Puro Sciroppo d’Acero - Foglia d’Acero

Un solo ingrediente, un’infinità di sapori

Il nostro sciroppo d’acero canadese è l’espressione più pura di ciò che la natura può offrire. Raccolto nelle foreste ancestrali del Québec durante la stagione dello zucchero, incarna l’autenticità e la tradizione canadese nella sua forma più nobile.

🍁 La Linfa d’Acero Pura: L’unico ingrediente di questo nettare dorato. Raccolta in primavera, quando la linfa risale negli aceri da zucchero, viene poi concentrata per evaporazione naturale. Servono 40 litri di linfa per produrre 1 solo litro di sciroppo d’acero, il che spiega la sua eccezionale ricchezza aromatica e la sua concentrazione di nutrienti.

La Classificazione Grade A: Il nostro sciroppo è classificato Grade A, la categoria premium che garantisce una qualità superiore. Questa classificazione internazionale assicura un colore ambrato caratteristico e un profilo aromatico equilibrato, con note di caramello al burro, zucchero di canna e nocciola tostata. È lo sciroppo d’acero versatile per eccellenza, quello che si adatta sia alle preparazioni dolci che salate.

Un Processo 100% Naturale: La produzione richiede solo l’uso del calore per l’evaporazione. Non vengono utilizzati conservanti, coloranti, addensanti né zuccheri aggiunti. La linfa è estratta dagli aceri con un procedimento totalmente naturale e rispettoso dell’albero, poi bollita in un evaporatore fino a raggiungere una concentrazione di zucchero del 67%. È questa concentrazione naturale a conferire allo sciroppo la sua consistenza vellutata e il suo gusto intenso.

I Benefici Naturali: A differenza dello zucchero bianco raffinato, lo sciroppo d’acero contiene naturalmente minerali essenziali come zinco, magnesio, potassio e calcio. È anche una fonte di antiossidanti, in particolare polifenoli che aiutano a proteggere le cellule. Il suo indice glicemico è leggermente inferiore a quello dello zucchero bianco, il che ne fa un’alternativa più interessante per dolcificare le vostre preparazioni.

L’Oro Liquido del Québec: Ogni bottiglia racconta la storia degli aceri coltivatori del Québec che tramandano un know-how trasmesso di generazione in generazione da secoli. La stagione dello zucchero, da marzo ad aprile, è un momento cruciale in cui la natura offre generosamente la sua linfa. Questo legame profondo con la terra e le stagioni rende lo sciroppo d’acero molto più di un semplice edulcorante: è un prodotto di terroir carico di storia e passione.

Proprietà Uniche: Lo sciroppo d’acero non cristallizza come il miele e si conserva eccezionalmente bene. Una volta aperto e riposto in frigorifero, manterrà tutte le sue proprietà per mesi. La sua consistenza fluida e vellutata ne facilita l’utilizzo in tutte le preparazioni, sia calde che fredde.

Come gustare il tuo sciroppo d’acero canadese?

Lo sciroppo d’acero è probabilmente il dolcificante naturale più versatile che esista. Ecco tutti i nostri consigli per usarlo e valorizzarlo ogni giorno.

La Colazione Classica (versione nordamericana)
L’utilizzo più iconico: versa generosamente il tuo sciroppo d’acero su soffici pancake, cialde croccanti, pane perduto o crêpe. Il calore della preparazione fa sciogliere lo sciroppo che penetra in ogni alveolo, creando un’esperienza golosa incomparabile. Non esitare ad aggiungere una noce di burro salato per un contrasto ancora più delizioso.

Il Risveglio Energetico
Incorpora 1 o 2 cucchiai nel tuo porridge, nel tuo yogurt greco, nel tuo granola o nella tua ciotola di fiocchi d’avena. Lo sciroppo d’acero apporta una dolcezza naturale e una profondità aromatica che lo zucchero comune non può eguagliare. Perfetto anche in uno smoothie bowl per un tocco canadese.

In Pasticceria e Dessert
Sostituisci lo zucchero bianco nelle tue ricette con lo sciroppo d’acero (calcola circa 3/4 di tazza di sciroppo per 1 tazza di zucchero, riducendo leggermente i liquidi). Aggiunge umidità e un sapore caramellato a torte, biscotti, muffin, brownie... Provalo anche per caramellare le mele, nappare una crostata o semplicemente versato su un gelato alla vaniglia.

In Cucina Salata (il segreto degli chef)
Lo sciroppo d’acero rivoluziona i tuoi piatti salati! Usalo per glassare verdure arrosto (carote, zucche, patate dolci), laccare salmone o pollo, caramellare il bacon o creare marinate per le carni. Dona un equilibrio dolce-salato assolutamente divino. Un cucchiaio in una vinaigrette con senape e aceto di mele? Magico!

Nelle Bevande
Sostituisci lo zucchero nel tuo caffè, nel tuo tè, o nel tuo latte fatto in casa con un cucchiaio di sciroppo d’acero. Si scioglie all’istante anche nei liquidi freddi. Perfetto anche per creare cocktail sofisticati (Old Fashioned all’acero, Whisky Sour...) o mocktail festivi.

Consigli di Conservazione

• Prima dell’apertura: Conservare a temperatura ambiente in un luogo asciutto e al riparo dalla luce
• Dopo l’apertura: È FONDAMENTALE riporre in frigorifero per evitare la fermentazione
• Durata di conservazione: Diversi mesi in frigo una volta aperto, e anche anni prima dell’apertura
• In congelatore: Lo sciroppo d’acero non congela! Puoi conservarlo in congelatore a tempo indeterminato

Dosaggio Consigliato

• Per dolcificare una bevanda: 1 o 2 cucchiaini
• Su pancake/cialde: 2 o 3 cucchiai (a seconda della golosità)
• In pasticceria: 3/4 di tazza di sciroppo = 1 tazza di zucchero bianco
• Per glassare le verdure: 2 cucchiai per 4 porzioni