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Pérolas de Fruta - Maracujá

Pérolas de Fruta - Maracujá

A evasão tropical em esferas explosivas – Sabor reconfortante e ácido
14,40 €
14,40 € 16,00 €
-10% Esgotado

🌴 A intensidade tropical pura – Uma explosão de maracujá concentrado que leva as suas papilas às latitudes quentes, com aquela acidez característica do maracujá que faz toda a diferença

🧘 Simplicidade de utilização – Não precisa de cozer nem de deixar a demolhar: estas pérolas estão prontas para valorizar as suas criações em apenas alguns segundos

🎨 O detalhe que eleva as suas criações – Estas pérolas douradas transformam instantaneamente as suas preparações em criações dignas dos melhores estabelecimentos, com um efeito visual impressionante

🇫🇷 Elaboradas em França – Produzidas nos nossos ateliers franceses com um controlo de qualidade rigoroso e análises microbiológicas mensais para uma segurança alimentar ideal

💚 Conservação prolongada e prática – Formato 450g no frasco com fecho hermético, fácil de conservar no frio após abrir, para cerca de 15 a 20 bubble tea deliciosos

Sem OGM Sem OGM Sem OGM

Vegano Vegano Vegano

Fabricado em França Fabricado em França França

+ 5 palhinhas especiais bubble oferecidas

 Truspilot 4,8 | +857 avaliações
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6 Jun - 7 Jun

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Ingredientes e Propriedades

Noss Perlas de Fruit Passion incarnam a união bem-sucedida entre inovação culinária e autenticidade frutada. Cada esfera translúcida abriga um centro líquido, com um sabor tropical intenso, pronto para libertar os seus aromas logo na primeira dentada.

🥭 O Concentrado de Fruit de la Passion : No coração de cada pérola encontra-se um xarope de fruta da paixão a 2,8%, elaborado a partir de sumo à base de concentrado a 40%. Esta concentração garante uma intensidade aromática excecional, que captura a própria essência do maracujá: esta acidez viva e esta doçura tropical tão inconfundíveis. Um aroma natural vem ainda reforçar o perfil de sabor para uma experiência sensorial ideal.

🌊 O Invólucro Esférico : A magia acontece graças à esferificação, uma técnica inspirada na gastronomia molecular dos grandes chefs. Esta membrana ultrafina é composta poralginato de sódio (extraído de algas marinhas), por lactato de cálcio e por cloreto de cálcio. Estes gelificantes naturais criam uma barreira vegetal delicada que protege o líquido até ao momento da prova. É esta resistência leve seguida da explosão líquida que torna a experiência dos popping boba tão única.

☀️ O Tom Dourado Natural : As nossas pérolas exibem a sua tonalidade amarelo-alaranjada característica graças ao betacaroteno, um pigmento 100% de origem natural encontrado, em particular, nas cenouras. Recusamos os corantes sintéticos para privilegiar esta abordagem natural, que confere um aspeto solarizado, perfeitamente adequado às criações tropicais.

💧 O Xarope de Conservação As pérolas repousam numa mistura de água e de glucose que preserva a sua frescura e mantém uma textura ideal até ao momento da degustação. Aliás, este líquido ligeiramente doce pode também ser utilizado para aromatizar subtilmente as suas bebidas.

🔬 Os estabilizantes naturais : Para obter a textura ideal, recorremos também à goma xantana e à goma guar (espessantes de origem vegetal), bem como um pouco de CMC (carboximetilcelulose) para estabilizar tudo. A sorbato de potássio garante a conservação do produto durante 18 meses antes de abrir. Os acidulantes (ácido cítrico e ácido láctico) ajustam o pH para 3,82, assegurando assim a estabilidade microbiológica.

O nosso compromisso de qualidade? Pérolas feitas em França, sujeitas a controlos microbiológicos mensais em laboratório acreditado e pasteurizadas de acordo com as normas HACCP mais rigorosas. Cada frasco contém cerca de 300g de pérolas escorridas (num total de 450g com o xarope), ou seja, o suficiente para preparar 15 a 20 criações deliciosas.

Ingredientes : Água, glucose, xarope de fruta da paixão 2,8% (sumo de fruta à base de concentrado 40%, ácido cítrico), aroma, acidulante: ácido láctico, gelificantes 1,9%: alginato de sódio, lactato de cálcio, cloreto de cálcio, CMC, espessantes: goma xantana, goma guar, conservante: sorbato de potássio, corante: betacaroteno.

