Puro Sirope de Arce - Hoja de Arce

Un solo ingrediente, una infinidad de sabores

Nuestro sirope de arce canadiense es la expresión más pura de lo que la naturaleza puede ofrecer. Recolectado en los bosques ancestrales de Quebec durante la temporada de la savia, encarna la autenticidad y la tradición canadiense en su forma más noble.

🍁 La Savia de Arce Pura: El único ingrediente de este néctar dorado. Recolectada en primavera, cuando la savia sube por los arces azucareros, se concentra después por evaporación natural. Se necesitan 40 litros de savia para producir 1 solo litro de sirope de arce, lo que explica su excepcional riqueza aromática y su concentración en nutrientes.

La Clasificación Grade A: Nuestro sirope está clasificado Grade A, la categoría premium que garantiza una calidad superior. Esta clasificación internacional asegura un color ámbar característico y un perfil de sabor equilibrado, con notas de caramelo a la mantequilla, azúcar moreno y avellana tostada. Es el sirope de arce versátil por excelencia, el que se adapta tanto a preparaciones dulces como saladas.

Un Proceso 100% Natural: La producción solo requiere el uso de calor para la evaporación. No se utiliza ningún conservante, colorante, espesante ni azúcar añadido. La savia se extrae de los arces mediante un proceso totalmente natural y respetuoso con el árbol, y luego se hierve en un evaporador hasta obtener una concentración de azúcar del 67%. Es esta concentración natural la que da al sirope su textura untuosa y su sabor intenso.

Los Beneficios Naturales: A diferencia del azúcar blanco refinado, el sirope de arce contiene de forma natural minerales esenciales como zinc, magnesio, potasio y calcio. También es una fuente de antioxidantes, en particular polifenoles que ayudan a proteger las células. Su índice glucémico es ligeramente inferior al del azúcar blanco, lo que lo convierte en una alternativa más interesante para endulzar tus preparaciones.

El Oro Líquido de Quebec: Cada botella cuenta la historia de los acéricultores quebequenses que perpetúan un saber hacer transmitido de generación en generación desde hace siglos. La temporada de la savia, de marzo a abril, es un momento crucial en el que la naturaleza ofrece generosamente su savia. Este vínculo profundo con la tierra y las estaciones hace del sirope de arce mucho más que un simple edulcorante: es un producto de terruño cargado de historia y pasión.

Propiedades Únicas: El sirope de arce no cristaliza como la miel y se conserva excepcionalmente bien. Una vez abierto y guardado en el frigorífico, mantendrá todas sus propiedades durante meses. Su textura fluida y untuosa facilita su uso en todo tipo de preparaciones, tanto calientes como frías.

¿Cómo saborear tu sirope de arce canadiense?

El sirope de arce es probablemente el edulcorante natural más versátil que existe. Aquí tienes todos nuestros consejos para utilizarlo y realzarlo en el día a día.

El Desayuno Clásico (versión norteamericana)
El uso más icónico: vierte generosamente tu sirope de arce sobre pancakes esponjosos, gofres crujientes, tostadas francesas o crêpes. El calor de la preparación hace que el sirope se funda y se infiltre en cada alveolo, creando una experiencia golosa incomparable. No dudes en añadir una nuez de mantequilla salada para un contraste aún más delicioso.

El Despertar Energético
Incorpora de 1 a 2 cucharadas soperas en tu porridge, tu yogur griego, tu granola o tu bol de copos de avena. El sirope de arce aporta una dulzura natural y una profundidad aromática que el azúcar corriente no puede igualar. Perfecto también en un smoothie bowl para un toque canadiense.

En Repostería y Postres
Sustituye el azúcar blanco de tus recetas por sirope de arce (cuenta aproximadamente 3/4 de taza de sirope por 1 taza de azúcar, reduciendo ligeramente los líquidos). Aporta una humedad extra y un sabor acaramelado a tus bizcochos, cookies, muffins, brownies... Pruébalo también para caramelizar manzanas, napar una tarta o simplemente vertido sobre un helado de vainilla.

En Cocina Salada (el secreto de los chefs)
¡El sirope de arce revoluciona tus platos salados! Úsalo para glasear verduras asadas (zanahorias, calabazas, boniatos), lacar salmón o pollo, caramelizar bacon o crear marinadas para carnes. Aporta un equilibrio dulce‑salado absolutamente divino. ¿Una cucharada en una vinagreta con mostaza y vinagre de sidra? ¡Mágico!

En Bebidas
Sustituye el azúcar de tu café, tu té, o tu latte casero por una cucharada de sirope de arce. Se disuelve al instante incluso en líquidos fríos. Perfecto también para crear cócteles sofisticados (Old Fashioned al arce, Whisky Sour...) o mocktails festivos.

Trucos de Conservación

• Antes de abrir: Conservar a temperatura ambiente en un lugar seco y protegido de la luz
• Después de abrir: ES IMPRESCINDIBLE guardarlo en el frigorífico para evitar la fermentación
• Duración de conservación: Varios meses en la nevera una vez abierto, e incluso años antes de abrir
• En el congelador: ¡El sirope de arce no se congela! Puedes conservarlo en el congelador indefinidamente

Dosificación Recomendada

• Para endulzar una bebida: de 1 a 2 cucharaditas
• Sobre pancakes/gofres: de 2 a 3 cucharadas soperas (según la gula)
• En repostería: 3/4 de taza de sirope = 1 taza de azúcar blanco
• Para glasear verduras: 2 cucharadas soperas para 4 raciones