Kávový ječmen Café Orge Noir

Ječmenná káva je horký (nebo studený) nápoj připravený z ječných zrn slada, pražených a poté mletých, který si připravíte úplně stejně jako tradiční kávu. Na rozdíl od klasické kávy, která se vyrábí z tropického plodu (kávového zrna), pochází ječmenná káva z obiloviny pěstované lokálně ve Francii. Přirozeně neobsahuje žádnou kofein, takže je ideální volbou pro ty, kteří chtějí omezit konzumaci povzbuzujících látek a přitom si stále užít potěšení z výrazného, horkého a aromatického nápoje. Její chuť vyniká tóny lískového oříšku, karamelu a pražených obilovin, s jemnou hořkostí, která připomíná espresso.

Bez kofeinu je ten typ kávy, ze které byla kofein odstraněn chemickým postupem nebo vodou, což často pozmění chuť a zanechá zbytky kofeinu. Orge Noir je naopak přirozeně bez kofeinu už od začátku, bez jakéhokoli chemického ošetření. Je to nápoj s jedinou složkou, 100% přírodní pražený ječmen, který nabízí bohatý a komplexní chuťový profil (lískový oříšek, karamel, opečený chléb) a nutriční benefity, které bezkofeinový nápoj nemá: rozpustná vláknina, minerály, antioxidanty. Navíc je šetrnější k žaludku, takže je příjemnější volbou pro lidi, kteří mají sklony k refluxu nebo pálení žáhy.

L’ječmen použitý v Café Orge Noir se pěstuje v Tarnu, v regionu Occitanie. Celý výrobní řetězec (pěstování, sladaření, pražení a balení) probíhá místně, takže máte zaručenou kompletní sledovatelnost od pole až do vašeho šálku. Ječmen je 100% natural a pražení je prováděno řemeslně, aby se naplno rozvinuly chutě sladu. Ostatně tento ječmenný kávový nápoj získal cenu „Coup de Cœur Occitanie“ na veletrhu RHD 2024.

Není potřeba žádné speciální vybavení. Mletí Café Orge Noir bylo speciálně kalibrováno tak, aby fungovalo se všemi kávovary: překapávací kávovar, kávovar pístový (French Press), moka konvička (italský kávovar) nebo si ji můžete jednoduše připravit jako nálev v sítku či v čajovém filtru. Doporučené dávkování jsou 2 zarovnané polévkové lžíce na jeden šálek, s vroucí vodou (100 °C). U pístového kávovaru nechte louhovat 4 až 5 minut. U moka konvičky neutlačujte mletou kávu a nechte trochu volného prostoru, protože ječmen se lehce zvětšuje. Můžete si ji také vychutnat jako latte s našlehaným mlékem nebo v osvěžující ledové verzi na léto.

Se doporučeným dávkováním 2 zarovnané polévkové lžíce na šálek (tedy přibližně 8 až 10 g), v balení 250 g připravíte asi 25 až 30 šálků ječmenné kávy. To odpovídá zhruba celému měsíci každodenních rituálů. Dávkování můžete upravit podle vašich preferencí: snižte pro jemnější chuť, nebo přidejte pro výraznější intenzitu. Pro latte počítejte s dvojitou dávkou (4 polévkové lžíce), aby zůstaly tóny ječmene krásně přítomné i po rozmíchání s mlékem.

Orge Noir je dokonale vhodný pro těhotné ženy, kojící osoby a děti. Přirozeně bez kofeinu, bez teinu a bez jakéhokoli stimulantu jej můžete užívat s klidem kdykoli během dne. Díky bohatství na minerály (železo, hořčík, draslík) a vitaminy skupiny B představuje dokonce zajímavý nutriční doplněk i v těhotenství. Děti si ho obzvlášť oblíbí pro jeho jemnou, sladovou chuť – přirozeně sladké, bez jakýchkoli přídavků cukru. Stejně jako u každého nového jídla se doporučuje začít s malými množstvími. Důležitá poznámka : ječmen obsahuje lepek, proto není vhodný pro osoby trpící celiakií ani pro osoby s intolerancí na lepek.

Kávový nápoj z ječmene má pozoruhodný nutriční profil. Přirozeně je bohatý na rozpustnou vlákninu, zejména na beta-glukany, které jsou známé tím, že mohou přispívat ke snížení cholesterolu a k regulaci hladiny glukózy v krvi. Obsahuje také důležité minerály (železo, fosfor, hořčík, zinek, draslík, selen), vitaminy B2, B3 a E a silné antioxidanty získané pražením (fenolické sloučeniny, melanoidiny). Je méně kyselý než klasická káva, pomáhá šetřit žaludeční sliznici a podporuje příjemné trávení. Díky pouhým přibližně 20 kaloriím na šálek a nižšímu glykemickému indexu je to nápoj, který se skvěle hodí do zdravého a vyváženého jídelníčku.

Café Orge Noir se snadno uchovává při pokojové teplotě, na suchém místě a mimo dosah přímého světla. Po otevření po každém použití pečlivě znovu uzavřete sáček — můžete také přenést mletou směs do vzduchotěsné nádoby pro optimální uchování. Na rozdíl od některých křehkých „superpotravin“ pražená pražená ječná káva přirozeně uchovává své aroma i nutriční vlastnosti dlouhodobě. Chlazení není potřeba. Pro co nejlepší chuť doporučujeme spotřebovat produkt do 12 měsíců od otevření.