Peso líquido : 450g | Peso líquido escorrido : 300g

Conservação : Antes de abrir, conserve o seu frasco à temperatura ambiente (menos de 30°C), num local seco e ao abrigo da luz direta. Não congelar. Após abrir, coloque no frigorífico entre +2°C e +5°C e consuma no prazo de 14 dias. Certifique-se de que as pérolas permanecem imersas no seu líquido de conservação.

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Conselhos de preparação

A preparação das suas criações com pérolas de maracujá revela-se numa simplicidade notável. Aqui estão as nossas receitas assinaturas para desbloquear todo o seu potencial tropical.

🧋 O Tropical Green Tea: a nossa assinatura (a receita indispensável)

  1. Infunda 20 cl de chá-verde (jasmim ou sencha, de preferência) durante 3 minutos e, depois, deixe arrefecer completamente
  2. Coloque 3 colheres de sopa de pérolas de maracujá no fundo de um copo grande
  3. Adicione 1 colher de chá de mel ou xarope de agave e o sumo demeio limão-lima espremido na hora
  4. Deite o chá-verde arrefecido com cuidado
  5. Finalize com 10 cl de leite de coco para trazer cremosidade e uma doçura tropical
  6. Adicione alguns cubos de gelo e folhas de hortelã fresca
  7. Misture com uma palhinha de bubble tea e saboreie

💡 O segredo desta receita: O chá-verde de jasmim traz o seu carácter vegetal subtilmente perfumado, enquanto o fruto da paixão oferece a sua acidez tropical inconfundível. E o leite de coco vem arredondar tudo com a sua doçura cremosa. É o equilíbrio perfeito que está por trás do sucesso desta bebida nos melhores espaços de bubble tea.

🥭 A Bowl Tropical Energia (para um despertar vitaminado)

  1. Num liquidificador, combine: um manga bem madura aos pedaços, meia banana congelada, 100 ml de sumo de laranja espremido na hora, 50 ml de leite de amêndoa, 1 colher de sopa de sementes de chia e 4-5 cubos de gelo
  2. Misture até obter uma textura lisa e cremosa
  3. Deite a preparação numa taça
  4. Acomode artisticamente: 2 colheres de sopa de pérolas de maracujá, algumas fatias de kiwi, pedaços de manga fresca, granola crocante, pedaços de lascas de coco e algumas sementes de abóbora
  5. Delicie-se imediatamente à colher

💡 A dica deliciosa: A acidez das pérolas de maracujá contrasta lindamente com a doçura natural da manga. Cada “explosão” de pérola desperta as suas papilas e cria uma alternância de sabores que torna esta bowl particularmente viciante.

🍹 Mocktail “Sunset Paradise” (para os seus momentos especiais)

  1. Numa coqueteleira, misture: 6 cl de sumo de ananás, 4 cl de sumo de manga, 2cl de sumo de lima fresco, um toque de xarope de cana e uma generosa mão-cheia de cubos de gelo
  2. Agite energicamente durante 15 segundos
  3. No fundo de um copo elegante, coloque 2 colheres de sopa de pérolas de maracujá
  4. Coe a mistura e verta-a com delicadeza sobre as pérolas
  5. Finalize com 5cl de água com gás para dar um toque efervescente
  6. Decore com uma fatia de ananás, com uma rodelinha de maracujá se estiver disponível, e com um raminho de alecrim para o toque final
  7. Sirva com uma bonita palhinha e um guarda-sol decorativo

💡 Versão cocktail: Para uma variação mais alcoólica, adicione 4cl de rum branco agrícola ou 3cl de vodka de baunilha antes de agitar. As pérolas que estoiram na boca criam uma experiência sensorial notável, que surpreende agradavelmente os seus convidados.

🍰 Cupcakes Coração Corcante de Maracujá (para deslumbrar os seus convidados)

A utilização das pérolas não se limita às bebidas. Veja como incorporá-las em pastelaria:

  1. Prepare a sua massa de cupcakes de baunilha preferida
  2. Encha as formas até dois terços
  3. Antes de levar ao forno, coloque 4-5 pérolas de maracujá no centro de cada cupcake (vão criar um coração corcante surpresa)
  4. Coza de acordo com a sua receita e deixe arrefecer completamente
  5. Faça uma cobertura cream cheese-baunilha cremosa e aveludada
  6. Decore cada cupcake com 2-3 pérolas de maracujá e um zeste de lima finamente ralado

O resultado? Um cupcake elegante, com um coração que explode durante a degustação. O contraste entre a maciez da massa e a explosão cítrica conquista em cada mordida.

