Collectie: Matcha - Ube

Matcha is een fijn poeder van groene thee, verkregen door het malen van bladeren van Camellia sinensis die volgens de traditionele Japanse methode worden geteeld. Onze Matcha BIO komt uitsluitend uit Japan, de bakermat van deze eeuwenoude traditie. De theeplanten worden 3 tot 4 weken voor de oogst beschaduwd, wat de productie van chlorofyl en aminozuren stimuleert, in het bijzonder L-theanine. Dankzij deze eeuwenoude techniek krijgt Matcha zijn kenmerkende smaragdgroene kleur en uitzonderlijke voedingswaarde.

Matcha concentreert de voordelen van groene thee op een uitzonderlijke manier. Rijk aan antioxidanten (catechinen, vooral EGCG), helpt het bij het bestrijden van oxidatieve stress. Het gehalte aan L-theanine bevordert concentratie en ontspanning, terwijl de natuurlijke cafeïne zorgt voor een langdurige energieboost zonder de bijwerkingen van koffie.

Matcha ondersteunt ook de stofwisseling en draagt bij aan de natuurlijke ontgifting van het lichaam dankzij het hoge gehalte aan chlorofyl.

De bereiding van Matcha volgt een precies ritueel: zeef 1 tot 2 gram poeder in je kom. Giet 60-80ml water van 70-80°C (nooit kokend!) erbij. Klop krachtig in een M-beweging met een bamboe garde (chasen) tot je een fijne, egale schuimlaag krijgt. Deze traditionele techniek onthult alle aromatische complexiteit van onze Japanse BIO Matcha en voorkomt bitterheid.

Matcha is een uitstekend alternatief voor koffie! De natuurlijke cafeïne (25-35mg per 1g poeder) geeft geleidelijk energie dankzij de L-theanine, waardoor pieken en dalen worden vermeden. Deze unieke synergie zorgt voor een rustige en langdurige concentratie van 4 tot 6 uur. In tegenstelling tot koffie levert Matcha antioxidanten, bevordert het de hydratatie en verzuurt het lichaam niet, waardoor het de ideale keuze is voor een energieke en gezonde start van de dag.

De Ube (Dioscorea alata) is een paarse knol afkomstig uit de Filipijnen, waar hij al eeuwenlang wordt geteeld. Onze BIO Ube-poeder wordt verkregen door deze "Purple Yam" te dehydrateren en te vermalen, met opmerkelijke nutritionele eigenschappen. De natuurlijke paarse kleur komt van anthocyanen, krachtige antioxidanten. Als steringrediënt van de Filipijnse keuken verovert Ube nu fijnproevers wereldwijd met zijn zachte smaak en uitzonderlijke tint.

Ube ontwikkelt subtiele smaken: tonen van zachte vanille, nuances van hazelnoot en een lichte bloemige bitterheid. Onze BIO Ube-poeder past perfect bij desserts, smoothies, lattes en gebak. Heerlijk in ijs, macarons, cheesecakes of bubble tea: ube zorgt voor een spectaculair visueel effect en een verfijnde smaak. Dankzij zijn veelzijdigheid kun je er ook hartige creaties mee maken: brood, paarse gnocchi of originele bijgerechten.

Ube zit boordevol essentiële voedingsstoffen: rijk aan anthocyanen (antioxidanten die de kleur veroorzaken) en beschermt zo de cellen tegen veroudering. Als bron van voedingsvezels ondersteunt het een goede spijsvertering en geeft het een voldaan gevoel. Ube bevat ook vitamine C, kalium en complexe koolhydraten en zorgt zo voor een stabiele energie. Door de natuurlijke glutenvrije samenstelling is het een superfood die voor iedereen toegankelijk is en een ideale verrijking van het dagelijkse dieet.

Voor een authentieke Ube Latte meng je 1 tot 2 lepels van onze biologische Ube-poeder met een beetje warme plantaardige melk tot een gladde pasta. Voeg langzaam 250ml melk toe (plantaardig of dierlijk), verwarmd tot 65-70°C. Klop krachtig of gebruik een melkopschuimer voor een romige textuur. Zoet naar smaak met honing of esdoornsiroop. Zo ervaar je de volle zachtheid van onze gecertificeerd biologische Ube uit de Filipijnen.

De combinatie Matcha-Ube levert spectaculaire creaties op! Deze twee biologische poeders vullen elkaar perfect aan: het smaragdgroen van Japanse Matcha en het intense paars van Filippijnse Ube zorgen voor een opvallend visueel contrast. Hun smaken vormen een perfect duo: de frisse, plantaardige Matcha evenaart het romig-vanilleachtige van de Ube. Ideaal voor tweekleurige smoothie bowls, gemarmerde macarons of prachtige, verweerde lattes om je creaties én Instagramfoto’s te laten stralen!

Matcha bevat cafeïne en is dus beter geschikt voor tieners en volwassenen. Voor kinderen: gebruik kleine hoeveelheden in zoete bereidingen zoals gebakjes of ijs. Ube bevat geen cafeïne en is daarom ideaal voor kinderen: zijn vrolijke kleur en natuurlijke zoetheid maken het een leuke manier om hun voeding te verrijken met antioxidanten. Beide BIO-poeders zonder toevoegingen zijn gezond voor het hele gezin.

Matcha en Ube passen perfect in een gezonde levensstijl. Matcha in de ochtend is een ideaal alternatief voor koffie en zorgt voor energie en focus voor de dag. Ube is lekker in de namiddag of avond, stilt de zoete trek en brengt antioxidanten. Wissel af naar behoefte: Matcha om te boosten, Ube om te troosten. Hun complementaire voedingswaarden verrijken je dagelijkse voeding op een natuurlijke manier.

Bij Pure Tea selecteren we uitsluitend biologische Matcha uit Japan en Ube uit de Filipijnen, gegarandeerd vrij van pesticiden en van premium kwaliteit. Dankzij onze directe samenwerkingen met producenten kunnen we traceerbaarheid en optimale versheid bieden.

Elke batch wordt streng gecontroleerd: kleur, poederfijnheid, authentieke aroma’s. Onze kwaliteitsgarantie garandeert uitzonderlijke producten, met respect voor milieu en traditionele superfood productiewijzen.

De optimale bewaring van onze Matcha- en Ube-poeders is te danken aan onze innovatieve, recyclebare metalen folieverpakking. Deze technische bescherming biedt een hoge barrière tegen licht, vocht en gassen, zodat de voedingswaarde en smaak behouden blijven. Bewaar je producten op een koele, droge plaats buiten direct zonlicht. Na opening steeds goed afsluiten. Onze milieuvriendelijke verpakking zorgt voor een maximale versheid van 12 tot 18 maanden en respecteert het milieu.