Dulci - Dubai Style

De Dubaï Style smeerpasta onderscheidt zich door haar eenvoudige en ultralekker recept, ontwikkeld om elk ingrediënt volledig tot zijn recht te laten komen.

De pistache (40%): de onbetwiste ster van het recept. Pistache zorgt voor die kenmerkende zachtgroene kleur en die intense, lichtzoete smaak die het verschil maakt. Rijk aan goede vetten, plantaardige eiwitten en vezels, geeft ze de pasta van nature een romige, smeuïge textuur. Zij is het die deze smeerpasta haar unieke karakter en authentieke smaak van échte pistache geeft.

De witte chocolade van pure cacaoboter: gemaakt met echte cacaoboter en volle melkpoeder, brengt de witte chocolade een melkachtige zachtheid en een onovertroffen smeltend mondgevoel. De keuze voor pure cacaoboter garandeert een fluweelzachte textuur en een zuivere smaak, zonder de bitterheid van cacao en met alle rijkdom van natuurlijke boter. Hij omhult de pistache subtiel zonder haar ooit te overheersen.

De kadaïf: hét kenmerk van de Dubaï-chocolade. Kadaïf is een fijn gesponnen oosterse bladerdeegpasta die doet denken aan engelenhaar. Eenmaal verwerkt in de smeerpasta en licht gekaramelliseerd, zorgt hij voor die zo typische en verslavende crunch. Het is dit contrast tussen de smeuïgheid van de pasta en de krokantheid van de kadaïf dat elke hap onweerstaanbaar maakt.

Sesam: toegevoegd om de textuur te verrijken en een subtiele, licht nootachtige toets te brengen die de pistache harmonieus aanvult. Sesam versterkt bovendien de romigheid van de pasta.

Copra en zonnebloemolie: deze plantaardige oliën zorgen voor de perfecte smeuïge, smeerbare textuur, en vervangen tegelijk de omstreden palmolie. Copra (gedroogd kokosvruchtvlees) voegt een extra vleugje zachtheid toe.

Fleur de sel: een snufje fleur de sel versterkt en balanceert de zoete smaken, en creëert dat heerlijke contrast tussen zoet en zout dat het proeven nog verslavender maakt.

Volledige samenstelling: Pistache (40%), witte chocolade (suiker, cacaoboter, volle melkpoeder, lactose, emulgator: sojalecithine), kadayif (tarwebloem, water, zout), sesam, copra, zonnebloemolie, fleur de sel, natuurlijk aroma.

Netto gewicht: 150 g

De Dubaï Style smeerpasta leent zich voor talloze toepassingen om je genietmomenten naar een hoger niveau te tillen.

Bij het ontbijt : Smeer royaal op vers brood, plakken brioche of nog warme pannenkoeken. De warmte doet de pasta licht smelten en onthult al haar aroma’s. Voor een eiwitrijker ontbijt combineer je haar met volkorenbrood of granen.

Als lekkere snack : Rechtstreeks met een theelepel voor een moment van puur genot zonder schuldgevoel. De eiwitten en goede vetten uit pistache geven je een echt verzadigd gevoel, ideaal om de namiddaghonger te stillen.

Op crêpes of wafels : Over je warme crêpes of krokante wafels gegoten voor een ultralekker vieruurtje dat jong en oud zal verrukken. Het contrast tussen warm en koud, smeuïg en krokant is absoluut goddelijk.

In creatieve patisserie : Banketbakkers zijn er dol op om hun creaties een originele oosterse toets te geven. Gebruik haar om soezen te vullen, tartelettes te garneren, eclairs te overgieten of als vloeibare kern in een chocolademoelleux. Ze geeft je desserts in één klap een verfijnde signatuur.

Als topping voor koude desserts : Verwarm de smeerpasta enkele seconden au bain-marie of in de microgolfoven en giet haar dan over vanille-ijs of frozen yoghurt. De combinatie warm-koud is spectaculair.

Bij verse vruchten : Serveer haar als dip met knapperige appelschijfjes, aardbeien, bananen of verse vijgen voor een evenwichtig en toch heerlijk dessert.

Bewaartip : Bewaar je gesloten pot op kamertemperatuur, op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct licht. Na opening binnen 2–3 maanden consumeren om volop te genieten van de versheid en de krokantheid van de kadaïf. Wil je een meer vloeibare textuur, verwarm haar dan zachtjes. Hou je van een stevigere textuur en extra krokante kadaïf, zet haar dan enkele minuten in de koelkast voor het serveren.