🥂 Spritz Tropical (aperitivo requintado e festivo)

Para um aperitivo elegante sem esforço:

  1. Numa flute ou num copo de vinho, coloque 2 colheres de sopa de pérolas de maracujá
  2. Adicione 3cl de xarope de maracujá (pode usar o xarope do frasco)
  3. Verta 6cl de prosecco ou crémant bem fresco
  4. Finalize com delicadeza com 3cl de água com gás
  5. Decore com uma espiral de zeste de limão e com uma folha de manjericão tailandês

Esta bebida efervescente e sofisticada impressiona pela simplicidade de preparação e pelo resultado visual. As pérolas que estoiram acrescentam uma dimensão divertida e requintada, perfeita para as suas receções.

Informação nutricional

Informação nutricional
Por 100g de Pérolas de Fruta - Maracujá*
Energia 449kJ / 106 kcal
Lípidos 0g
dos quais saturados 0g
Hidratos de carbono 26g
dos quais açúcares 18g
Proteínas 0g
Sódio 0,03g

Poids net par pot : 450g | Poids net égoutté : 300g

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Expedição e entrega

Na Pure Tea, fazemos questão de enviar as suas encomendas no mais curto espaço de tempo.
Todas as encomendas de Pérolas de Fruta - Maracujá feitas antes das 15h (de segunda a sexta-feira) são expedidas no próprio dia.

  • Entrega em ponto de recolha gratuita a partir de 39€ de compras com Colissimo (entrega em 2 a 3 dias úteis).
  • Chronopost para uma entrega express já no dia seguinte, em todo o território de França continental.

Cada encomenda é preparada com cuidado para preservar a frescura e os aromas dos nossos chás excecionais. Um número de seguimento é enviado assim que a encomenda for expedida, para um seguimento transparente.

Encomende com total confiança: nós tratamos de lhe entregar o seu chá premium rapidamente e com total segurança.

Ver detalhes completos

🏝️ Quando a acidez tropical se encontra com a excelência francesa

Uma pérola dourada que estala sob os dentes, uma viagem sensorial até aos trópicos

A acidez que desperta, a doçura que acaricia em qualquer estação

O fruto da paixão não se parece com nenhum outro. A sua acidez distintiva, quase picante, seguida da sua doçura tropical, cria uma assinatura de sabor imediatamente reconhecível. As nossas pérolas capturam exatamente esta personalidade complexa numa microexplosão que desperta as suas papilas gustativas a cada dentada. É como morder um fruto acabado de colher sob o sol dos trópicos.

Dê destaque instantâneo às suas criações

Estas pérolas acrescentam uma verdadeira mais-valia a muitas preparações: bubble tea, chás gelados, smoothies bowls, sobremesas, cocktails e mocktails. Permitem transformar uma receita simples numa criação visualmente apelativa e com um sabor marcante, sem tornar a preparação mais complexa. Uma escolha certeira tanto para particulares como para profissionais que procuram diferenciação.

Prontos para usar, sem preparação

Ao contrário das tradicionais pérolas de tapioca, estas pérolas de maracujá não exigem qualquer cozedura nem qualquer preparação prévia. Basta utilizá-las diretamente após abrir a embalagem, garantindo uma poupança de tempo considerável e resultados perfeitamente consistentes.

Uma estética natural e luminosa

A sua tonalidade dourada e a textura brilhante acrescentam, de imediato, profundidade visual às bebidas e aos sobremesas. Realçam a apresentação, reforçam o apelo das criações e correspondem às expectativas atuais em termos de estética culinária e conteúdo visual.

Qualidade controlada, rastreabilidade garantida

Estas pérolas são fabricadas em França de acordo com um caderno de encargos rigoroso. Cada lote é submetido a controlos microbiológicos regulares em laboratório acreditado e a pasteurização é realizada em conformidade com as normas HACCP. A cor naturalmente dourada é obtida graças à utilização de betacaroteno de origem natural, sem corantes artificiais.

Uma formulação inclusiva

Estas pérolas são adequadas para dietas vegan e halal. São garantidas sem glúten, sem lactose, sem OGM e sem alergénios major, permitindo uma utilização tranquila em todos os contextos de consumo.

