Sciroppo d’acero puro - Foglia d’Acero

Un solo ingrediente, una infinità di sapori

Il nostro sciroppo d’acero canadese è l’espressione più pura che la natura possa offrire. Raccolto nelle foreste ancestrali del Québec durante la stagione della raccolta della linfa, incarna l’autenticità e la tradizione canadese nella sua forma più nobile.

🍁 Linfa di Acero Pura : L’unico ingrediente di questo nettare dorato. Raccolta in primavera, quando la linfa risale negli aceri da zucchero, viene poi concentrata tramite evaporazione naturale. Servono 40 litri di linfa per ottenere 1 solo litro di sciroppo d’acero, il che spiega la sua straordinaria ricchezza aromatica e la concentrazione di nutrienti.

La Classificazione Grado A : Il nostro sciroppo è classificato Grado A, la categoria premium che garantisce una qualità superiore. Questa classificazione internazionale assicura un colore ambrato caratteristico e un profilo aromatico equilibrato, con note di caramello al burro, zucchero di canna e nocciola tostata. È lo sciroppo d’acero versatile per eccellenza, perfetto per preparazioni dolci e salate.

Un Processo 100% Naturale : Per la produzione serve solo il calore per l’evaporazione. Nessun conservante, nessun colorante, nessun addensante, nessun zucchero aggiunto viene utilizzato. La linfa viene estratta dagli aceri con un processo totalmente naturale e rispettoso dell’albero, quindi bollita in evaporatore fino a raggiungere una concentrazione di zuccheri del 67%. È questa concentrazione naturale che dona allo sciroppo la sua consistenza setosa e il gusto intenso.

I Benefici Naturali : A differenza dello zucchero bianco raffinato, lo sciroppo d’acero contiene naturalmente minerali essenziali come zinco, magnesio, potassio e calcio. È anche una fonte di antiossidanti, tra cui polifenoli che aiutano a proteggere le cellule. Il suo indice glicemico è leggermente inferiore a quello dello zucchero bianco, rendendolo un’alternativa più interessante per dolcificare le tue preparazioni.

L'Oro Liquido del Québec : Ogni bottiglia racconta la storia degli aceri-coltivatori del Québec, che portano avanti un sapere tramandato da secoli di generazione in generazione. La stagione della raccolta, da marzo ad aprile, è un momento cruciale in cui la natura offre generosamente la sua linfa. Questo legame profondo con la terra e le stagioni rende lo sciroppo d’acero molto più di un semplice dolcificante: è un prodotto di territorio ricco di storia e passione.

Proprietà Uniche : Lo sciroppo d’acero non cristallizza come il miele e si conserva eccezionalmente bene. Una volta aperto e messo in frigo mantiene tutte le sue proprietà per mesi. La sua consistenza fluida e setosa lo rende perfetto per qualsiasi preparazione, sia calda che fredda.

Come assaporare il vostro sciroppo d’acero canadese?

Lo sciroppo d’acero è probabilmente il dolcificante naturale più versatile che esista. Ecco tutti i nostri consigli per utilizzarlo e valorizzarlo ogni giorno.

La Colazione Classica (versione nordamericana)
L’utilizzo più iconico: versa generosamente il tuo sciroppo d’acero su pancake soffici, waffle croccanti, pane perduto o crêpes. Il calore della preparazione fa sciogliere lo sciroppo che si insinua in ogni alveolo, creando un’esperienza golosa unica. Non esitare ad aggiungere una noce di burro salato per un contrasto ancora più delizioso.

Il Risveglio Energizzante
Incorpora 1-2 cucchiai nel tuo porridge, yogurt greco, granola o fiocchi d’avena. Lo sciroppo d’acero dona una dolcezza naturale e una profondità aromatica che lo zucchero comune non può eguagliare. Perfetto anche in uno smoothie bowl per un tocco canadese.

In Pasticceria e Dessert
Sostituisci lo zucchero bianco nelle tue ricette con sciroppo d’acero (considera circa 3/4 di tazza di sciroppo per 1 tazza di zucchero, riducendo leggermente i liquidi). Aggiunge più umidità e un sapore caramellato alle tue torte, biscotti, muffin, brownies... Provalo anche per caramellare mele, nappare una crostata, o semplicemente versato sul gelato alla vaniglia.

Piatti Salati (il segreto degli chef)
Lo sciroppo d’acero rivoluziona i tuoi piatti salati! Usalo per glassare verdure arrosto (carote, zucche, patate dolci), laccare salmone o pollo, caramellare il bacon, o creare marinature per carni. Dona un equilibrio dolce-salato assolutamente divino. Un cucchiaio in una vinaigrette con senape e aceto di mele? Magico!

Nelle Bevande
Sostituisci lo zucchero nel tuo caffè, tè, o latte fatto in casa con un cucchiaio di sciroppo d’acero. Si scioglie subito anche nei liquidi freddi. Perfetto anche per creare cocktail sofisticati (Old Fashioned all’acero, Whisky Sour...) o mocktail festivi.

Consigli di Conservazione

• Prima dell’apertura : Conservare a temperatura ambiente in un luogo asciutto e al riparo dalla luce
• Dopo l’apertura : OBBLIGATORIO conservare in frigorifero per evitare la fermentazione
• Durata di conservazione : Diversi mesi in frigo dopo l’apertura, persino anni prima dell’apertura
• In congelatore : Lo sciroppo d’acero non congela! Puoi conservarlo in congelatore all’infinito

Dosaggio Consigliato

• Per dolcificare una bevanda: 1-2 cucchiaini
• Su pancake/waffle: 2-3 cucchiai (secondo la golosità)
• In pasticceria: 3/4 di tazza di sciroppo = 1 tazza di zucchero bianco
• Per glassare verdure: 2 cucchiai per 4 porzioni