Gyűjtemény: Fekete tea

A fekete tea teljes mértékben oxidált tea a teacserje, a Camellia sinensis leveleiből. Fekete teáink elsősorban a kivételes asszami kertekből Indiában származnak, egy olyan, a Himalája lábánál fekvő régióból, amely világszerte híres a legzamatosabb fekete teák előállításáról. A vidéket párás, trópusi klíma és gazdag talaj jellemzi, amelyek különleges módon adják az Assam teának a intenzív rézszínű árnyalatot és a jellegzetes malátás aromákat.

Az asszami fekete tea kultúrája 500 és 1 200 méter közötti tengerszint feletti magasságban valósul meg, olyan ültetvényeken, ahol a teacserjék akár 15 méternél is magasabbra nőhetnek. A két levél és a rügy kézi szüretelése után a levelek egy teljes oxidációs folyamaton mennek keresztül: fonnyasztás, sodrás, oxidáció és szárítás. Ennek az átalakulásnak köszönhetően a fekete tea sötét színe és a gazdag, erőteljes tanninjai alakulnak ki, amelyek megadják a tea erejét és aromás mélységét.

A fekete tea rengeteg természetes jótékony hatással bír: teint tartalmaz (a koffein megfelelője), ami természetes energiaboomot ad, és támogatja a koncentrációt. Az antioxidánsokban gazdag (teaflavinek és teaarubiginek) fekete tea segíthet a sejtek öregedésével szemben. Emellett a emésztést is elősegíti, és hozzájárulhat a szív- és érrendszeri egészséghez. Flavonoid-tartalma pedig értékes szövetségessé teszi a szervezet természetes védekezőképességének támogatásában.

A fekete tea elkészítése jól forró vizet igényel: 95-100°C, és 3-5 perc áztatási időt a kívánt intenzitástól függően. Egy csészéhez (150 ml) használjon körülbelül 2-3 gramm teát. A fekete tea jól bírja a hosszabb áztatást is, és fokozatosan bontakoztatja ki malátás jegyeit. A aromás keverékeink esetében tartsa be az áztatási időt, hogy kiegyensúlyozza a tea ízét és az hozzáadott természetes összetevők harmóniáját.

A fekete tea kiemelkedik az teljes oxidációjával (szemben a zöld teával, amely nem oxidálódik, vagy a fehér teával, amely csak enyhén oxidált). Ennek a folyamatnak köszönhető a sötét színe, a teljes ízű, markáns aromái és a magas tein-tartalma. Míg a zöld tea inkább növényes és üde jegyeket kínál, addig a fekete tea malátás, fás és olykor gyümölcsös ízeket bont ki. Ízvilágának erőteljes felépítése miatt kiváló alap az aromás keverékekhez.

A fekete tea teint tartalmaz (30–50 mg csészénként), így a reggeli és délutáni időszakban egy ideális, élénkítő ital. Estére nem ajánlott fogyasztani az alvászavarok elkerülése érdekében. A kávéhoz képest mérsékelt teintartalma révén a fekete tea fokozatos energiafrissítést biztosít, a hirtelen energiaugrások és energiaesések nélkül. Így a kávét nagyszerűen kiválthatja egy tartósabb, kiegyensúlyozottabb energiaszintért.

A fekete tea tárolása egy száraz, hűvös, fénytől védett környezetet igényel, ideális esetben 15 és 20°C között. Kerülje a hőforrásokat és a nedvességet, amelyek megzavarják az illóolajok összetételét. A Pure Tea-nál a fémes, újrahasznosítható fóliával készült csomagolás optimális védőgátat képez a fény, a nedvesség és a külső szagok ellen. Felbontás után minden használat után gondosan zárja vissza a tasakot. A jól tárolt fekete tea ízvilága 2–3 évig megőrzi legjobb tulajdonságait, az ökológiai csomagolásunk pedig maximális frissességet biztosít.