🥭 O desafio da fruta mais complexa

As Pérolas de Fruta da Maracujá são bem mais do que um simples topping para bubble tea: elas representam um verdadeiro desafio técnico e gastronómico.

O fruto da paixão é caprichoso. Ao contrário do morango ou da manga, que oferecem uma doçura generosa e previsível, o maracujá joga com os contrastes. A acidez viva pode dominar, a doçura pode desaparecer e capturar esse equilíbrio frágil numa pérola de apenas alguns milímetros é um feito.

Durante meses, testámos diferentes dosagens. Demasiado concentrado? A acidez tornava-se agressiva. Pouco? Perdia-se esta assinatura tropical que está no coração de todo o encanto da fruta. Foi preciso encontrar o ponto de equilíbrio perfeito.

A cor também colocava outro desafio. O maracujá fresco apresenta um amarelo-alaranjado luminoso que evoca instantaneamente os trópicos. O betacaroteno natural dá esta tonalidade dourada solar, que varia ligeiramente consoante os lotes — prova de que trabalhamos com ingredientes vivos, e não com produtos uniformizados.

Porque acreditamos que a complexidade de uma fruta verdadeiramente excecional merece uma execução igualmente excecional. 💫

Saiba mais sobre as nossas pérolas apaixonadas

O que são, afinal, as Pérolas de Frutos da Paixão?

Os Grãos de Fruta da Paixão são pequenas esferas translúcidas, com cerca de 0,7 a 1 cm de diâmetro, que encerram um coração líquido com um sabor tropical intenso. Também chamadas de popping boba ou esferas luminosas, libertam instantaneamente o seu sumo refrescante e ligeiramente ácido assim que as morde.

Inspiradas na tradição do bubble tea taiwanês e aperfeiçoadas com as técnicas da gastronomia molecular, as nossas esferas são fabricadas em França. A sua cor dourada resulta do betacaroteno natural, e incluem um xarope elaborado com 40% de sumo de fruta da paixão concentrado. Uma versão premium pensada para um uso doméstico exigente. 🥭

Porque escolher pérolas de fruta em vez de tapioca clássico?

A diferença é radical. As pérolas de tapioca tradicionais são macias, neutras no sabor e exigem 30 bons minutos de cozedura até ficarem utilizáveis. É necessário vigiar o tacho, passá-las por água fria, e depois envolvê-las em açúcar para lhes dar, pelo menos, algum sabor.

As pérolas de maracujá transformam totalmente a experiência: uma textura crocante que estala, um sabor intensamente frutado e ácido e, sobretudo, elas são prontas a usar imediatamente. Basta abrir o frasco, servir e pronto. E, como bónus, são naturalmente vegan, sem glúten e halal, ao contrário do tapioca, que muitas vezes precisa de aditivos. 💥

O sabor lembra mesmo o do maracujá fresco?

O sabor é intensamente frutado, com um sabor a morango bem marcado que se liberta instantaneamente na boca.

A membrana ligeiramente crocante contrasta com o coração líquido, o que torna a experiência ao mesmo tempo divertida e gulosa. Dão um verdadeiro toque ao bubble tea, equilibrando a doçura do chá ou do leite com uma explosão frutada. 😋

De onde vem esta bonita cor dourada?

Esta tonalidade amarelo-laranja luminosa vem do betacaroteno, um pigmento 100% natural encontrado nomeadamente em cenouras e muitos outros legumes. Nenhum corante sintético, como a tartrazina (E102), que infelizmente se encontra em muitas pérolas importadas.

O betacaroteno confere esta cor solar que evoca instantaneamente os trópicos. Pode variar ligeiramente de um lote para o outro, dependendo das matérias-primas utilizadas — e, na verdade, é isso mesmo: uma prova de que trabalhamos com ingredientes naturais, e não com produtos demasiado padronizados. 🌈

Como usar na sua bubble tea caseira?

Nada mais simples. Prepare a sua base de bubble tea (chá verde, chá preto ou versão com leite, à sua escolha), adicione, se quiser, um pouco de adoçante, e depois deite 2 a 3 colheres de sopa de pérolas diretamente no fundo do seu copo.

As pérolas são prontas a usar : sem cozedura, sem demolhar, sem preparação. Adicione os seus cubos de gelo, deite a sua bebida, misture com um canudo de bubble tea XXL e delicie-se. Também pode integrá-las em smoothies, mocktails, iogurtes ou sobre gelados. Tudo em menos de um minuto. 🧋

Que bebida combina melhor com o fruto da paixão?

