Café de Cevada Preto

O café de cevada é uma bebida quente (ou fria) obtida a partir de grãos de cevada malteados, torrificados e depois moídos, preparada exatamente como um café tradicional. Ao contrário do café clássico, que é feito a partir de um fruto tropical (o grão de café), o café de cevada é feito a partir de uma cultura cultivada localmente em França. Não contém naturalmente cafeína, o que o torna uma alternativa ideal para quem pretende reduzir o consumo de estimulantes sem abdicar do prazer de uma bebida intensa, quente e aromática. O seu sabor destaca-se por notas de avelã, caramelo e cereais tostados, com um ligeiro toque amargo que lembra o espresso.

O descafeinado é o café do qual a cafeína foi removida através de um processo químico ou com água, o que muitas vezes altera o sabor e pode deixar vestígios residuais de cafeína. Já a Orge Noir é naturalmente sem cafeína desde a origem, sem qualquer tratamento químico. É uma bebida de ingrediente único, 100% cevada natural torrificada, que oferece um perfil de sabor rico e complexo (avelã, caramelo, pão torrado) e benefícios nutricionais que o descafeinado não tem: fibras solúveis, minerais, antioxidantes. Além disso, é menos ácida para o estômago, o que a torna uma escolha mais confortável para pessoas com tendência para refluxo ou azia.

A cevada utilizada em Café Orge Noir é cultivada no Tarn, na Occitânia. Toda a cadeia de produção (cultivo, maltagem, torrefação e embalamento) acontece localmente, garantindo uma rastreabilidade completa do campo até à sua chávena. A cevada é 100% natural e a torrefação é feita artesanalmente para realçar plenamente os aromas do malte. Este café de cevada também recebeu o prémio « Coup de Cœur Occitanie » na Feira RHD 2024.

Não é necessário qualquer equipamento especial. A moagem de Café Orge Noir foi especialmente calibrada para funcionar com todas as cafeteiras: cafeteira de filtro, cafeteira de êmbolo (French Press), cafeteira italiana (Moka) ou uma simples infusão num filtro ou numa bola de chá. A dose recomendada é de 2 colheres de sopa bem cheias por chávena, com água a ferver (100°C). Para a cafeteira de êmbolo, deixe em infusão 4 a 5 minutos. Para a cafeteira italiana, não comprima a moagem e deixe um pequeno espaço livre, pois a cevada incha ligeiramente. Também pode transformar isto num latte com leite previamente espumado ou numa versão gelada para o verão.

Com uma dose recomendada de 2 colheres de sopa bem cheias por chávena (ou seja, cerca de 8 a 10 g), uma embalagem de 250 g permite preparar aproximadamente 25 a 30 chávenas de café de cevada. É o equivalente a cerca de um mês de rituais diários. A dose pode ser ajustada ao seu gosto: reduza para um sabor mais suave, aumente para uma intensidade mais pronunciada. Para um latte, conte com uma dose dupla (4 colheres de sopa), para que os sabores da cevada se mantenham bem presentes depois de misturados com o leite.

O Orge Noir é perfeitamente adequado para mulheres grávidas, pessoas a amamentar e crianças. Naturalmente sem cafeína, sem teína e sem qualquer estimulante, pode ser consumido com toda a tranquilidade a qualquer hora do dia. A sua riqueza em minerais (ferro, magnésio, potássio) e em vitaminas do grupo B faz dele ainda um complemento nutricional interessante durante a gravidez. As crianças apreciam especialmente o seu sabor suave e maltado, naturalmente doce, sem qualquer adição de açúcar. Tal como acontece com qualquer novo alimento, recomenda-se começar com pequenas quantidades. Nota importante : a cevada contém glúten, por isso não é indicada para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten.

O café de cevada tem um perfil nutricional notável. É naturalmente rico em fibras solúveis, em particular as beta-glucanas, reconhecidas por ajudarem na redução do colesterol e na regulação da glicemia. Contém minerais essenciais (ferro, fósforo, magnésio, zinco, potássio, selénio), vitaminas B2, B3 e E, bem como antioxidantes potentes provenientes do processo de torrefação (compostos fenólicos, melanóidinas). Menos ácido do que o café clássico, ajuda a preservar a mucosa gástrica e favorece uma digestão confortável. Com apenas cerca de 20 calorias por chávena e um índice glicémico baixo, é uma bebida que se integra na perfeição numa alimentação saudável e equilibrada.

Café Orge Noir mantém-se facilmente à temperatura ambiente, num local seco e longe da luz direta. Após abrir, feche cuidadosamente a embalagem após cada utilização — também pode transferir o pó para um frasco hermético para uma conservação ideal. Ao contrário de alguns superalimentos frágeis, o café de cevada torrificada preserva naturalmente os seus aromas e as suas propriedades nutricionais ao longo do tempo. Não é necessária refrigeração. Para garantir a melhor qualidade de sabor, recomendamos que consuma o produto no prazo de 12 meses após a abertura.