i metalliserad film som går att återvinna ger ett optimalt skydd mot fukt, ljus och lukter. Ett väl förvarat grönt te bevarar sina antioxidantegenskaper och sina fina aromer i 12 till 18 månader.