Gaïa Matcha

Gaïa Matcha es un polvo ultra fino de jóvenes hojas de cáñamo francés transformadas con un proceso inspirado en el matcha japonés: secado suave a baja temperatura y luego micronización fina (menos de 15 micrómetros). El resultado es un polvo de un verde intenso, sedoso y de disolución instantánea, que se prepara exactamente igual que un matcha clásico: en latte, en bebida caliente o fría, o en repostería. Es un producto alimentario 100% saludable y natural.

Para lograr un Gaïa Matcha Latte perfecto: coloque 1 cucharadita de polvo (aprox. 1 a 2 g) en un bol o una taza. Añada 50 ml de agua caliente a 75 °C (nunca hirviendo) y bátalo enérgicamente con un chasen, un espumador eléctrico o un mini batidor hasta que se disuelva por completo. Caliente y emulsione 150 ml de leche vegetal (avena, almendra o coco funcionan especialmente bien) y viértala sobre su matcha. Endulce ligeramente con miel o sirope de agave si lo desea, aunque la dulzura natural de Gaïa Matcha suele ser suficiente. Para una versión fría, prepare la base de la misma forma y luego viértala sobre cubitos de hielo con leche fría. El resultado: un latte verde intenso, cremoso y sin cafeína.

No, absolutamente ninguna. A diferencia del matcha tradicional de té verde, que contiene entre 25 y 40 mg de cafeína por gramo, Gaïa Matcha está naturalmente libre de cafeína y teína. Por eso es una alternativa ideal para las personas sensibles a los estimulantes, para tomarlo por la tarde o para quienes buscan un ritual de bienestar que reconforta y calma, sin efecto activador. Puedes disfrutarlo a cualquier hora del día, incluso antes de acostarte.

El matcha de té tradicional se elabora a partir de hojas de té verde (Camellia sinensis), generalmente importadas de Japón o de China, y contiene cafeína. Gaïa Matcha se elabora a partir de jóvenes hojas de cáñamo francés, sin cafeína y con un perfil antioxidante diferente, pero igual de potente. En números: Gaïa Matcha presenta 13,86% de polifenoles frente al 6 al 10% de un matcha de té, y contiene cannflavines: unas moléculas antiinflamatorias exclusivas del cáñamo que no se encuentran en ningún otro té. En cuanto al sabor, Gaïa Matcha es más suave y menos amargo que el matcha de té, con notas vegetales herbáceas y una redondez natural muy apreciada.

Nuestro cáñamo está cultivado en Francia, en agricultura regenerativa. Las plantas crecen sin riego, sin pesticidas y sin insumos químicos, gracias a rotaciones de cultivo que mejoran naturalmente la calidad del suelo. Las hojas jóvenes se cosechan después de solo 4 semanas de crecimiento, en el punto en el que son más tiernas y más ricas en nutrientes. Toda la cadena de producción se mantiene en Francia: desde el cultivo y el secado, hasta la micronización y el envasado.

Gaïa Matcha se conserva 12 meses en su embalaje original, a temperatura ambiente, protegido de la luz y la humedad. No hace falta guardarlo en el frigorífico. Después de abrirlo, vuelve a cerrar cuidadosamente el sobre después de cada uso para conservar el color, los aromas y las propiedades antioxidantes de la mezcla en polvo. Para una frescura óptima, evita guardarlo cerca de fuentes de calor o en un lugar húmedo, como al lado de la placa de cocción.