Gaïa Matcha

Gaïa Matcha est une poudre ultra-fine de jeunes feuilles de chanvre français, cultivées en agriculture biologique et transformées selon un procédé inspiré du matcha japonais : séchage doux à basse température puis micronisation fine (moins de 15 micromètres). Le résultat est une poudre vert vif, soyeuse et instantanément soluble, qui se prépare exactement comme un matcha classique : en latte, en boisson chaude ou froide, ou en pâtisserie. C'est un produit alimentaire 100% sain et naturel.

Pour un Gaïa Matcha Latte réussi : déposez 1 cuillère à café de poudre (environ 1 à 2g) dans un bol ou une tasse. Ajoutez 50ml d'eau chaude à 75°C (jamais bouillante) et fouettez vigoureusement au chasen, au mousseur électrique ou au mini-fouet jusqu'à dissolution complète. Faites chauffer et mousser 150ml de lait végétal (avoine, amande ou coco fonctionnent parfaitement) et versez-le sur votre matcha. Sucrez légèrement au miel ou au sirop d'agave si vous le souhaitez, même si la douceur naturelle de Gaïa Matcha suffit souvent. Pour une version glacée, préparez la base de la même façon, puis versez sur des glaçons avec du lait froid. Le résultat : un latte vert intense, crémeux et sans caféine.

Non, absolument aucune. Contrairement au matcha de thé vert traditionnel qui contient entre 25 et 40mg de caféine par gramme, Gaïa Matcha est naturellement dépourvu de caféine et de théine. C'est ce qui en fait une alternative idéale pour les personnes sensibles aux excitants, pour une consommation en soirée, ou pour celles et ceux qui cherchent un rituel bien-être apaisant sans effet stimulant. Vous pouvez le savourer à n'importe quel moment de la journée, y compris avant le coucher.

Le matcha de thé traditionnel est fabriqué à partir de feuilles de thé vert (Camellia sinensis), généralement importé du Japon ou de Chine, et contient de la caféine. Gaïa Matcha est fabriqué à partir de jeunes feuilles de chanvre français, sans caféine et avec un profil antioxydant différent mais tout aussi puissant. Côté chiffres : Gaïa Matcha affiche 13,86% de polyphénols contre 6 à 10% pour un matcha de thé, et contient des cannflavines — des molécules anti-inflammatoires exclusives au chanvre qu'on ne retrouve dans aucun thé. Côté goût, Gaïa Matcha est plus doux et moins amer que le matcha de thé, avec des notes végétales herbacées et une rondeur naturelle très appréciée.

Notre chanvre est cultivé en France, en agriculture biologique et régénérative. Les plants poussent sans irrigation, sans pesticides et sans intrants chimiques, dans le cadre de rotations culturales qui améliorent naturellement la qualité des sols. Les jeunes feuilles sont récoltées après seulement 4 semaines de croissance, au stade où elles sont les plus tendres et les plus riches en nutriments. Toute la chaîne de production reste française : de la culture au séchage, de la micronisation au conditionnement.

Gaïa Matcha se conserve 12 mois dans son emballage d'origine, à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Pas besoin de réfrigérateur. Après ouverture, refermez soigneusement le sachet après chaque utilisation pour préserver la couleur, les arômes et les propriétés antioxydantes de la poudre. Pour une fraîcheur optimale, évitez de le stocker à proximité de sources de chaleur ou dans un endroit humide comme à côté de la plaque de cuisson.