Pure Matcha Vanille

El Matcha es un excepcional té verde japonés, reducido a polvo ultra fino siguiendo una tradición milenaria. Procede de hojas de Camellia sinensis y proviene exclusivamente de Japón, principalmente de las regiones de Uji, Nishio y Kagoshima. Nuestro Matcha Cérémonie Hisui se cultiva con métodos ancestrales: los arbustos se sombran durante 3 a 4 semanas antes de la cosecha, lo que potencia la clorofila y los aminoácidos. Las hojas, después, se cocinan al vapor, se secan y se muelen entre muelas de piedra para obtener este polvo de jade tan característico.

La cultura del Matcha requiere un saber hacer excepcional. Nuestros productores japoneses dan sombra a los arbustos de té con lonas tradicionales, reduciendo la luz en un 90%. Esta técnica estimula la producción de L-teanina y de clorofila, otorgando al matcha su intenso color verde y sus propiedades únicas. Solo se recolectan a mano las tiernas brotes jóvenes en primavera. Tras un proceso de vaporado inmediato para detener la oxidación, las hojas se convierten en el “tencha”, que después se muele lentamente entre muelas de granito para conservar todos los nutrientes.

Nuestra Matcha de Vainilla combina los beneficios excepcionales del matcha con las propiedades calmantes de la vainilla bourbon de Madagascar. El matcha contiene una concentración única de L-teanina, un aminoácido que favorece una concentración serena y ayuda a reducir el estrés. Rico en catequinas y antioxidantes (EGCG), contribuye al metabolismo y refuerza las defensas naturales. La vainilla bourbon aporta sus notas reconfortantes mientras suaviza de forma natural la amargura. Esta combinación ofrece una energía estable sin nerviosismo, ideal para la concentración y el bienestar.

La preparación del Matcha es un arte que requiere precisión. Utilice agua a 70-80°C (¡nunca hirviendo!). Tamice 1-2 cucharadas de bambú (chashaku) de polvo en su bol. Vierta 60 ml de agua y bata enérgicamente con un chasen (batidor de bambú) en un movimiento de "M" hasta obtener una espuma cremosa. Nuestra vainilla bourbon se expresa perfectamente a esta temperatura, creando un equilibrio ideal entre el umami del matcha y el dulzor de la vainilla. Para un matcha latte, añada leche vegetal tibia después de la preparación.

A diferencia del té verde en hojas que se infunde y luego se retira, el Matcha se consume íntegramente en forma de polvo. Esta particularidad aporta una concentración nutricional 10 veces superior: usted ingiere toda la hoja. El perfil de sabor es único: notas umami pronunciadas, vegetales y ligeramente amargas, que nuestro vainilla bourbon de Madagascar realza con sus aromas dulces y florales. El matcha también contiene más cafeína que un té verde clásico, pero la L-teanina modera sus efectos para una energía suave y duradera.

El Matcha contiene naturalmente cafeína (aprox. 70 mg para 2 g de polvo), por lo que se desaconseja para niños menores de 12 años y debe consumirse con moderación por parte de mujeres embarazadas y en periodo de lactancia (no más de una taza al día). Su riqueza en L-teanina, sin embargo, lo convierte en una alternativa más suave al café para adultos sensibles a la cafeína. Nuestra vainilla bourbon aporta una dulzura natural muy apreciada, pero el contenido de cafeína sigue siendo un factor a tener en cuenta según cada situación.

El Matcha es muy sensible a la luz, el calor y la humedad. Consérvelo en el frigorífico en su envase original hermético, a salvo de la luz. Una vez abierto, consúmalo en los 6 meses para disfrutar plenamente de su frescura y de su color verde intenso. Nuestro packaging metalizado ofrece una protección óptima contra la oxidación. Saque únicamente la cantidad necesaria y vuelva a cerrar inmediatamente. La vainilla bourbon conserva sus aromas en las mismas condiciones, creando una sinergia de sabor duradera.

Un Matcha Ceremonia de calidad superior se reconoce por su color verde jade intenso, su textura ultrafina sin granos y su aroma fresco y vegetal. Nuestro Matcha Hisui ofrece un amargor equilibrado y notas umami bien marcadas, realzadas de forma perfecta por la vainilla bourbon de Madagascar. Evite los matchas amarillentos o apagados, señales de una mala conservación. Un auténtico matcha de ceremonia debe crear una espuma cremosa y ofrecer una licor jade translúcido. Nuestra selección directa de los productores japoneses garantiza autenticidad y una frescura óptima.