Колекция: Зелен чай

Зеленият чай е неферментиран чай от пресни листа на Camellia sinensis – чаеното растение. Произхождащ от Китай и отглеждан от над 4000 години, той днес се произвежда в много региони: Китай, Япония, Корея, Индия и Шри Ланка. За разлика от черния чай, листата на зеления чай се подлагат на бързо нагряване след бране, за да се спре окисляването, запазвайки по този начин зеления им цвят и естествените им свойства.

Производството на зеления чай следва щателен, древен процес. След беритбата листата веднага се стопират от топлина (пара в Япония, суха топлина в Китай), за да се спре окислението. След това те се навиват и сушат. Този метод запазва естествените антиоксиданти и придава на зеления чай характерните му растителни аромати. Най-известните разновидности включват японския Сенча, китайския Ганпаудър и Jasmine Dragon Pearls.

Le Зеленият чай е концентрат от природни ползи. Богат на катехини (особено EGCG), той притежава изключителни антиоксидантни свойства, които помагат в борбата с клетъчното стареене. Неговата умерена теин осигурява меко и продължително енергийно усещане, без пиковете и спадовете, характерни за кафето. Той допринася и за обмена на веществата, подпомага концентрацията и подкрепя имунната система. Съдържанието на L-теанин предлага уникален релаксиращ ефект.

Приготвянето на зеления чай изисква деликатност и точност. Използвайте вода между 70 и 80°C (никога вряла!) и запарвайте максимум 2 до 3 минути. Твърде гореща вода или твърде дълга запарка освобождават танините и правят чая горчив. Съвет Pure Tea: първо налейте малко студена вода в чашата си, добавете горещата вода, а след това и листата. Този метод гарантира нежно извличане и запазени аромати.

Основната разлика се крие в нивото на окисление. Зеленият чай не се ферментира (0% окисление), за разлика от черния чай (100% окислен) или чая Oolong (частично окислен). Тази липса на ферментация запазва зеления цвят на листата, естествените антиоксиданти и придава аромати свежи и тревисти. Зеленият чай съдържа и по-малко теин в сравнение с черния, като същевременно предлага по-фина, деликатна и изискана вкусовa наслада.

Зеленият Чай е идеален сутрин и в началото на следобеда благодарение на своята умерена теин, която стимулира, без да ви напряга. Избягвайте да го консумирате вечер, ако сте чувствителни към кофеина. Неговата L-теанин подпомага състояние на фокусирана релаксация, идеално за работни моменти или медитация. Хората с чувствителност могат да изберат обезкофеинирани зелени чайове или да ограничат консумацията си до 2–3 чаши на ден.

Зеленият чай е по-деликатен от другите чайове и изисква специални грижи. Съхранявайте го на хладно, сухо място, далеч от светлина, като идеално го държите в херметически затворен съд в хладилника. Нашият пакет Pure Tea в рециклируемо метализирано фолио осигурява оптимална защита срещу влага, светлина и миризми. Добре съхраненият зелен чай запазва своите антиоксидантни свойства и деликатните си аромати за 12 до 18 месеца.