Meidän Passionhedelmän hedelmähelmet heijastavat onnistunutta liittoa kulinaarisesta innovaatiosta ja aidosta hedelmäisyydestä. Jokaisen läpikuultavan palleron sisällä kätkeytyy voimakkaan trooppisen makuinen nestesydän, joka on valmis vapauttamaan aromit jo ensimmäisestä suupalasta.
🥭 Passionhedelmän tiiviste : Jokaisen helmen ytimessä on 2,8-prosenttinen passionhedelmäsiirappi, valmistettu 40-prosenttiseen tiivisteeseen perustuvasta mehusta. Tämä pitoisuus takaa poikkeuksellisen aromaattisen intensiteetin, joka vangitsee juuri maracujan olemuksen: sen poreilevan hapan vivahteen ja niin tunnistettavan trooppisen makeuden. Luonnollinen aromi vahvistaa makuprofiilia entisestään – näin syntyy optimaalinen aistielämys.
🌊 Pallomainen kuori : Taika syntyy sfääröinnillä, tekniikalla, joka on peräisin molekyyligastronomian huippukokkien maailmasta. Tämä erittäin ohut kalvo koostuunatriumalginaatista (merileväuute), sekä kalsiumlaktaatista ja kalsiumkloridista. Nämä luonnolliset hyytelöintiaineet luovat herkän kasvisuojaesteen, joka suojaa nestettä aina maistamishetkeen asti. Juuri tämä kevyesti tuntuva vastus, jota seuraa nestemäinen räjähdys, tekee popping bobasta ainutlaatuisen kokemuksen.
☀️ Luonnollinen kultainen sävy : Helmet saavat tunnusomaisen keltaisen–oranssin sävyn beetakaro teenista, 100 % luonnollisesta alkuperästä olevasta pigmentistä, jota löytyy muun muassa porkkanoista. Emme käytä synteettisiä väriaineita, vaan valitsemme tämän luonnollisemman lähestymistavan, joka antaa täydellisen auringonpaisteisen ilmeen – juuri sopivana trooppisiin luomuksiin.
💧 Säilytyss iirappi Helmiä lepää veden ja glukoosin seoksessa, joka säilyttää niiden tuoreuden ja ylläpitää optimaalista rakennetta aina maisteluhetkeen asti. Tätä hieman makeaa nestettä voi muuten käyttää juomien hienovaraiseen aromatisointiin.
🔬 Luonnolliset stabilointiaineet : Saadaksemme ihanteellisen koostumuksen käytämme myös ksantaanikumia ja guarkumia (kasvipohjaisia sakeuttamisaineita), sekä hieman CMC:tä (karmoksimetyyliselluloosaa) kaiken kokonaisuuden stabiloimiseksi. Kaliumsorbaatti varmistaa tuotteen säilymisen 18 kuukautta ennen avaamista. Happamuudensäätöaineet (sitruunahappo ja maitohappo) säätävät pH:n arvoon 3,82, mikä takaa mikrobiologisen vakauden.
Laadun takeemme? Ranskalaiset akut, joiden mikrobikontrollit tehdään kuukausittain hyväksytyssä laboratoriossa, ja jotka pastöroidaan HACCP:n tiukimpien standardien mukaan. Jokainen purkki sisältää noin 300 g valutettuja helmiä (koko 450 g:n joukossa siirapin kanssa), eli riittää 15–20 herkullisen luomuksen tekemiseen.
Ainesosat: Vesi, glukoosi, passionhedelmäsiirappi 2,8 % (hedelmämehu tiivistepohjasta 40 %, sitruunahappo), aromi, happamuudensäätöaine: maitohappo, hyytelöintiaineet 1,9 %: natriumalginaatti, kalsiumlaktaatti, kalsiumkloridi, CMC, sakeuttamisaineet: ksantaanikumi, guarkumi, säilöntäaine: kaliumsorbaatti, väriaine: beetakaroteeni.
Nettopaino: 450 g | Valutettu nettopaino: 300 g
Säilytys: Ennen avaamista säilytä purkkia huoneenlämmössä (alle 30 °C), kuivassa paikassa ja poissa suorasta valosta. Älä pakasta. Avaamisen jälkeen säilytä jääkaapissa +2 °C–+5 °C ja käytä 14 päivän kuluessa. Varmista, että helmet pysyvät upotettuina säilytysnesteeseensä.