Dulci - Στυλ Ντουμπάι

Η σπιτική κρέμα-επιδόρπιο τύπου Ντουμπάι ξεχωρίζει χάρη στη απλή και εξαιρετικά λαχταριστή συνταγή της, σχεδιασμένη για να αναδεικνύει κάθε συστατικό.

Φιστίκι (40%) : Πρωταγωνίστρια χωρίς αμφιβολία της συνταγής, το φιστίκι χαρίζει αυτό το χαρακτηριστικό απαλό πράσινο χρώμα και μια έντονη, ελαφρώς γλυκιά γεύση που κάνει τη διαφορά. Πλούσια σε καλά λιπαρά, φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, προσφέρει φυσικά βελούδινη, κρεμώδη υφή. Αυτό είναι που δίνει σε αυτή την κρέμα-επιδόρπιο τον μοναδικό της χαρακτήρα και την αυθεντική γεύση του πραγματικού φιστικιού.

Απλή λευκή σοκολάτα με βούτυρο κακάο : Φτιαγμένη με αληθινό βούτυρο κακάο και πλήρες γάλα σε σκόνη, η λευκή σοκολάτα προσφέρει αυτή τη γαλακτώδη απαλότητα και ένα απαράμιλλο melt-in-mouth αποτέλεσμα. Η επιλογή του καθαρού βουτύρου κακάο εξασφαλίζει βελούδινη υφή και «καθαρή» γεύση, χωρίς την πικράδα του κακάο και με όλη τον πλούτο του φυσικού βουτύρου. Περιβάλλει με λεπτότητα το φιστίκι χωρίς ποτέ να το καλύπτει.

Το καδάιφ : Αυθεντική υπογραφή της σοκολάτας του Ντουμπάι, το καδάιφ είναι μια λεπτή, ανατολίτικη φυλλώδης ζύμη που θυμίζει «μαλλιά αγγέλου». Μόλις ενσωματωθεί στην κρέμα-επιδόρπιο και καραμελωθεί ελαφρώς, προσφέρει αυτό το εξαιρετικά χαρακτηριστικό, εθιστικό τραγανό. Είναι η ωραία αντίθεση υφών ανάμεσα στο βελούδινο αποτέλεσμα της κρέμας και στο τραγανό του καδάιφ που κάνει κάθε μπουκιά απολαυστική.

Σουσάμι : Προστίθεται για να εμπλουτίσει την υφή και να χαρίσει μια διακριτή, ελαφρώς «μοσχοβολιστή» γεύση σαν φουντούκι, που συμπληρώνει αρμονικά το φιστίκι. Το σουσάμι ενισχύει επίσης την κρεμώδη υφή της κρέμας.

Το κοπρά και το ηλιέλαιο : Αυτά τα φυτικά έλαια βοηθούν να πετύχετε την ιδανική κρεμώδη και επάλειψιμη υφή, ενώ αντικαθιστούν ένα αμφιλεγόμενο φοινικέλαιο. Το κοπρά (αποξηραμένος πολτός καρύδας) προσθέτει μια έξτρα πινελιά απαλής γλυκύτητας.

Λεπτό αλάτι από θάλασσα : Μια πρέζα λεπτού αλατιού έρχεται να απογειώσει και να εξισορροπήσει τις γλυκές γεύσεις, δημιουργώντας αυτή την απολαυστική αντίθεση ανάμεσα στη γλυκύτητα και την αλμυρή νότα που κάνει τη δοκιμή ακόμα πιο εθιστική.

Πλήρης σύνθεση : Φιστίκι (40%), λευκή σοκολάτα (ζάχαρη, βούτυρο κακάο, πλήρες γάλα σε σκόνη, λακτόζη, γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνη σόγιας), καδάιφ (αλεύρι σίτου, νερό, αλάτι), σουσάμι, κοπρά, ηλιέλαιο, λεπτό αλάτι από θάλασσα, φυσικό άρωμα.

Καθαρό βάρος: 150gr

Η κρέμα-άλοιφο τύπου Ντουμπάι Style είναι ιδανική για πολλές χρήσεις, για να απογειώσετε τις πιο λαχταριστές στιγμές σας.

Για το πρωινό : Απλώστε γενναιόδωρα πάνω σε φρέσκο ψωμί, φέτες brioche ή pancakes που είναι ακόμα χλιαρά. Η ζέστη θα λιώσει ελαφρώς την κρέμα και θα αναδείξει όλα της τα αρώματα. Για ένα πιο πρωτεϊνούχο πρωινό, συνδυάστε την με ολικής άλεσης ψωμί ή με δημητριακά.

Ως λαχταριστό σνακ : Απευθείας με το μικρό κουτάλι, για μια στιγμή καθαρής απόλαυσης χωρίς ενοχές. Οι πρωτεΐνες και τα καλά λιπαρά από το φιστίκι θα σας χαρίσουν μια πραγματική αίσθηση κορεσμού, ιδανική για να ηρεμήσετε τις λιγούρες του απογεύματος.

Σε κρέπες ή βάφλες : Περιχύστε τις ζεστές κρέπες ή τις τραγανές βάφλες σας για ένα υπερ-λαχταριστό γευστικό διάλειμμα που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους. Η υπέροχη αντίθεση ζεστό-κρύο και λιώνει-τραγανό είναι απολύτως θεϊκή.

Σε δημιουργική ζαχαροπλαστική : Οι pastry chefs την λατρεύουν για να προσθέσουν μια αυθεντικά πρωτότυπη ανατολίτικη πινελιά στις δημιουργίες τους. Χρησιμοποιήστε την για γέμιση σε σουδάκια, για να γεμίσετε ταρτάκια, για να περιχύσετε εκλέρ ή ως λιώνουσα «καρδιά» μέσα σε ένα αφράτο σοκολατένιο γλυκό. Χάρη σε αυτήν, τα επιδόρτιά σας αποκτούν αμέσως μια εκλεπτυσμένη υπογραφή.

Ως topping για παγωμένα επιδόρπια : Ζεστάνετε ελαφρώς την κρέμα-άλοιφο για μερικά δευτερόλεπτα σε μπεν μαρί ή στο μικροκύματα και, στη συνέχεια, περιχύστε τα παγωτά βανίλιας ή τα κατεψυγμένα γιαούρτια. Ο συνδυασμός ζεστό-κρύο είναι εντυπωσιακός.

Ως συνοδευτικό φρέσκων φρούτων : Σερβίρετέ την ως dip με τραγανές φέτες μήλου, φράουλες, μπανάνες ή φρέσκα σύκα, για ένα ισορροπημένο και λαχταριστό επιδόρπιο.

Συμβουλή συντήρησης : Διατηρήστε το βάζο καλά κλεισμένο σε θερμοκρασία δωματίου, σε δροσερό και στεγνό μέρος, μακριά από άμεσο φως. Μόλις το ανοίξετε, καταναλώστε το εντός 2-3 μηνών για να απολαύσετε στο έπακρο τη φρεσκάδα και το τραγανό του kadaïf. Αν προτιμάτε πιο «ρέουσα» υφή, μπορείτε να το ζεστάνετε απαλά. Αν το θέλετε πιο σφιχτό και το kadaïf πιο τραγανό, μπορείτε να το βάλετε λίγα λεπτά στο ψυγείο πριν τη γευσιγνωσία.