Gaia Matcha

Gaïa Matcha é uma pó ultra-fino de folhas jovens de cânhamo francês transformadas através de um processo inspirado no matcha japonês: secagem suave a baixa temperatura e depois micronização fina (menos de 15 micrómetros). O resultado é um pó de um verde vivo, sedoso e instantaneamente solúvel, que se prepara exatamente como um matcha clássico: em latte, em bebida quente ou fria, ou em pastelaria. É um produto alimentar 100% saudável e natural.

Para um Gaïa Matcha Latte perfeito: coloque 1 colher de chá de pó (cerca de 1 a 2g) numa tigela ou numa chávena. Adicione 50ml de água quente a 75°C (nunca a ferver) e bata vigorosamente com o chasen, com um espumador elétrico ou com um mini-batedor, até dissolver completamente. Aqueça e espume 150ml de leite vegetal (aveia, amêndoa ou coco funcionam lindamente) e verta por cima do seu matcha. Adoce ligeiramente com mel ou xarope de agave, se desejar — mesmo assim, a doçura natural do Gaïa Matcha costuma ser suficiente. Para uma versão gelada, prepare a base da mesma forma e, depois, verta sobre cubos de gelo com leite frio. O resultado: um latte verde intenso, cremoso e sem cafeína.

Não, absolutamente nenhuma. Ao contrário do matcha tradicional de chá verde, que contém entre 25 e 40 mg de cafeína por grama, Gaia Matcha é naturalmente isento de cafeína e de teína. É por isso que constitui uma alternativa ideal para pessoas sensíveis aos estimulantes, para consumo ao fim do dia, ou para quem procura um ritual de bem-estar relaxante, sem efeito estimulante. Pode apreciá-lo a qualquer momento do dia, inclusive antes de dormir.

O matcha de chá tradicional é feito a partir de folhas de chá verde (Camellia sinensis), geralmente importadas do Japão ou da China, e contém cafeína. Gaïa Matcha é feito a partir de folhas jovens de cânhamo francês, sem cafeína e com um perfil antioxidante diferente, mas igualmente potente. Em números: o Gaïa Matcha apresenta 13,86% de polifenóis face a 6 a 10% num matcha de chá, e contém cannflavines — moléculas anti-inflamatórias exclusivas do cânhamo, que não se encontram em nenhum chá. No paladar, o Gaïa Matcha é mais suave e menos amargo do que o matcha de chá, com notas vegetais herbáceas e uma cremosidade natural muito apreciada.

O nosso cânhamo é cultivado em França, em agricultura regenerativa. As plantas crescem sem irrigação, sem pesticidas e sem aditivos químicos, no âmbito de rotações de culturas que melhoram naturalmente a qualidade dos solos. As folhas jovens são colhidas após apenas 4 semanas de crescimento, na fase em que são mais tenras e mais ricas em nutrientes. Toda a cadeia de produção é francesa: desde o cultivo até à secagem, da micronização ao embalamento.

Gaïa Matcha conserva-se 12 meses na sua embalagem de origem, à temperatura ambiente, ao abrigo da luz e da humidade. Não é necessário frigorífico. Após abrir, volte a fechar cuidadosamente o saco após cada utilização para preservar a cor, os aromas e as propriedades antioxidantes da pó. Para uma frescura ideal, evite guardá-la perto de fontes de calor ou num local húmido, como ao lado do fogão.