Kolekce: Černý čaj

Černý čaj je plně oxidovaný čaj pocházející z listů čajovníku Camellia sinensis. Naše černé čaje pocházejí především z prestižních zahrad v Ásamu v Indii, oblasti ležící v podhůří Himálaje, která je proslulá tím, že produkuje nejintenzivnější černé čaje na světě. Tato oblast se těší vlhkému tropickému klimatu a bohaté půdě, které dodávají čaji Assam výrazně měděný nádech a typické sladově-maltové aroma.

Tradiční pěstování černého čaje Assam probíhá ve výškách od 500 do 1 200 metrů nad mořem, v plantážích, kde mohou čajovníky dorůst do výšky přes 15 metrů. Po ručním sběru dvou lístků a vrcholového pupenu procházejí lístky úplným oxidačním procesem: zavadnutím, rolováním, oxidací a sušením. Tato proměna rozvíjí tmavší barvu i výrazně silné třísloviny, které jsou pro černý čaj typické, a dodává mu jeho sílu i hloubku v aromatickém profilu.

Černý čaj je plný přírodních benefitů: obsahuje teinu (ekvivalent kofeinu), která přináší přirozené povzbuzení energie a podporuje soustředění. Díky vysokému obsahu antioxidantů (teaflavinů a thearubiginů) pomáhá v boji proti stárnutí buněk. Černý čaj také podporuje trávení a může přispívat k zdraví kardiovaskulárního systému. Jeho množství flavonoidů z něj dělá cenného spojence pro posílení přirozené obranyschopnosti organismu.

Příprava černého čaje vyžaduje dobře horkou vodu o 95–100°C a louhování 3 až 5 minut podle toho, jak silnou chuť chcete. Použijte přibližně 2 až 3 gramy čaje na jeden šálek (150 ml). Černý čaj dobře snáší delší louhování a postupně odhaluje své sladové tóny. U našich aromatizovaných směsí dodržujte doporučené časy louhování, aby se chutě čaje i přidaných přírodních ingrediencí krásně vyvážily.

Černý čaj se odlišuje svou úplnou oxidací (na rozdíl od zeleného čaje, který není oxidovaný, nebo od bílého čaje, který je lehce oxidovaný). Právě tato proměna mu dává tmavší barvu, výrazné silné aroma a vyšší obsah teinu. Zatímco zelený čaj nabízí bylinné, svěží tóny, černý čaj rozvíjí chutě sladově-obilné, dřevité a někdy i ovocné. Díky své robustní chuťové struktuře je také skvělým základem pro aromatické směsi.

Černý čaj obsahuje tein (30 až 50 mg na šálek), díky čemuž je to ideální energizující nápoj na ráno i odpoledne. Nedoporučuje se pít ho večer, aby se předešlo případným potížím se spánkem. Díky přiměřenému obsahu teinu ve srovnání s kávou poskytuje černý čaj postupné povzbuzení energie bez náhlých špiček a následných poklesů. Může tak kávu výhodně nahradit pro trvalejší energii.

Správné uchovávání černého čaje vyžaduje suché, chladné prostředí a ochranu před světlem, ideálně při teplotě mezi 15 a 20 °C. Vyhněte se zdrojům tepla a vlhkosti, které mohou narušit esenciální oleje. V Pure Tea naše obaly z metalizované fólie, kterou lze recyklovat vytvářejí optimální bariéru proti světlu, vlhkosti i vnějším pachům. Po otevření vždy po každém použití sáček pečlivě znovu uzavřete. Dobře uchovaný černý čaj si udrží své chuťové vlastnosti po dobu 2 až 3 let, a naše ekologické balení zaručuje maximální svěžest.