Collectie: Matcha - Ube

Matcha is een fijn poeder van groene thee, verkregen door het malen van bladeren van Camellia sinensis die volgens de traditionele Japanse methode worden geteeld. Onze Matcha BIO komt uitsluitend uit Japan, de bakermat van deze eeuwenoude traditie. De theeplanten worden 3 tot 4 weken voor de oogst beschaduwd, wat de productie van chlorofyl en aminozuren stimuleert, in het bijzonder L-theanine. Dankzij deze eeuwenoude techniek krijgt Matcha zijn kenmerkende smaragdgroene kleur en uitzonderlijke voedingswaarde.

Matcha concentreert de voordelen van groene thee op een uitzonderlijke manier. Rijk aan antioxidanten (catechinen, vooral EGCG), helpt het bij het bestrijden van oxidatieve stress. Het gehalte aan L-theanine bevordert concentratie en ontspanning, terwijl de natuurlijke cafeïne zorgt voor een langdurige energieboost zonder de bijwerkingen van koffie.

Matcha ondersteunt ook de stofwisseling en draagt bij aan de natuurlijke ontgifting van het lichaam dankzij het hoge gehalte aan chlorofyl.

De bereiding van Matcha volgt een precies ritueel: zeef 1 tot 2 gram poeder in je kom. Giet 60-80ml water van 70-80°C (nooit kokend!) erbij. Klop krachtig in een M-beweging met een bamboe garde (chasen) tot je een fijne, egale schuimlaag krijgt. Deze traditionele techniek onthult alle aromatische complexiteit van onze Japanse BIO Matcha en voorkomt bitterheid.

Matcha is een uitstekend alternatief voor koffie! De natuurlijke cafeïne (25-35mg per 1g poeder) geeft geleidelijk energie dankzij de L-theanine, waardoor pieken en dalen worden vermeden. Deze unieke synergie zorgt voor een rustige en langdurige concentratie van 4 tot 6 uur. In tegenstelling tot koffie levert Matcha antioxidanten, bevordert het de hydratatie en verzuurt het lichaam niet, waardoor het de ideale keuze is voor een energieke en gezonde start van de dag.

De Ube (Dioscorea alata) is een paarse knol afkomstig uit de Filipijnen, waar hij al eeuwenlang wordt geteeld. Onze BIO Ube-poeder wordt verkregen door deze "Purple Yam" te dehydrateren en te vermalen, met opmerkelijke nutritionele eigenschappen. De natuurlijke paarse kleur komt van anthocyanen, krachtige antioxidanten. Als steringrediënt van de Filipijnse keuken verovert Ube nu fijnproevers wereldwijd met zijn zachte smaak en uitzonderlijke tint.

Ube ontwikkelt subtiele smaken: tonen van zachte vanille, nuances van hazelnoot en een lichte bloemige bitterheid. Onze BIO Ube-poeder past perfect bij desserts, smoothies, lattes en gebak. Heerlijk in ijs, macarons, cheesecakes of bubble tea: ube zorgt voor een spectaculair visueel effect en een verfijnde smaak. Dankzij zijn veelzijdigheid kun je er ook hartige creaties mee maken: brood, paarse gnocchi of originele bijgerechten.

L'Ube regorge de nutriments essentiels : riche en anthocyanes (antioxydants responsables de sa couleur), il aide à protéger les cellules du vieillissement. Source de fibres alimentaires, il favorise la digestion et la satiété. L'Ube contient également de la vitamine C, du potassium et des glucides complexes, fournissant une énergie stable. Sa composition naturellement sans gluten en fait un super-aliment accessible à tous, parfait pour enrichir l'alimentation quotidienne.

Pour un Ube Latte authentique, mélangez 1 à 2 cuillères de notre poudre d'Ube BIO avec un peu de lait végétal tiède pour former une pâte lisse. Ajoutez progressivement 250ml de lait (végétal ou animal) chauffé à 65-70°C. Fouettez énergiquement ou utilisez un moussoir pour obtenir une texture crémeuse. Sucrez selon vos goûts avec du miel ou sirop d'érable. Cette préparation révèle toute la douceur de notre Ube philippin certifié biologique.

L'association Matcha-Ube crée des créations spectaculaires ! Ces deux poudres BIO se complètent parfaitement : le vert émeraude du Matcha japonais et le violet intense de l'Ube philippin offrent un contraste visuel saisissant. Leurs saveurs se marient harmonieusement : la fraîcheur végétale du Matcha équilibre la douceur vanillée de l'Ube. Parfait pour des smoothie bowls bicolores, macarons marbrés ou lattes dégradés qui subliment vos créations et photos Instagram !

Le Matcha contient de la caféine et convient mieux aux adolescents et adultes. Pour les enfants, privilégiez de petites quantités dans des préparations sucrées (pâtisseries, glaces). L'Ube, sans caféine, convient parfaitement aux enfants : sa couleur amusante et sa douceur naturelle en font un excellent moyen d'enrichir leur alimentation en antioxydants. Nos deux poudres BIO sans additifs, garantissent une consommation saine pour toute la famille.

Le Matcha et l'Ube s'intègrent parfaitement dans un mode de vie sain. Le Matcha matinal remplace idéalement le café, apportant énergie et concentration pour la journée. L'Ube, consommé l'après-midi ou en soirée, satisfait les envies sucrées tout en apportant des antioxydants.

Alternez selon vos besoins : Matcha pour booster, Ube pour réconforter. Leurs propriétés nutritionnelles complémentaires enrichissent naturellement votre alimentation quotidienne.

Chez Pure Tea, nous sélectionnons exclusivement des Matcha japonais et Ube philippins certifiés BIO, garantissant l'absence de pesticides et une qualité premium. Nos partenariats directs avec les producteurs assurent traçabilité et fraîcheur optimale.

Chaque lot est rigoureusement contrôlé : couleur, finesse de la poudre, arômes authentiques. Notre engagement qualité vous garantit des produits d'exception, respectueux de l'environnement et des traditions ancestrales de ces super-aliments.

La conservation optimale de nos poudres Matcha et Ube repose sur notre packaging innovant en film recyclable métallisé. Cette protection technique crée une haute barrière contre la lumière, l'humidité et les gaz, préservant les propriétés nutritionnelles et gustatives. Stockez vos produits dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe. Une fois ouvert, refermez soigneusement après chaque utilisation. Nos emballages écologiques garantissent une fraîcheur maximale pendant 12 à 18 mois tout en respectant l'environnement.