Coleção: Matcha - Ube

O Matcha é um pó fino de chá verde obtido pela moagem de folhas de Camellia sinensis cultivadas de acordo com o método tradicional japonês. O nosso Matcha vem exclusivamente do Japão, berço desta tradição milenar. As plantas são sombreadas 3 a 4 semanas antes da colheita, estimulando a produção de clorofila e de aminoácidos, nomeadamente a L-teanina. Esta técnica ancestral confere ao Matcha a sua cor esmeralda característica e as suas propriedades nutricionais excecionais.

O Matcha concentra os benefícios do chá verde de forma excecional. Rico em antioxidantes (catequinas, nomeadamente a EGCG), ajuda a combater o stress oxidativo. O seu teor em L-teanina favorece a concentração e o relaxamento, enquanto a sua cafeína natural proporciona uma energia sustentada, sem os efeitos secundários do café.

O Matcha também apoia o metabolismo e contribui para a desintoxicação natural do organismo, graças à sua elevada concentração em clorofila.

O modo de preparação do Matcha segue um ritual preciso: peneire 1 a 2 gramas de pó na sua taça. Deite 60-80ml de água a 70-80°C (nunca a ferver!). Bata vigorosamente em mouvimento de M com um batedor de bambu (chasen) até obter uma espuma fina e homogénea. Esta técnica tradicional revela toda a complexidade aromática do nosso Matcha japonês e ajuda a evitar o amargor.

O Matcha constitui uma excelente alternativa ao café ! A sua cafeína natural (25-35mg por 1g de pó) liberta a energia gradualmente, graças à L-teanina, ajudando a evitar picos e quebras de energia. Esta sinergia única proporciona uma concentração calma e duradoura durante 4 a 6 horas. Ao contrário do café, o Matcha oferece antioxidantes, favorece a hidratação e não acidifica o organismo, sendo a escolha ideal para um despertar energético e saudável.

L'Ube (Dioscorea alata) é um tubérculo roxo originário das Filipinas, onde é cultivado há séculos. A nossa pó de Ube é obtida por desidratação e moagem deste “Purple Yam”, com notáveis propriedades nutricionais. A sua cor roxa natural resulta das antocianinas, antioxidantes poderosos. Ingrediente estrela da gastronomia filipina, o Ube conquista agora os apreciadores de todo o mundo com os seus sabores suaves e a sua tonalidade excecional.

L'Ube desenvolve sabores subtis : notas de baunilha suave, nuances de avelã e um leve toque de amargor floral. A nossa pó de Ube combina na perfeição com sobremesas, smoothies, lattes e pastelaria. Excelente em gelados, macarons, cheesecakes ou bubble teas, o Ube traz uma dimensão visual verdadeiramente deslumbrante e um sabor requintado. A sua versatilidade permite também criações salgadas : pães, gnocchis violets ou acompanhamentos originais.

L'Ube é rico em nutrientes essenciais : rico em antocianinas (antioxidantes responsáveis pela sua cor), ajuda a proteger as células do envelhecimento. Fonte de fibras alimentares, favorece a digestão e a saciedade. O Ube contém também vitamina C, potássio e hidratos de carbono complexos, proporcionando uma energia estável. A sua composição naturalmente sem glúten torna-o um super-alimento acessível a todos, perfeito para enriquecer a alimentação do dia a dia.

Para um Ube Latte autentico, misture 1 a 2 colheres do nosso pó de Ube com um pouco de leite vegetal morno para formar uma pasta lisa. Adicione progressivamente 250 ml de leite (vegetal ou animal) aquecido a 65-70°C. Bata energicamente ou use um espumador para obter uma textura cremosa. Adoce a gosto com mel ou xarope de ácer. Esta preparação revela toda a doçura do nosso Ube filipino.

A associação Matcha-Ube cria criações espetaculares! Estas duas pós complementam-se na perfeição: o verde esmeralda do matcha japonês e o roxo intenso da Ube filipina oferecem um contraste visual verdadeiramente marcante. Os seus sabores unem-se harmoniosamente: a frescura vegetal do matcha equilibra a doçura baunilhada da Ube. Perfeito para smoothie bowls bicolores, macarons marmoreados ou lattes degradados que realçam as suas criações e as suas fotos no Instagram!

O Matcha contém cafeína e é mais indicado para adolescentes e adultos. Para as crianças, prefira quantidades mais pequenas em preparações doces (bolos, gelados). O Ube, sem cafeína, é perfeito para crianças: a sua cor divertida e a doçura natural fazem dele uma excelente forma de enriquecer a alimentação delas com antioxidantes. As nossas duas pó sem aditivos garantem um consumo saudável para toda a família.

O Matcha e o Ube integram-se perfeitamente num estilo de vida saudável. O Matcha matinal substitui idealmente o café, proporcionando energia e concentração para o seu dia. O Ube, consumido durante a tarde ou à noite, satisfaz os seus desejos doces enquanto oferece antioxidantes.

Intercale de acordo com as suas necessidades: Matcha para dar um impulso, Ube para aconchegar. As suas propriedades nutricionais complementares enriquecem naturalmente a sua alimentação diária.

A conservação ideal das nossas misturas Matcha e Ube depende do nosso embalagem inovadora em película reciclável metalizada. Esta proteção técnica cria uma alta barreira contra a luz, a humidade e os gases, preservando as propriedades nutricionais e de sabor. Guarde os seus produtos num local seco e fresco, longe da luz direta. Depois de aberto, volte a fechar cuidadosamente após cada utilização. As nossas embalagens ecológicas garantem a máxima frescura durante 12 a 18 meses, respeitando o ambiente.