Wanneer de thermometer stijgt, maakt de warme latte plaats voor de ijskoude versie: even romig, maar heerlijk verfrissend. Hier zijn 6 recepten voor kleurrijke en makkelijke iced lattes — ube, matcha, fruitig, chai — om van uw keuken een zomerse drankbar te maken.
Een geslaagde iced latte is niet zomaar een warme latte met ijsblokjes: er zijn een paar slimme trucs om te voorkomen dat hij waterig of vlak wordt. We beginnen met de basis en werken daarna 6 recepten uit, van de meest klassieke tot de meest spectaculaire.
De basis voor een perfecte iced latte
- Concentreer de smaak. Roer uw poeder (ube, matcha…) los met een klein beetje water of warme melk tot een gladde, intense basis.
- Laat afkoelen. Laat deze basis een paar minuten lauwwarm worden (of voeg een ijsblokje toe).
- Eerst ijs. Vul het glas met ijsblokjes, giet de koude melk erbij en vervolgens de basis erbovenop.
- Anti-waterigheidstip. Gebruik melkijsblokjes voor een smaak die tot de laatste slok blijft hangen (vries plantaardige melk in in een ijsblokjesbakje).
1. Iced Ube Latte (de meest fotogenieke)
Het paars van ube komt prachtig uit met ijs. Roer 1 à 2 tl ube-poeder los, giet het over een glas ijskoude havermelk en bewonder het kleurverloop. Cafeïnevrij: perfect op elk moment van de dag. De volledige methode vindt u in onze ube latte-gids.
2. Iced Matcha Latte (de groene energieboost)
Klop 1 tl ceremonieel matcha met een beetje water van 70–80 °C, giet het over koude melk en ijsblokjes. Zachte, langdurige energie dankzij L-theanine. Meer details in onze matcha latte-gids.
3. Iced Strawberry Latte (de trendy roze)
Voor een extra romige roze latte kiest u voor een fruitige basis zoals onze Pure Ube Framboise of een rooibos met vanille en aardbei. Plet een paar verse aardbeien op de bodem van het glas, voeg ijsblokjes, melk en de basis toe: een trendy cafélook gegarandeerd.
4. Iced Coco Ube Latte (tropisch genieten)
Combineer onze Pure Ube Coco met ijskoude kokosmelk voor een drankje dat meteen naar vakantie smaakt. Een snufje geraspte kokos bovenop maakt het helemaal af.
5. Iced Chai Latte (de verfriste kruidigheid)
Chai is niet alleen voor de winter. Maak een krachtige basis van chai, laat afkoelen en giet die vervolgens over ijs en koude, schuimige melk. Een beetje kaneel bovenop voor de finishing touch.
6. Iced Fruity Latte (naar keuze)
Onze Fruity Latte-collectie is gemaakt voor de zomer: framboos, kokos, aardbei… Kies uw smaak, ijsblokjes, lichte melk, en klaar is kees. Ideaal om elke dag te variëren.
Onze pro-tips voor de zomer
- Gearomatiseerde ijsblokjes : vries melk, koude koffie of infusie in om verdunning te voorkomen.
- Goed koude melk : haal die pas op het laatste moment uit de koelkast.
- Zoet met een siroop, koud : poedersuiker lost slecht op in koude dranken; kies liever voor een siroop of verdunde vloeibare honing.
- Verloop-effect : giet de gekleurde basis altijd als laatste, langzaam, over de melk.
Veelgestelde vragen
Hoe voorkomt u dat een iced latte te waterig wordt?
Concentreer de smaakbasis, gebruik veel ijsblokjes (kou vertraagt het smelten) en liefst ijsblokjes van melk of infusie in plaats van water.
Kan je een iced latte zonder cafeïne maken?
Ja: de ube latte en fruitige lattes (framboos, kokos, aardbei) zijn van nature cafeïnevrij, perfect voor de namiddag of voor kinderen.
Welke melk voor een iced latte?
Havermelk blijft het romigst en meest neutraal. Kokosmelk geeft een tropische toets. Lichte melksoorten laten de kleuren mooi uitkomen.
Hoe zoet je een koude drank?
Gebruik een siroop (maple, agave) of vooraf verdunde honing: kristalsuiker lost slecht op in een ijskoude drank.
Aan de slag met uw glazen
Met een goed geconcentreerde basis en stevige ijsblokjes doen uw homemade iced lattes niet onder voor die van de coffee shop. Varieer de kleuren en smaken de hele zomer lang met de collectie Fruity Latte en het Pure Ube-assortiment.
