Colecție: Ceai Verde

Ceaiul Verde este un ceai nefermentat obținut din frunzele proaspete de Camellia sinensis, planta de ceai. Originar din China și cultivat de peste 4000 de ani, este astăzi produs în numeroase regiuni: China, Japonia, Coreea, India și Sri Lanka. Spre deosebire de ceaiul negru, frunzele de ceai verde sunt încălzite rapid după recoltare pentru a opri oxidarea, păstrând astfel culoarea verde și proprietățile lor naturale.

La producția de ceai verde urmează un proces ancestral, minuțios. După recoltare, frunzele sunt stabilizate imediat prin căldură (abur în Japonia, căldură uscată în China), pentru a opri oxidarea. Apoi sunt rulate și uscate. Această metodă păstrează antioxidanții naturali și conferă ceaiului verde aromele vegetale caracteristice. Cele mai apreciate varietăți includ Sencha japonez, Gunpowder chinez și Jasmine Dragon Pearls.

Ceaiul Verde este un concentrat de beneficii naturale. Bogat în catechine (în special EGCG), are proprietăți antioxidante excepționale care ajută la combaterea îmbătrânirii celulare. Teina moderată oferă un plus de energie blând și de durată, fără vârfurile și căderile specifice cafelei. Contribuie, de asemenea, la metabolism, favorizează concentrarea și susține sistemul imunitar. Conținutul său de L-teanină oferă un efect relaxant unic.

Prepararea a ceaiului verde necesită delicatețe și precizie. Folosiți apă între 70 și 80°C (niciodată clocotită!) și lăsați la infuzat 2 până la 3 minute, maxim. O apă prea fierbinte sau o infuzare prea lungă eliberează taninuri și fac ceaiul să devină amar. Sfat Pure Tea : turnați mai întâi puțină apă rece în ceașcă, adăugați apa caldă, apoi frunzele. Această metodă asigură o extracție blândă și arome păstrate.

Cea mai importantă diferență constă în nivelul de oxidare. Ceaiul verde nu este fermentat (0% oxidare), spre deosebire de ceaiul negru (100% oxidat) sau de ceaiul Oolong (oxidare parțială). Această lipsă a fermentației păstrează culoarea verde a frunzelor, antioxidanții naturali și oferă arome proaspete și vegetale. Ceaiul verde conține, de asemenea, mai puțină teină decât ceaiul negru, oferind în același timp o experiență gustativă mai subtilă și rafinată.

Ce Ceaiul Verde este ideal dimineața și la începutul după-amiezii datorită teinei moderate care stimulează fără să agite. Evitați să îl consumați seara dacă sunteți sensibil(ă) la cafeină. L-teanina favorizează o stare de relaxare concentrată, perfectă pentru momentele de lucru sau pentru meditație. Persoanele sensibile pot alege ceaiuri verzi decafeinizate sau își pot limita consumul la 2-3 căni pe zi.

Ceaiul Verde este mai fragil decât celelalte ceaiuri și necesită măsuri speciale de precauție. Păstrați-l într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină, ideal în frigider, într-un recipient ermetic. Ambalajul Pure Tea din folie metalizată reciclabile oferă o protecție excelentă împotriva umidității, a luminii și a mirosurilor. Un ceai verde păstrat corespunzător își menține proprietățile antioxidante și aromele fine timp de 12 până la 18 luni.