Když teploměr stoupá, horké latte ustupuje své ledové verzi: stejně lahodné, ale osvěžující. Tady je 6 receptů na barevná a snadná ledová latte — ube, matcha, ovocná i chai — která promění vaši kuchyni v letní nápojový bar.
Skvělé iced latte není jen horké latte s kostkami ledu: existuje pár triků, jak zabránit tomu, aby bylo vodnaté nebo nevýrazné. Začneme základním postupem a pak si projdeme 6 receptů, od těch klasických až po ty nejpůsobivější.
Základní postup pro dokonalé ledové latte
- Soustřeďte chuť. Rozmíchejte svůj prášek (ube, matcha…) s opravdu malým množstvím vody nebo horkého mléka, aby vznikl hladký a intenzivní základ.
- Ochlaďte. Nechte tento základ pár minut zchladnout (nebo přidejte kostku ledu).
- Nejdřív led. Naplňte sklenici kostkami ledu, nalijte studené mléko a teprve potom přidejte základ navrch.
- Trik proti ředění. Aby chuť vydržela až do posledního doušku, použijte kostky ledu z mléka (rostlinné mléko zamrazte ve formě na led).
1. Iced Ube Latte (nejfotogeničtější)
Fialová barva ube na ledu vypadá nádherně. Rozmíchejte 1 až 2 lžičky ube prášku, nalijte na sklenici ledového ovesného mléka a užijte si ten přechod barev. Bez kofeinu: ideální kdykoli během dne. Celý postup najdete v našem průvodci ube latte.
2. Iced Matcha Latte (zelená energie)
Vyšlehejte 1 lžičku ceremoniálního matcha s trochou vody o teplotě 70–80 °C, nalijte na studené mléko a kostky ledu. Jemná a dlouhotrvající energie díky L-theaninu. Více detailů najdete v našem průvodci matcha latte.
3. Iced Strawberry Latte (trendová růžová)
Pro ultra-lahodné růžové latte zvolte ovocný základ, jako je naše Pure Ube Framboise nebo vanilkovo-jahodový rooibos. Na dno sklenice rozmačkejte pár čerstvých jahod, přidejte led, mléko a základ: efekt „trendy kavárny“ je zaručen.
4. Iced Coco Ube Latte (tropický únik)
Propojte naše Pure Ube Coco s ledovým kokosovým mlékem a vznikne nápoj, který připomíná dovolenou. Trocha strouhaného kokosu navrch celkový dojem krásně doladí.
5. Iced Chai Latte (osvěžené koření)
Chai není jen zimní záležitost. Připravte silný nálev z chai, nechte vychladnout a pak nalijte na led a studěnou napěněnou mléčnou pěnu. Skořice navrch jako finální tečka.
6. Iced Fruity Latte (podle chuti)
Naše kolekce Fruity Latte je jako stvořená pro léto: malina, kokos, jahoda… Vyberte si příchuť, přidejte led, světlé mléko a je hotovo. Ideální na každodenní obměny.
Naše profi tipy na léto
- Ochucené kostky ledu : zamrazte mléko, studenou kávu nebo nálev, aby se nápoj neředil.
- Dobře vychlazené mléko : vyndejte ho z lednice až na poslední chvíli.
- Slazení za studena sirupem : krupicový cukr se ve studenu špatně rozpouští; použijte raději sirup nebo rozmíchaný tekutý med.
- Efekt přechodu barev : barevný základ nalévejte vždy až nakonec, pomalu, přes mléko.
Často kladené otázky
Jak zabránit tomu, aby ledové latte nebylo příliš ředěné?
Zesilte chuťový základ, použijte hodně ledu (chlad zpomaluje tání) a ideálně kostky ledu z mléka nebo nálevu místo vody.
Lze připravit iced latte bez kofeinu?
Ano: ube latte i ovocná latte (malina, kokos, jahoda) jsou přirozeně bez kofeinu, ideální na odpoledne nebo pro děti.
Jaké mléko je nejlepší do ledového latte?
Ovesné mléko zůstává nejkrémovější a nejneutrálnější. Kokosové mléko dodá tropický nádech. Světlá mléka nechají vyniknout barvy.
Jak osladit studený nápoj?
Použijte sirup (javorový, agávový) nebo předem rozmíchaný med: krystalový cukr se v ledovém nápoji rozpouští špatně.
Do sklenic!
S dobře koncentrovaným základem a kvalitními kostkami ledu se vaše domácí ledová latte hravě vyrovnají těm z coffee shopu. Střídejte barvy a chutě po celé léto díky kolekci Fruity Latte a řadě Pure Ube.