A nossa associação favorita? Chá verde + leite de coco + pérolas de maracujá. O lado vegetal e levemente amargo do chá verde contrasta lindamente com a acidez tropical das pérolas, enquanto o leite de coco traz aquela cremosidade que une o conjunto de forma harmoniosa.

Mas a fruta da paixão é surpreendentemente versátil: realça um chá preto para dar mais personalidade, combina na perfeição com sumo de manga ou de ananás para uma versão 100% tropical, ou até com prosecco para um aperitivo festivo. Deixe falar a sua criatividade! ☕🥥

Será que podemos mesmo utilizá-las na pastelaria?

Absolutamente, e os resultados são espetaculares! Testámo-las até ao fim, numa pavlova (onde criam um coração derretido, ácido e surpreendente), em cheesecakes (na decoração e na preparação), em verrines de arroz-doce de coco e até no centro de cupcakes de baunilha para um efeito “uau” garantido.

O segredo: adicione-as apenas no último momento às preparações frias para preservar a sua textura crocante. Nos bolos, coloque-as no centro da massa mesmo antes de ir ao forno para criar um coração surpresa que “explode” à primeira garfada. Os seus convidados não vão acreditar. 🍰✨

As pérolas são mesmo 100% vegan e sem alergénios?

Garantia total. As nossas pérolas são certificadas vegan e halal, o que implica controlos rigorosos em cada etapa. A textura vem do alginato de sódio (extraído de algas marinhas) e de gomas vegetais, absolutamente sem qualquer gelatina animal.

Elas também são sem glúten, sem lactose, sem soja, sem frutos de casca rija e sem os 14 principais alergénios. Até a cor vem do betacaroteno vegetal. Pode servi-las a toda a gente sem ter de verificar a composição 50 vezes. Inclusivo, mesmo. 🌱✅

Quantos bubble tea posso preparar com um frasco?

Um frasco de 450g contém 300g de pérolas escorridas, para que possa preparar entre 15 e 20 bubble tea de acordo com a sua generosidade. Se usar 2 colheres de sopa por copo, fica mais perto das 20. Se usar 3 (a nossa recomendação para os verdadeiros apreciadores), fica mais perto dos 15.

Faça as contas: menos de 1€ por bubble tea caseiro, contra 6-8€ no salão. Em poucas semanas, o frasco já se paga e descobriu o prazer de criar as suas próprias receitas. 💰

Como os conservar depois de abrir?

Depois de abrir, coloque o frasco no frigorífico entre +2°C e +5°C e consuma num prazo de 14 dias. A dica essencial: verifique que as pérolas continuam bem submersas no seu líquido de conservação — assim preserva-se a sua textura crocante ideal.

Antes de abrir, conserve simplesmente o frasco a temperatura ambiente (menos de 30°C), num armário ao abrigo da luz direta e da humidade. Assim guardadas, conservam-se 18 meses sem problemas. E acredite: com um frasco no seu frigorífico, vai encontrar mil ocasiões para o espalhar por todo o lado. 🧊

A partir de que idade é que as crianças podem consumir?

Recomendamos a partir dos 4 anos, no mínimo, sempre com a supervisão de um adulto. Não é uma questão de composição (que é perfeitamente saudável), mas de textura: as pérolas são escorregadias e o seu centro líquido pode representar um risco de engasgamento em crianças muito pequenas.

A partir dos 5-6 anos, costuma ser perfeito, mas continue atento nas primeiras vezes. Explique-lhes o princípio, mostre como devem mastigar corretamente e verifique que dão o tempo necessário para mastigar e morder. Depois, vão adorar o lado divertido, garantido! 👶

Feuilles de thé

Por que escolher a Pure Tea para as suas pérolas de bubble tea?

Porque recusamos os atalhos fáceis. Cada produto é selecionado de acordo com critérios exigentes: as nossas pérolas são fabricadas em França pelo nosso parceiro Nostea, com controlos microbiológicos mensais num laboratório acreditado e com pasteurização de acordo com as normas HACCP.

A lista de ingredientes é transparente, a origem é rastreável e, se tiver alguma dúvida, respondemos (mesmo, não é um chatbot). Na Pure Tea, apostamos na confiança e na excelência — não no menor preço. Qual é o nosso objetivo? Ajudá-lo(a) a recriar em casa criações deliciosas e de qualidade, sem concessões. 💚

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