Colección: Matcha - Ube

El Matcha es un polvo fino de té verde obtenido al moler hojas de Camellia sinensis cultivadas según el método tradicional japonés. Nuestro Matcha proviene exclusivamente del Japón, cuna de esta tradición milenaria. Las plantas se mantienen a la sombra durante 3 a 4 semanas antes de la cosecha, estimulando la producción de clorofila y de aminoácidos, en particular la L-teanina. Esta técnica ancestral otorga al Matcha su característico color verde esmeralda y unas propiedades nutricionales excepcionales.

El Matcha concentra los beneficios del té verde de manera excepcional. Rico en antioxidantes (catequinas, en particular la EGCG), ayuda a combatir el estrés oxidativo. Su contenido en L-teanina favorece la concentración y la relajación, mientras que su cafeína natural proporciona un impulso energético duradero sin los efectos secundarios del café.

El Matcha también apoya el metabolismo y contribuye a la desintoxicación natural del organismo gracias a su alta concentración de clorofila.

La preparación del Matcha sigue un ritual preciso: tamice 1 a 2 gramos de polvo en su bol. Vierta 60-80 ml de agua a 70-80 °C (¡nunca hirviendo!). Bata enérgicamente en movimiento de M con un batidor de bambú (chasen) hasta obtener una espuma fina y homogénea. Esta técnica tradicional revela toda la complejidad aromática de nuestro Matcha japonés y evita el amargor.

¡El Matcha es una excelente alternativa al café! Su cafeína natural (25-35 mg por 1 g de polvo) libera la energía de forma progresiva gracias a la L-teanina, ayudando a evitar los picos y los altibajos de energía. Esta sinergia única ofrece una concentración tranquila y duradera durante 4 a 6 horas. A diferencia del café, el Matcha aporta antioxidantes, favorece la hidratación y no acidifica el organismo, convirtiéndose en la opción ideal para un despertar energizante y saludable.

L'Ube (Dioscorea alata) es un tubérculo violeta originario de las Filipinas, donde se cultiva desde hace siglos. Nuestro polvo de Ube se obtiene mediante deshidratación y molienda de este “Purple Yam” con propiedades nutricionales extraordinarias. Su color violeta natural proviene de las antocianinas, potentes antioxidantes. Ingrediente estrella de la gastronomía filipina, el Ube cautiva ahora a los gourmets de todo el mundo con sus sabores suaves y su tono excepcional.

L'Ube desarrolla sabores sutiles: notas de vainilla suave, matices de avellana y un ligero toque de amargor floral. Nuestra pólvora de Ube combina a la perfección con postres, smoothies, lattes y pastelería. Es excelente en helados, macarons, cheesecakes o bubble teas: el Ube aporta una dimensión visual espectacular y un sabor refinado. Su versatilidad también te permite hacer creaciones saladas: panes, ñoquis morados o acompañamientos originales.

L'Ube rebosa de nutrientes esenciales : rico en antocianinas (antioxidantes responsables de su color), ayuda a proteger las células del envejecimiento. Fuente de fibra alimentaria, favorece la digestión y la saciedad. El Ube también contiene vitamina C, potasio y carbohidratos complejos, proporcionando una energía estable. Su composición naturalmente sin gluten lo convierte en un superalimento accesible para todos, perfecto para enriquecer la alimentación diaria.

Para un Ube Latte auténtico, mezcle 1 a 2 cucharadas de nuestra mezcla en polvo de Ube con un poco de leche vegetal tibia para formar una pasta suave. Añada progresivamente 250 ml de leche (vegetal o animal) calentada a 65-70°C. Bata enérgicamente o utilice un espumador para conseguir una textura cremosa. Endulce a su gusto con miel o sirope de arce. Esta preparación realza toda la dulzura de nuestro Ube filipino.

L'association Matcha-Ube crea creaciones espectaculares. ¡Estas dos poudres se complementan a la perfección! El verde esmeralda del matcha japonés y el violeta intenso del Ube filipino crean un contraste visual realmente impactante. Sus sabores combinan a la armonía: la frescura vegetal del matcha equilibra la dulzura vainillada del Ube. ¡Perfecto para smoothie bowls bicolores, macarons marmolados o lattes degradados que realzan tus creaciones y tus fotos de Instagram!

El Matcha contiene cafeína y es más adecuado para adolescentes y adultos. Para los niños, elija cantidades pequeñas en preparaciones dulces (pasteles, helados). El Ube, sin cafeína, es perfecto para los niños: su color divertido y su dulzor natural lo convierten en una excelente forma de enriquecer su alimentación con antioxidantes. Nuestras dos polvos sin aditivos garantizan un consumo saludable para toda la familia.

El Matcha y el Ube se integran perfectamente en un estilo de vida saludable. El Matcha matinal es una alternativa ideal al café, aportando energía y concentración para el día. El Ube, que se disfruta por la tarde o por la noche, satisface los antojos dulces mientras aporta antioxidantes.

Alterna según tus necesidades : Matcha para activarte, Ube para reconfortarte. Sus propiedades nutricionales complementarias enriquecen de forma natural tu alimentación diaria.

La conservación óptima de nuestras polvos Matcha y Ube se basa en nuestro innovador packaging de film metalizado reciclable. Esta protección técnica crea una alta barrera frente a la luz, la humedad y los gases, preservando las propiedades nutricionales y de sabor. Guarde sus productos en un lugar seco y fresco, protegido de la luz directa. Una vez abierto, vuelva a cerrarlo cuidadosamente después de cada uso. Nuestros envases ecológicos garantizan una frescura máxima durante 12 a 18 meses, respetando el medio ambiente.