Pure Matcha Vaniglia

Il Matcha è un tè verde giapponese d’eccezione, ridotto in polvere ultra-fine secondo una tradizione millenaria. Ottenuto dalle foglie di Camellia sinensis, proviene esclusivamente dal Giappone, principalmente dalle regioni di Uji, Nishio e Kagoshima. Il nostro Matcha Cerimonia Hisui è coltivato secondo metodi ancestrali: i tè vengono ombreggiati per 3-4 settimane prima della raccolta, sviluppando clorofilla e amminoacidi. Le foglie vengono poi cotte a vapore, essiccate e macinate tra macine di pietra per ottenere questa caratteristica polvere di giada.

La coltivazione del Matcha richiede una maestria eccezionale. I nostri produttori giapponesi ombreggiano le piante di tè con teli tradizionali, riducendo la luce del 90%. Questa tecnica stimola la produzione di L-teanina e clorofilla, conferendo al matcha il suo colore verde intenso e le sue proprietà uniche. Solo le giovani gemme tenere vengono raccolte a mano in primavera. Dopo la cottura a vapore immediata per fermare l'ossidazione, le foglie diventano "tencha", che verrà macinato lentamente tra macine di granito per preservare tutti i nutrienti.

Il nostro Matcha Vaniglia unisce i benefici eccezionali del matcha alle proprietà calmanti della vaniglia bourbon del Madagascar. Il matcha contiene una concentrazione unica di L-teanina, un amminoacido che favorisce la concentrazione calma e riduce lo stress. Ricco di catechine e antiossidanti (EGCG), sostiene il metabolismo e rafforza le difese naturali. La vaniglia bourbon apporta le sue note avvolgenti ammorbidendo naturalmente l'amarezza. Questa combinazione offre energia stabile senza nervosismo, ideale per la concentrazione e il benessere.

La preparazione del Matcha è un’arte che richiede precisione. Usate acqua a 70-80°C (mai bollente!). Setacciate 1-2 cucchiaini di bambù (chashaku) di polvere nella vostra ciotola. Versate 60 ml d’acqua e sbattete energicamente con un chasen (frustino di bambù) con movimento a "M" fino a ottenere una schiuma cremosa. La nostra vaniglia bourbon si esprime perfettamente a questa temperatura, creando un equilibrio ideale tra l’umami del matcha e la dolcezza vanigliata. Per un matcha latte, aggiungete latte vegetale tiepido dopo la preparazione.

A differenza del tè verde in foglie, che si lascia in infusione e poi si rimuove, il Matcha si consuma interamente sotto forma di polvere. Questa particolarità offre una concentrazione nutrizionale 10 volte superiore: ingerite l’intera foglia. Il profilo gustativo è unico: note umami pronunciate, vegetali e leggermente amare, che la nostra vaniglia bourbon del Madagascar esalta con i suoi aromi dolci e floreali. Il matcha contiene anche più caffeina rispetto a un normale tè verde, ma la L-teanina ne modera gli effetti per un’energia dolce e duratura.

Il Matcha contiene naturalmente caffeina (circa 70mg per 2g di polvere), quindi è sconsigliato ai bambini sotto i 12 anni e va consumato con moderazione da donne in gravidanza e allattamento (non più di una tazza al giorno). Tuttavia, la sua ricchezza di L-teanina lo rende un’alternativa più delicata al caffè per gli adulti sensibili alla caffeina. La nostra vaniglia bourbon dona una dolcezza naturale molto apprezzata, ma il contenuto di caffeina resta un fattore da considerare a seconda delle situazioni individuali.

Il Matcha è molto sensibile alla luce, al calore e all’umidità. Conservalo in frigorifero nella sua confezione originale ermetica, al riparo dalla luce. Una volta aperto, consumalo entro 6 mesi per godere appieno della sua freschezza e del suo verde brillante. Il nostro packaging metallizzato offre una protezione ottimale contro l’ossidazione. Estrai solo la quantità necessaria e richiudi immediatamente. La vaniglia Bourbon mantiene i suoi aromi nelle stesse condizioni, creando una sinergia gustativa duratura.

Un Matcha Cerimonia di qualità superiore si riconosce dal suo colore verde giada intenso, dalla consistenza ultra fine e priva di grumi e dal suo aroma fresco e vegetale. Il nostro Matcha Hisui presenta un’amara equilibrata e note umami pronunciate che la vaniglia Bourbon del Madagascar esalta alla perfezione. Evita i matcha giallastri o spenti, segno di cattiva conservazione. Un vero matcha da cerimonia deve produrre una schiuma cremosa e offrire una liquida giada traslucida. La nostra selezione diretta presso i produttori giapponesi garantisce autenticità e freschezza ottimale.