Gaïa matcha

Gaïa Matcha is een ultrafijne poeder van jonge Franse hennevlaadjes verwerkt volgens een procédé dat geïnspireerd is op Japanse matcha: zachte droging op lage temperatuur, gevolgd door een fijne micronisatie (minder dan 15 micrometer). Het resultaat is een felgroene, zijdezachte poeder die direct oplost, en bereid je precies zoals klassieke matcha: als latte, in een warme of koude drank, of in de keuken als onderdeel van zoetigheden. Het is een 100% gezonde en natuurlijke voedingsmiddel.

Voor een geslaagde Gaïa Matcha Latte: doe 1 theelepel poeder (ongeveer 1 tot 2 g) in een kom of kopje. Voeg 50 ml warm water van 75°C toe (nooit kokend) en klop stevig op met een chasen, een elektrische melkopschuimer of een mini-fouet tot het volledig is opgelost. Verwarm en schuim daarna 150 ml plantaardige melk op (haver, amandel of kokos werken perfect) en giet het over je matcha. Maak het eventueel licht zoet met honing of agavesiroop, als je dat wilt—ook al is de natuurlijke zachtheid van Gaïa Matcha vaak al voldoende. Voor een ijskoude versie bereid je de basis op dezelfde manier en giet je hem vervolgens over ijsblokjes met koude melk. Het resultaat: een intense, romige groene latte, cafeïnevrij.

Nee, absoluut niets. In tegenstelling tot traditioneel matcha-thee uit groene thee, die tussen de 25 en 40 mg cafeïne per gram bevat, is Gaïa Matcha van nature cafeïnevrij en theïnevrij. Dat maakt het een ideale keuze voor mensen die gevoelig zijn voor prikkels, voor gebruik in de avond, of voor wie een rustgevend well-being-ritueel zoekt zonder stimulerend effect. Je kunt het drinken op elk moment van de dag, ook vlak voor het slapengaan.

De traditionele theematcha wordt gemaakt van groene theebladeren (Camellia sinensis), meestal geïmporteerd uit Japan of China, en bevat cafeïne. Gaïa Matcha wordt gemaakt van jonge blaadjes van Frans hennep, is cafeïnevrij en heeft een ander, maar net zo krachtig antioxiderend profiel. In cijfers: Gaïa Matcha heeft 13,86% aan polyfenolen, tegenover 6 tot 10% voor theematcha, en bevat cannflavines — anti-inflammatoire moleculen die exclusief zijn aan hennep en je niet terugvindt in welke thee dan ook. Qua smaak is Gaïa Matcha zachter en minder bitter dan theematcha, met kruidige, plantaardige toetsen en een natuurlijke rondeur die erg gewaardeerd wordt.

Onze hennep wordt in Frankrijk geteeld, in regeneratieve landbouw. De planten groeien zonder irrigatie, zonder pesticiden en zonder chemische inputs, dankzij teeltrotaties die de bodemkwaliteit op natuurlijke wijze verbeteren. Jonge blaadjes worden na slechts 4 weken groei geoogst—op het moment waarop ze het malsst zijn en het rijkst aan voedingsstoffen. De volledige productieketen blijft Frans: van de teelt tot het drogen, van microniseren tot het verpakken.

Gaïa Matcha is 12 maanden houdbaar in de originele verpakking, bij kamertemperatuur, beschermd tegen licht en vocht. Koelen is niet nodig. Na opening: sluit de zak na elk gebruik zorgvuldig opnieuw, om de kleur, aroma’s en antioxiderende eigenschappen van de poeder te behouden. Voor een optimale versheid bewaart u het niet in de buurt van warmtebronnen en ook niet op een vochtige plek, zoals naast het fornuis.