Kawa z jęczmienia bezkofeinowego

Kawa z jęczmienia to gorący (lub mrożony) napój przygotowywany z ziaren jęczmienia porośniętego (maltowanego) — prażonych, a następnie mielonych — który przyrządza się dokładnie tak, jak tradycyjną kawę. W przeciwieństwie do klasycznej kawy, pochodzącej z tropikalnego owocu (ziarna kawy), kawa z jęczmienia powstaje z zboża uprawianego lokalnie we Francji. Naturalnie nie zawiera żadnej kofeiny, dzięki czemu stanowi świetną alternatywę dla osób, które chcą ograniczyć spożycie używek, nie rezygnując z przyjemności intensywnego, gorącego i aromatycznego napoju. Jej smak wyróżnia się nutami orzechów laskowych, karmelu oraz prażonych zbóż, z delikatną goryczką, która przywodzi na myśl espresso.

Kawa bezkofeinowa to zazwyczaj kawa, z której kofeinę usuwa się metodą chemiczną lub wodą — co często wpływa na smak i pozostawia śladowe ilości kofeiny. Otóż Orge Noir jest naturalnie bezkofeinowa już od samego początku, bez żadnej chemicznej obróbki. To napój o składzie o jednym, unikalnym składniku: 100% naturalnie palony jęczmień, który zachwyca bogatym i złożonym profilem smakowym (orzech laskowy, karmel, wypieczony chleb). Ma też właściwości, jakich nie ma kawa bezkofeinowa: błonnik rozpuszczalny, minerały, przeciwutleniacze. Co więcej, jest łagodniejsza dla żołądka, dzięki czemu stanowi bardziej komfortowy wybór dla osób skłonnych do refluksu lub pieczenia w żołądku.

L’orge wykorzystywana w Café Orge Noir jest uprawiana w Tarn, w Oksytanii. Cały łańcuch produkcji (uprawa, słodowanie, prażenie i pakowanie) odbywa się lokalnie, dzięki czemu zapewniamy pełną identyfikowalność z pola aż do Twojej filiżanki. To 100% naturalna oryginał, a prażenie jest realizowane rzemieślniczo, aby w pełni wydobyć aromaty słodu. Zresztą ta kawa z orkiszu zdobyła nagrodę „Coup de Cœur Occitanie” na Targach RHD 2024.

Nie potrzeba żadnego specjalnego sprzętu. Zmielenie Café Orge Noir zostało specjalnie skalibrowane, aby działało ze wszystkimi ekspresami do kawy: ekspres przelewowy, ekspres tłokowy (French Press), ekspres włoski (Moka) lub po prostu parzenie w filtrze albo w kulce do herbaty. Zalecane dawkowanie to 2 płaskie łyżki na filiżankę, z użyciem wrzącej wody (100°C). W przypadku ekspresu tłokowego pozostaw napar na 4–5 minut. W przypadku ekspresu włoskiego nie ubijaj zmielonego produktu i zostaw odrobinę wolnej przestrzeni, ponieważ jęczmień lekko pęcznieje. Możesz też przygotować z niego latte z mlekiem spienionym lub wersję mrożoną – idealną na lato.

Przy zalecanym dawkowaniu 2 płaskie łyżki stołowe na filiżankę (czyli ok. 8–10 g), worek 250 g pozwala przygotować około 25–30 filiżanek kawy z jęczmienia. To odpowiednik całego dobrego miesiąca codziennych rytuałów. Dawki można dopasować do swoich preferencji: zmniejsz je, aby uzyskać łagodniejszy smak, albo zwiększ, by cieszyć się wyraźniejszą intensywnością. Jeśli przygotowujesz latte, zastosuj podwójną porcję (4 łyżki stołowe), aby aromaty jęczmienia pozostały dobrze wyczuwalne po połączeniu z mlekiem.

Orge Noir jest idealnie dopasowany do kobiet w ciąży, osób karmiących piersią oraz dzieci. Naturalnie bez kofeiny, bez teiny i bez żadnych substancji pobudzających — można go zatem pić z pełnym spokojem o każdej porze dnia. Bogactwo minerałów (żelazo, magnez, potas) oraz witamin z grupy B sprawia, że może być ciekawym uzupełnieniem w okresie ciąży. Dzieci szczególnie lubią jego łagodny, słodowo-pszeniczny smak — naturalnie słodki, bez żadnych dodatków cukru. Jak w przypadku każdego nowego produktu spożywczego zaleca się rozpocząć od małych ilości. Ważna uwaga : jęczmień zawiera gluten, dlatego nie jest odpowiedni dla osób cierpiących na celiakię ani nietolerancję glutenu.

Kawa z jęczmienia ma wyjątkowy profil odżywczy. Naturalnie jest bogata w rozpuszczalne błonnik, w szczególności w beta-glukany, znane z tego, że wspierają obniżanie poziomu cholesterolu i pomagają w regulacji glikemii. Zawiera niezbędne minerały (żelazo, fosfor, magnez, cynk, potas, selen), witaminy B2, B3 i E oraz silne przeciwutleniacze powstające w procesie palenia (związki fenolowe, melanoidyny). Ma mniej kwasu niż klasyczna kawa — pomaga chronić śluzówkę żołądka i sprzyja komfortowemu trawieniu. Dzięki tylko ok. 20 kaloriom na filiżankę i niskiemu indeksowi glikemicznemu to napój, który doskonale wpisuje się w zdrową i zbilansowaną dietę.

Kawa z orge noir łatwo się przechowuje w temperaturze pokojowej, w suchym miejscu i z dala od bezpośredniego światła. Po otwarciu dokładnie zamknij saszetkę po każdym użyciu — możesz też przesypać kawę do szczelnego słoika, aby zapewnić najlepszą konserwację. W przeciwieństwie do niektórych delikatnych superfoodów, palona kawa jęczmienna naturalnie zachowuje swoje aromaty i właściwości odżywcze przez długi czas. Nie jest potrzebne chłodzenie. Dla optymalnej jakości smakowej zalecamy spożyć produkt w ciągu 12 miesięcy od otwarcia.