Pure Ube 라즈베리

기본 준비법:

• 권장량: 2~3g / 100ml
• 우림 시간: 물 또는 우유에 30초
• 온도: 70°C
  

🍓 화사한 Ube Latte 라즈베리

• 권장량 : Pure Ube 라즈베리 1~2티스푼(진하거나 은은한 핑크빛을 원하시는 정도에 맞춰 조절하세요).
• 방법 : 파우더를 볼에 체에 내려 담은 뒤, 따뜻한 우유 50ml를 넣고 부드럽고 향긋한 페이스트가 되도록 섞어 주세요.
• 휘핑 : 덩어리 없이 매끄러운 질감이 되고, 라즈베리와 우베의 향이 조화롭게 어우러질 때까지 힘 있게 섞어 주세요.
• 마무리 : 따뜻하고 거품이 풍성한 식물성 우유(오트 또는 아몬드) 250ml를 붓고, 거품이 꺼지지 않도록 부드럽게 저어 주세요.
• 팁 : 라즈베리 시럽이나 꿀을 살짝 더하면 과일의 산뜻한 산미가 더욱 살아납니다.
• 인스타그램 보너스 : 거품 위에 우베 파우더를 살짝 뿌려, 사진에 담기 좋은 핑크-보라 그라데이션을 완성해 보세요!

🍰 우베 라즈베리 치즈케이크(노오븐)

재료(20cm 틀 1개 분량):

• 스페큘로스 타입 비스킷 150g (베이스용)
• 녹인 버터 80g
• 필라델피아 타입 크림치즈 400g
• 슈가파우더 100g
• Pure Ube 라즈베리 2큰술
• 생크림 20cl
• 바닐라 익스트랙 1작은술
• 홈메이드 라즈베리 쿨리 150g
• 신선한 라즈베리 약간 (장식용)

만드는 법:

1. 바삭한 베이스 : 비스킷을 잘게 부수고 녹인 버터와 섞은 뒤, 틀 바닥에 꾹 눌러 담아 주세요. 냉장고에서 30분간 굳힙니다.
2. 크리미한 우베 라즈베리 : 크림치즈, 슈가파우더, 우베 라즈베리 파우더, 생크림, 바닐라를 넣고 매끄럽고 가벼운 질감이 될 때까지 휘핑해 주세요.
3. 조립 : 비스킷 베이스 위에 크림을 펴 바른 뒤, 라즈베리 쿨리를 군데군데 올리고 칼로 마블 무늬를 내 주세요.
4. 마무리 : 최소 4시간 냉장 보관하세요. 서빙 전 신선한 라즈베리와 우베 파우더 한 꼬집으로 장식합니다.

완성: 우베의 부드러운 크리미함과 라즈베리의 산뜻한 산미가 균형 있게 어우러진 치즈케이크. 핑크와 보라빛의 아름다운 비주얼로 손님들의 감탄을 자아낼 거예요! 건강한 느낌의 디저트와 달콤한 휴식 시간에 완벽합니다. 📸 #CheesecakeUbeFramboise